Portiamo il delizioso pho a Bau Bang.

Nella serata del 7 e nella mattinata dell'8 marzo, nella comune di Bau Bang (Ho Chi Minh City, ex provincia di Binh Duong), sono state distribuite 12.000 ciotole di pho caldo a lavoratori e operai.

La signora Nguyen Thi Anh Hoa, presidente del consiglio di amministrazione del Saigontourist Group, e il signor Tran Xuan Toan, vicedirettore del quotidiano Tuoi Tre, servono pho ai lavoratori del comune di Bau Bang - Foto: QUANG DINH

Questo è l'evento inaugurale del progetto Vietnam Pho Festival 2026, una serie annuale di eventi co-organizzata dal quotidiano Tuoi Tre e dal Saigontourist Group, con l'obiettivo di onorare il valore del pho vietnamita nella vita quotidiana e promuovere la cucina vietnamita nel mondo .

Più che un semplice evento culinario , il Festival del Pho vietnamita, la Giornata del Pho e il Pho dell'Amore sono diventati punti di riferimento culturali distintivi, diffondendo lo spirito di condivisione e di unione comunitaria.

La pioggia pomeridiana del 7 marzo a Bau Bang non è riuscita a scoraggiare operai e lavoratori dal recarsi al Pho Yeu Thuong (Pho dell'Amore). Dopo 60 minuti, la pioggia si è gradualmente attenuata fino a cessare completamente. Il clima fresco era perfetto per gustare fumanti ciotole di pho.

"Pho of Love" è un significativo programma umanitario che il Saigontourist Group e il quotidiano Tuoi Tre portano avanti congiuntamente da molti anni. Non si tratta solo di un'attività culinaria, ma anche di un ponte di condivisione tra le imprese e la comunità, a dimostrazione della responsabilità sociale delle aziende nei confronti delle persone e dei lavoratori.

Sig. Huynh Minh Thang (Vice Direttore Generale del Gruppo Saigontourist)

Amore espresso in ogni ciotola di pho.

Dalle 16:00 del 7 marzo, la piazza centrale del comune di Bau Bang ha iniziato ad animarsi. L'aroma del pho si è diffuso, attirando visitatori. Approfittando del pomeriggio libero, la signora Hliem Niê (35 anni) e la signora Y Khuê (22 anni) sono arrivate presto al Pho Yeu Thuong : "Quando abbiamo saputo che il Pho Yeu Thuong è dedicato ai lavoratori e agli operai, eravamo tutte felici. Questa occasione ci sembra un secondo Tet (Capodanno lunare)".

L'atmosfera nelle cucine, mentre si prepara il pho, è vivace ma piena di entusiasmo. Grandi pentole di brodo sono disposte ordinatamente, le erbe aromatiche vengono lavate con cura e la carne affettata è sistemata su vassoi. Gli chef si dedicano meticolosamente a ogni passaggio per offrire ai lavoratori, al termine di intense giornate di lavoro all'inizio dell'anno, le ciotole di pho più deliziose e fumanti.

Il 7 e l'8 marzo, Pho Yeu Thuong (Pho dell'Amore) ha distribuito oltre 12.000 ciotole di pho a operai e lavoratori di Bau Bang.

Nell'area dell'evento spiccavano sette stand di importanti hotel appartenenti al Saigontourist Group. Il signor Pham Tien Cuong, direttore culinario e capo chef del Vietnam Golf & Country Club, ha affermato che il pho è un piatto tradizionale che la maggior parte degli chef professionisti in Vietnam deve saper preparare: "Ogni chef ha il suo modo di cucinarlo e i commensali sono i giudici più imparziali".

Oltre al pho, il Saigontourist Group ha allestito anche stand che offrivano servizi turistici, TV via cavo e vari giochi interattivi, in modo che i clienti che venivano a mangiare il pho potessero ricevere piccoli omaggi.

Nella cucina di Pho Ta, il signor Ha Van Ky stava controllando la pentola del brodo mentre discuteva degli ingredienti con gli altri chef: "Gli ingredienti per il pho vengono importati direttamente da Ho Chi Minh City per la lavorazione preliminare, garantendo freschezza e qualità."

Questa è la seconda volta che partecipiamo al programma "Pho of Love" e siamo tutti entusiasti di poter portare ciotole di pho fumante alle persone bisognose.

Lo chef Ha Van Ky prepara una pentola di fragrante brodo di pollo pho al Pho Yeu Thuong (Pho dell'Amore).

Il ristorante Pho Thin Bo Ho di Hanoi è arrivato a Bau Bang la sera del 6 marzo per preparare il pho per i lavoratori. Secondo la signora Thu, il pho di ogni regione ha un sapore unico e non tutti hanno l'opportunità di recarsi ad Hanoi per gustarlo. Pertanto, per la sua famiglia, portare il sapore del pho del Nord, in particolare quello del Pho Thin Bo Ho, più vicino ai lavoratori del Sud è molto significativo.

Per preservare il sapore inconfondibile, in ogni viaggio gli chef portano con sé i loro strumenti abituali per la preparazione del pho: dai coltelli e taglieri agli utensili specializzati, che fungono da "compagni" per creare autentiche ciotole di pho.

