Secondo un sondaggio sulle tendenze di viaggio del 2025 condotto da Booking.com, fino al 58% dei viaggiatori vietnamiti ha dichiarato di dare priorità all'esplorazione di nuove destinazioni per poter assaporare la caratteristica cucina tradizionale della regione. In occasione del Capodanno lunare, i piatti che simboleggiano fortuna, prosperità e un buon inizio sono ancora più popolari, diventando fondamentali per permettere ai viaggiatori di vivere appieno i sapori del nuovo anno nelle culture asiatiche.
Yangshuo (Cina): Pesce al vapore con zenzero
Tra le maestose montagne calcaree e il pittoresco fiume Li, l'atmosfera è intrisa delle tradizionali festività di Capodanno. Nel banchetto locale di Capodanno, il pesce (yu) è un elemento imprescindibile. La parola "yu" è un omonimo di "abbondanza" in cinese, simbolo di prosperità e buona fortuna.
Il pesce al vapore nell'antica città di Yangshuo, in Cina, simboleggia la credenza nell'"abbondanza" per tutto l'anno.
FOTO: BK
Il pesce viene spesso servito intero per simboleggiare la completezza. Secondo la tradizione, una porzione di pesce viene lasciata fuori dal pasto, nella convinzione che porterà abbondanza per tutto l'anno. Durante il Tet (Capodanno lunare), i visitatori possono gustare pesce al vapore con zenzero e cipollotti nei ristoranti lungo il fiume, immergendosi nell'atmosfera festosa con lanterne rosse, vivaci danze del leone e pittoresche gite in zattera di bambù.
Jeonju (Corea del Sud): zuppa di gallette di riso
Considerata la "capitale culinaria" della Corea, Jeonju si anima particolarmente durante il Capodanno lunare. Un piatto tradizionale per eccellenza è il tteokguk, una zuppa di gnocchi di riso che simboleggia longevità e un nuovo anno prospero.
In Corea, mangiare zuppa di gnocchi di riso simboleggia longevità e un nuovo anno prospero.
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Le torte di riso di forma ovale, che ricordano antiche monete, sono simbolo di prosperità. A Jeonju, il tteokguk viene tipicamente preparato con un brodo di manzo limpido e servito con uova, alghe e carne di manzo secondo una ricetta tradizionale. Oltre al cibo, i visitatori possono anche passeggiare per il villaggio Hanok con le sue centinaia di case tradizionali in legno, preservando lo stile di vita e la cultura del Capodanno coreano.
Ipoh (Malesia): Insalata di pesce crudo
A Ipoh, il Capodanno lunare è una vibrante fusione di cultura cinese e identità locale. Lo yu sheng, una colorata insalata di pesce crudo, è il cuore e l'anima del banchetto di Capodanno. Durante il rituale del lo hei, le persone mescolano l'insalata e lanciano gli ingredienti in aria, esprimendo contemporaneamente auguri di ricchezza, successo e armonia.
Lo yu sheng, una colorata insalata di pesce crudo, è il fulcro del banchetto di Capodanno e simboleggia auguri di ricchezza e armonia.
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Ogni ingrediente del piatto ha un suo significato, dalle verdure che simboleggiano la crescita alla salsa dolce che rappresenta una vita serena. Dopo il banchetto del lo hei, i visitatori possono continuare la loro esplorazione di Ipoh visitando i vivaci mercati notturni, il centro storico con la sua caratteristica architettura inglese o i templi unici incastonati nelle grotte calcaree.
Hue (Vietnam): Banh chung (torta di riso glutinoso vietnamita) e riso glutinoso fatto in casa per il Tet (Capodanno vietnamita)
A Hue, il Tet (Capodanno lunare) è strettamente legato alle tradizioni familiari, ai rituali di corte e ai piatti tradizionali intrisi di filosofia dell'Asia orientale. Il banh chung, preparato con riso glutinoso, fagioli mung e carne di maiale, simboleggia prosperità e gratitudine verso gli antenati. La forma quadrata del banh chung rappresenta la terra, combinata con la forma rotonda del banh day, che rappresenta il cielo, riflettendo il concetto vietnamita di "cielo rotondo, terra quadrata".
I turisti si godono l'atmosfera del Tet preparando i banh chung (dolcetti di riso tradizionali vietnamiti), visitando i templi all'inizio dell'anno, passeggiando per il mercato dei fiori ed esplorando la Cittadella Imperiale di Hue.
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I visitatori di Hue durante il Tet (Capodanno lunare vietnamita) possono immergersi nell'atmosfera della preparazione dei banh chung (dolcetti di riso tradizionali), visitare i templi all'inizio dell'anno, passeggiare per il mercato dei fiori ed esplorare la Cittadella Imperiale di Hue, patrimonio mondiale dell'UNESCO. Queste esperienze aiutano chi è lontano da casa ad apprezzare appieno la ricchezza della cultura vietnamita legata al Tet.
Taipei (Taiwan): Ravioli e spaghetti della longevità
A Taipei, l'atmosfera festosa del Capodanno lunare pervade ogni cosa, dai mercati tradizionali ai banchetti per le riunioni di famiglia. Si crede che i ravioli (jiaozi), a forma di antichi lingotti d'oro, portino fortuna: più se ne mangiano, più si è fortunati. Inoltre, i noodles con lo stinco di maiale, con i loro lunghi fili interi, simboleggiano salute e longevità.
Si crede che i jiaozi, ravioli a forma di antichi lingotti d'oro, portino fortuna; più se ne mangiano, più si diventa fortunati.
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I visitatori possono chiaramente percepire lo spirito della primavera in via Dich Hoa, che si trasforma in un vivace mercato del Capodanno lunare con ogni sorta di specialità, dolci e il profumo di ricette tradizionali tramandate di generazione in generazione.
Fonte: https://thanhnien.vn/nhung-mon-an-duoc-du-khach-viet-yeu-thich-dip-tet-185260211121449315.htm
![[Foto] Il Segretario Generale e Presidente To Lam presiede la riunione per l'approvazione della bozza di relazione sui risultati della seconda ispezione da parte del Politburo del Comitato Permanente del Comitato del Partito della città di Hanoi.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/26/1779789811432_a2-bnd-4430-9620-jpg.webp)
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