Qual è la quantità di colesterolo giornaliera considerata salutare?

Il colesterolo rappresenta un problema di salute per molte persone, soprattutto in relazione all'alimentazione.

In precedenza, i nutrizionisti consigliavano di limitare l'assunzione giornaliera di colesterolo a meno di 300 mg e, per coloro che erano a rischio di malattie cardiache, a meno di 200 mg.

Tuttavia, secondo la Cleveland Clinic, le nuove linee guida non stabiliscono più limiti specifici per l'assunzione giornaliera di colesterolo.

Secondo Julia Zumpano, nutrizionista statunitense, il colesterolo assunto con gli alimenti non influisce sui livelli di colesterolo nel sangue tanto quanto si pensava un tempo. Tuttavia, questo non significa che si possa mangiare qualsiasi cosa. I grassi saturi rappresentano infatti una minaccia ben maggiore per la salute cardiovascolare.

I grassi saturi possono aumentare il colesterolo cattivo (LDL) nel sangue, con conseguente aumento del rischio di malattie cardiovascolari.

Gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo spesso contengono molti grassi saturi, che sono una delle cause dell'aumento dei livelli di colesterolo nel sangue.

Raccomandazioni generali sul colesterolo

Le linee guida dietetiche per gli americani del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomandano di mantenere i livelli di colesterolo alimentare il più bassi possibile senza compromettere l'apporto nutrizionale.

Gli alimenti ad alto contenuto di colesterolo spesso contengono molti grassi saturi, che aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e accrescono il rischio di malattie cardiache.

Anziché concentrarsi sul calcolo dei livelli di colesterolo, gli esperti consigliano di adottare una dieta sana per il cuore, come ad esempio una dieta povera di zuccheri e sale e ricca di frutta, verdura, frutta secca, legumi e cereali integrali.

Secondo le raccomandazioni dell'American Heart Association, il consumo di grassi saturi dovrebbe essere inferiore al 6% dell'apporto calorico giornaliero.

Condizioni che influenzano i livelli di colesterolo

Se hai il colesterolo alto, è importante ridurre i grassi saturi e il colesterolo nella tua dieta. Questo aiuta ad abbassare il colesterolo LDL (cattivo) e ad aumentare il colesterolo HDL (buono).

Tuttavia, non tutti reagiscono allo stesso modo al colesterolo presente negli alimenti. Alcune persone sono particolarmente sensibili e manifestano facilmente un aumento del colesterolo nel sangue dopo aver consumato grandi quantità di cibi ricchi di colesterolo.

Inoltre, le persone affette da diabete di tipo 2 o da disturbi ereditari del colesterolo presentano un rischio maggiore di malattie cardiovascolari quando consumano elevate quantità di colesterolo.

Alcuni alimenti ricchi di colesterolo sono poveri di grassi saturi e possono comunque rappresentare una scelta salutare; le uova ne sono un ottimo esempio.

alimenti contenenti colesterolo

La maggior parte degli alimenti ad alto contenuto di colesterolo contiene anche elevate quantità di grassi saturi, come le carni lavorate e i cibi fritti.

Tuttavia, alcuni alimenti ricchi di colesterolo sono poveri di grassi saturi e possono comunque rappresentare una scelta salutare, le uova ne sono un ottimo esempio.

Secondo l'American Heart Association, le persone con livelli di colesterolo nella norma possono mangiare un uovo al giorno.

Altri alimenti ricchi di colesterolo ma poveri di grassi saturi includono le frattaglie e i frutti di mare.

Fonte: https://thanhnien.vn/bao-nhieu-cholesterol-moi-ngay-la-tot-cho-suc-khoe-185241231202125901.htm