I prezzi della carne di maiale si sono ripresi e sono in forte aumento.

Dopo un periodo di declino, i prezzi della carne di maiale a Can Tho e in molte province del delta del Mekong sono di nuovo in aumento. Gli allevatori stanno ricostituendo con cautela le loro mandrie, mentre molti piccoli commercianti e aziende del settore suinicolo sono insoddisfatti a causa della debole domanda di mercato.

I prezzi della carne di maiale stanno nuovamente aumentando.

Nelle ultime settimane di ottobre e all'inizio di novembre 2025, i prezzi dei suini vivi in ​​molte località del Delta del Mekong sono crollati a livelli minimi. In molti luoghi, i suini venivano venduti a commercianti e aziende a soli 47.000-52.000 VND/kg. Si trattava del prezzo più basso registrato nell'ultimo anno. Tuttavia, dalla fine di novembre 2025 ad oggi, i prezzi dei suini vivi hanno mostrato segni di ripresa, aumentando di circa 15.000-17.000 VND/kg rispetto a poco più di due mesi fa.

Allevamento di suini in una famiglia nella città di Can Tho .

Il 13 gennaio, il prezzo dei suini vivi venduti dagli allevatori in molte località della regione del Delta del Mekong si attestava tra i 64.000 e i 66.000 VND/kg. Questo prezzo è inferiore di soli 1.000-2.000 VND/kg rispetto allo stesso periodo del 2025. Tuttavia, il prezzo dei suini vivi è ancora inferiore di circa 16.000-17.000 VND/kg rispetto al prezzo record raggiunto nel marzo 2025, quando in molte zone il prezzo dei suini vivi aveva toccato gli 80.000-82.000 VND/kg.

A seguito dell'andamento al rialzo dei prezzi dei suini vivi, il prezzo di vendita di molti tipi di carne suina sul mercato è aumentato di 10.000-20.000 VND/kg rispetto ai mesi precedenti. In molti mercati e punti vendita di carne suina, le costine di maiale vengono attualmente vendute a 165.000-170.000 VND/kg; la pancetta a 140.000-155.000 VND/kg; e la coscia e la carne magra a 120.000-130.000 VND/kg...

Secondo molti piccoli commercianti e imprese del settore suinicolo, la forte ripresa dei prezzi dei suini vivi è dovuta principalmente alla riduzione dell'offerta e all'aumento della domanda di carne suina, sia per il consumo che per la produzione, in preparazione al mercato del Capodanno lunare. In alcune località del Paese, soprattutto nelle province Centrali e degli Altipiani Centrali, il numero di suini allevati è diminuito. Inoltre, molti piccoli allevatori di suini hanno ridotto la propria attività a causa dei prezzi bassi e del maggiore rischio di focolai di malattie.

L'allevamento del bestiame comporta numerosi rischi.

I prezzi della carne suina si sono ripresi con forza e gli allevatori di suini non subiscono più perdite, ma possono ora realizzare profitti considerevoli, il che è molto incoraggiante. Tuttavia, al momento, la maggior parte degli allevatori di suini esita ad ampliare i propri allevamenti. Il motivo risiede nella preoccupazione per i rischi legati ai prezzi di vendita e alle perdite dovute a malattie, in particolare la peste suina africana e molte altre patologie suine che si stanno ancora evolvendo in modo complesso.

Di recente, il prezzo dei suinetti, unitamente a molti costi di produzione per l'allevamento suinicolo e ai tassi di interesse sui prestiti bancari, è aumentato, rendendo difficile per gli allevatori l'accesso al capitale. Attualmente, il prezzo di un suinetto di peso compreso tra 12 e 15 kg si aggira tra i 2 e i 2,2 milioni di VND, mentre in precedenza era di circa 1,5 milioni di VND.

Il signor Pham Manh Cuong del comune di Thoi Hung, nella città di Can Tho, ha dichiarato: "Recentemente, i suini vivi sono stati venduti a circa 65.000 VND/kg, consentendo agli allevatori di guadagnare un profitto di 1-1,5 milioni di VND per ogni suino di circa 100 kg venduto. Chi alleva i propri suinetti ottiene profitti ancora maggiori. Attualmente, la maggior parte degli allevatori è preoccupata per l'instabilità del prezzo dei suini vivi, il rischio di epidemie e gli alti costi di allevamento, che potrebbero portare a perdite, quindi stanno limitando il ripopolamento."

Secondo il signor Nguyen Van Mien, residente nella frazione di Truong Phu A, comune di Thoi Lai, città di Can Tho, per ridurre i costi dell'allevamento suino, molti piccoli agricoltori scelgono di allevare i propri suinetti per sviluppare l'allevamento di suini da ingrasso. Recentemente, anche la famiglia del signor Mien ha acquistato una scrofa per la riproduzione, con l'obiettivo di ampliare e sviluppare il proprio allevamento di suini e ottenere un reddito aggiuntivo.

Molti piccoli commercianti e imprese del settore suinicolo prevedono che il prezzo dei suini vivi e della carne suina aumenterà ulteriormente a causa della crescente domanda dei consumatori in vista del Capodanno lunare del 2026. Tuttavia, l'offerta di suini vivi rimane sufficiente a soddisfare la domanda del mercato.

Secondo la signora Nguyen Thi Van, venditrice di carne di maiale al mercato di Tan An nella città di Can Tho, l'offerta di carne di maiale è stata abbondante di recente e si prevede che non ci sarà carenza sul mercato nel prossimo futuro. Durante il Capodanno lunare, i prezzi di alcuni tipi di carne di maiale, come la pancetta e la coscia, aumentano a causa dell'elevata domanda, mentre i prezzi di molti altri tipi, come le ossa e gli zoccoli, tendono a diminuire.

La Can Tho General Trading Joint Stock Company è attualmente uno dei maggiori fornitori di carne suina nella città di Can Tho. L'azienda rifornisce numerosi supermercati, catene di minimarket, mercati e mense collettive della città.

Secondo la signora Nguyen Thi Huynh, vicedirettrice generale della Can Tho General Trading Joint Stock Company, nonostante i prezzi della carne di maiale siano recentemente aumentati, l'offerta rimane abbondante, garantendo che la domanda del mercato sia ampiamente soddisfatta. Tuttavia, il consumo di carne di maiale è piuttosto lento e i prezzi non sono aumentati nella stessa misura dei prezzi dei suini vivi. Attualmente, l'azienda ha rafforzato i suoi legami e le sue relazioni con unità, imprese e grandi allevatori di suini dentro e fuori città per effettuare ordini in modo proattivo e garantire una fornitura sufficiente di carne di maiale per il mercato del Tet a prezzi adeguati, limitando improvvisi aumenti di prezzo e contribuendo alla stabilità del mercato a fine anno.

Testo e foto: KHANH TRUNG

Fonte: https://baocantho.com.vn/gia-heo-hoi-phuc-hoi-va-tang-manh-a197060.html