Innaffiare le mele con acqua salmastra le rende più croccanti e saporite.

HAIPHONG - Quando la proprietaria del meleto Dai Mat mi ha parlato dell'utilizzo di acqua salmastra per irrigare le mele, rendendole più croccanti e saporite, ho dovuto chiederle più volte se avessi capito male.

HAIPHONG - Quando la proprietaria del meleto Dai Mat mi ha parlato dell'utilizzo di acqua salmastra per irrigare le mele, rendendole più croccanti e saporite, ho dovuto chiederle più volte se avessi capito male.

La signora Rua annaffia le sue mele con acqua salmastra per renderle più croccanti e saporite. Foto: Duong Dinh Tuong.

All'ombra dei meli di Da Mian, abbiamo chiacchierato tra il ronzio delle api in cerca di nettare. Quest'anno, la prima fioritura è stata quasi completamente distrutta dal tifone Yagi , e molti rami e foglie sono stati danneggiati. Ora gli alberi si stanno riprendendo e stanno producendo una seconda fioritura.

La signora Vu Thi Rua, originaria del villaggio di Tan Quang, comune di Vinh Quang (distretto di Tien Lang, città di Hai Phong ), lavorava in una fabbrica di scarpe di cuoio. Dopo il matrimonio, notò che i terreni del suo paese natale erano incolti e chiese di poterli affittare per coltivare alberi da frutto. Inizialmente piantò jackfruit thailandese, ma il prezzo era basso e non riusciva a venderlo, quindi lo abbatté e piantò sapodilla. Tuttavia, i pomelo non si adattavano al terreno sabbioso e all'acqua salmastra della zona, quindi li abbandonò e provò a piantare annone, ma anche questo tentativo fallì.

Ha pagato un bel po' di "lezioni", sia in termini di denaro che di tempo, nel corso di diversi anni, fino al 2018. Pensava di aver finalmente trovato la varietà giusta di mele e pere, quelle di Taiwan, ma ha riscontrato dei problemi: i frutti erano bellissimi ma non dolci e addirittura infestati dai vermi. Proprio in quel periodo, le mele e le pere di Taiwan erano al culmine della loro popolarità sul mercato, ma lei decise comunque di passare alla varietà di mele Da Mi, sempre di Taiwan, per via della polpa spessa e deliziosa e delle dimensioni maggiori (solo 5-6 mele per chilogrammo).

La signora Rua pota i meli nel suo frutteto. Foto: Duong Dinh Tuong.

I primi insuccessi non la scoraggiarono; al contrario, individuò gradualmente gli errori e li corresse. Su una superficie totale di 1 ettaro, piantò 200 meli. Il primo anno, gli alberi erano distanziati di 5 metri l'uno dall'altro, ma in seguito, trovandoli troppo fitti, modificò la distanza a 7 metri.

Inizialmente coltivava mele con metodi chimici, ma in seguito è passata all'agricoltura biologica, utilizzando letame di pollo, letame di maiale, soia, uova, banane, ecc., per produrre fertilizzante organico da utilizzare come concime liquido o per favorire un apparato radicale sano e un fogliame rigoglioso. La cura e la concimazione variano a seconda della fase di crescita dell'albero, dalla potatura iniziale al regime di alimentazione quando i rami raggiungono 1-2 metri: approcci completamente diversi.

La particolarità è che la signora Rua irriga i meli con acqua salmastra quando i frutti iniziano a raggiungere le dimensioni di un dito, due volte al giorno per 10 minuti ogni volta, per mantenere umide le radici. Fortunatamente, il frutteto si trova a soli 500 metri dal mare, il che rende molto comodo il trasporto dell'acqua salmastra. Grazie all'acqua salmastra, le mele risultano più croccanti e saporite al momento della raccolta. Invece di utilizzare pesticidi chimici, la signora Rua prepara una miscela di cipolle, aglio, zenzero e peperoncino da spruzzare contro parassiti e malattie, e utilizza trappole adesive per i moscerini della frutta.

Nella comune di Vinh Quang, in precedenza si coltivavano solo pomodori, cipolle e aglio, ma dopo che la signora Rua è riuscita a coltivare mele con successo, molte famiglie hanno seguito il suo esempio, raggiungendo una superficie totale di circa 10-15 ettari. A causa del forte utilizzo di fertilizzanti chimici e della giovane età degli alberi, la qualità della frutta di questi frutteti è limitata. I vicini che vendono interi alberi non riescono nemmeno a eguagliare i guadagni della signora Rua, che vende la frutta da un singolo ramo al prezzo di 45.000 VND/kg. Grazie a questo, nel 2022, con solo pochi meli giunti a maturazione, ha guadagnato 600 milioni di VND, realizzando un profitto di 500 milioni di VND. Nel 2023, ha guadagnato 700 milioni di VND, realizzando un profitto di 600 milioni di VND.

Un angolo del meleto della signora Rua. Foto: Duong Dinh Tuong.

La signora Dang Thi Duoc, funzionaria della stazione di divulgazione agricola del distretto di Tien Lang, mi ha spiegato che le mele Bang La del distretto di Do Son, nella città di Hai Phong, sono famose per il loro sapore delizioso perché vengono coltivate su terreni precedentemente utilizzati per la produzione di sale, dove il suolo è già salino e quindi non è necessario irrigarle con acqua salmastra.

Quando si aggiunge una certa quantità di sale al melo, i frutti diventano più dolci e saporiti. Il traliccio assicura che le mele siano sempre esposte alla luce del sole e, grazie a una buona ventilazione sia dall'alto che dal basso, si riducono parassiti e malattie, ottenendo così una buccia lucida e splendida. Mentre molte altre famiglie sono restie a potare i rami, la signora Rua lascia solo i frutti necessari a sostenere la capacità produttiva dell'albero, ottenendo così frutti più grandi e di qualità superiore.

Fonte: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tuoi-nuoc-lo-cho-tao-them-gion-dam-vi-d405819.html