Nonostante la pioggia battente, molti operai e lavoratori si sono recati da Pho Yeu Thuong per gustare una ciotola di pho fumante subito dopo il lavoro.

Il giornalista Tran Xuan Toan, vicedirettore del quotidiano Tuoi Tre, ha spiegato che "Pho of Love 2026" riveste un significato speciale in quanto commemora il decimo anniversario del Pho Day, un'iniziativa volta a far conoscere questo piatto vietnamita unico al mondo. "I lavoratori di Bau Bang lavorano a turni. Oggi speriamo di offrire pasti caldi e nutrienti a base di pho per dare a tutti più energia per la giornata lavorativa", ha affermato.

Proseguendo il viaggio della condivisione

Alla cerimonia di apertura del programma "Pho of Love", la sera del 7 marzo, il signor Huynh Minh Thang, vicedirettore generale del Saigontourist Group, ha dichiarato che durante i due giorni del programma, rinomati ristoranti di pho e chef degli hotel appartenenti al Saigontourist Group prepareranno gratuitamente 12.000 porzioni di pho per lavoratori, operai, studenti e residenti del comune di Bau Bang e delle aree circostanti.

"Ogni ciotola di pho che distribuiamo non è solo un pasto confortante, ma anche un gesto di cura, condivisione e augurio che vogliamo inviare ai nostri concittadini", ha affermato.

La signora Nguyen Thi Anh Hoa ha offerto dei doni ai lavoratori e agli operai del comune di Bau Bang la sera del 7 marzo.

Gli organizzatori hanno inoltre donato 350 regali a lavoratori e operai svantaggiati della zona e hanno visitato personalmente, offrendo doni a tre famiglie beneficiarie di politiche e a coloro che hanno contribuito alla rivoluzione. Questi piccoli doni dimostrano gratitudine e spirito di condivisione con la comunità.

Oltre alle deliziose ciotole di pho, il ristorante Pho Yeu Thuong nella comune di Bau Bang ha offerto anche una vivace "festa musicale" alla serata di inaugurazione. Il cantante Minh Hoang ha animato l'atmosfera con la canzone a tema "Pho Day", "Still Vietnamese in the Next Life" e un medley di "E is Impossible" e "Pink Card with the Wrong Name".

Il cantante Quoc Dai ha interpretato "Zoccoli di cavallo sulla collina verde" e "Una notte da ubriachi ". Quynh Hoa ha messo in mostra la sua dolce voce con "Amo così tanto il Vietnam" e "Patria delle tre regioni ". Infine, il concerto si è concluso con una potente esibizione di Nguyen Phi Hung con "La sua figura" e "Rinascita ".

Il cantante Nguyen Phi Hung ha concluso la serata inaugurale dell'evento "Pho of Love" tra l'entusiasmo del numeroso pubblico.

"Pho of Love" è un progetto comunitario che porta calde ciotole di pho a persone in difficoltà, bambini poveri e soprattutto a lavoratori e operai che contribuiscono quotidianamente allo sviluppo socio-economico.

Per la sua ottava edizione, Pho Yeu Thuong (Pho dell'Amore) ha scelto come meta il comune di Bau Bang. Quest'area ospita un'alta concentrazione di lavoratori e operai, e gli organizzatori sperano di contribuire al loro benessere ed esprimere gratitudine alla forza lavoro di Ho Chi Minh City.

L'evento "Pho of Love" funge anche da lancio per il Vietnam Pho Festival 2026, che si terrà in Australia, proseguendo il percorso di promozione del pho vietnamita nel mondo. L'evento commemora inoltre il 116° anniversario della Giornata internazionale della donna, l'8 marzo, e anticipa importanti attività socio-politiche future.

I sorrisi sui volti dei bambini mentre gustano una deliziosa ciotola di pho con i loro genitori dopo un forte acquazzone.

Nel pomeriggio del 7 marzo, i rappresentanti del quotidiano Tuoi Tre e la signora Nguyen Thi Anh Hoa, presidente del consiglio di amministrazione del Saigontourist Group, hanno fatto visita ai veterani locali e hanno offerto loro dei doni.

Il signor Nguyen Quang Chau (73 anni), un invalido di guerra che vive con la sua famiglia, è rimasto commosso dalla premura della delegazione. Con una pensione di invalidità di oltre 4,6 milioni di dong al mese, la sua vita è ancora piena di difficoltà.

Nel frattempo, la signora Huynh Thi Lang (74 anni), ex volontaria giovanile, ora vive da sola ma partecipa ancora attivamente alle attività dell'associazione dei veterani. Avendo saputo che il programma sarebbe arrivato nella sua zona, ha detto che sarebbe sicuramente venuta ad aiutare. "Prima mangiavo raramente il pho. Ora che c'è 'Pho of Love', lo ricorderò per tutta la vita", ha detto con un sorriso felice.

Non lontano si trova la casa del signor Pham Van Cong (89 anni), un invalido di guerra con numerose ferite riportate durante il conflitto. Ricevendo il dono dagli organizzatori, si è commosso: "Sono molto felice di essere ricordato e di ricevere la visita di tutti in questo modo".

HOANG LE-LAN ​​HUONG-QUANG DINH

Fonte: https://tuoitre.vn/dem-pho-ngon-den-voi-bau-bang-20260308091156864.htm