Una ragazza vietnamita-americana che vende involtini primavera diventa una celebrità in Oklahoma.

Vickie Vo e i suoi involtini primavera

Secondo il quotidiano The Oklahoman , Vo, una donna di 27 anni di origini vietnamite, è la proprietaria di OKC Eggrolls, un marchio di involtini primavera di Oklahoma City attivo da meno di un anno. Prima di allora, aveva lavorato per molti anni nel settore alimentare, ma non avrebbe mai immaginato di vendere cibo fatto in casa.

"Dall'infanzia all'età adulta, se mi chiedevate di preparare involtini primavera da vendere, la mia reazione era tipo: 'Assolutamente no, dovrebbe essere mia madre ad aprire un'attività'. E poi, in qualche modo, finisci per seguire le orme di tua madre", ha raccontato Vo al The Oklahoman .

Lo scorso settembre, grazie al consiglio di un amico, ha avuto l'opportunità di aprire il suo primo stand temporaneo di involtini primavera in un pub. "È stata una follia e le cose avrebbero potuto andare male, ma gradualmente, dopo aver aperto 10-15 stand temporanei di questo tipo, abbiamo iniziato a capire come gestirli", ha detto.

Oggi, apre uno stand temporaneo ogni settimana, a volte anche più frequentemente, creando un menù che si adatta al luogo, alle sue capacità e al tema che ha in mente per quel giorno. "Alla gente piacciono gli involtini primavera, ma sento che desiderano qualcosa di più, e voglio anche che il mio menù sia più vario perché molti piatti non sono solo specialità tradizionali vietnamite. Sono fortemente influenzata dalla cultura giapponese, coreana e cinese nella preparazione di alcuni piatti", afferma.

Gli involtini primavera di maiale e vegetariani sono sempre presenti nel menù, ma di recente la signora Vo ha iniziato a vendere anche pho, ramen, bento box e focaccia, un pane in stile italiano, in vari gusti, tra cui la "PHOccacia" (focaccia al gusto di pho). Il suo progetto per il prossimo futuro è quello di gestire un food truck che rimanga aperto fino alle 2 del mattino.

Link alla fonte: https://thanhnien.vn/co-gai-goc-viet-ban-cha-gio-gay-sot-o-oklahoma-18523052110193983.htm