È consigliabile bere acqua aromatizzata con okra tagliata a fettine sottili e lasciata in ammollo per tutta la notte?

La dottoressa Dinh Tran Ngoc Mai, specialista in nutrizione e dietetica presso il Centro Medico Universitario di Ho Chi Minh City, spiega che l'okra è una pianta ricca di nutrienti come proteine, vitamine A, E, B, potassio, calcio, ecc., che sono benefici per il corpo umano. Essendo un alimento ricco di fibre e con un basso indice glicemico, l'okra aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue nei pazienti diabetici, favorisce la regolarità intestinale, migliora il microbiota intestinale e allevia la stitichezza.

Essendo un alimento a basso indice glicemico, l'okra aiuta a controllare i livelli di zucchero nel sangue nei pazienti diabetici.

Inoltre, l'okra contiene vitamine, antiossidanti, pectina che contribuisce a rendere la pelle più bella e un'elevata quantità di collagene che lubrifica la cartilagine articolare...

L'elevato contenuto di fibre dell'okra, se consumata cruda, può facilmente causare gonfiore e diarrea, rendendola inadatta a chi soffre di sindrome dell'intestino irritabile o altri disturbi intestinali. Inoltre, l'alto contenuto di ossalati nell'okra aumenta il rischio di calcoli renali. Pertanto, le persone con disturbi digestivi e calcoli renali dovrebbero consumare l'okra con moderazione, idealmente 4-5 baccelli alla volta.

Attualmente non esistono studi che dimostrino che lasciare in ammollo l'okra cruda per una notte per estrarne il liquido ne aumenti i benefici rispetto al consumo di okra cotta. Inoltre, lasciare l'okra in ammollo per una notte senza assicurarsi della temperatura e della provenienza corrette può creare un ambiente favorevole alla proliferazione di batteri e muffe, con il rischio di intossicazione gastrointestinale.

Pertanto, se si consuma okra cruda, è necessario prestare attenzione alla sua provenienza e qualità, nonché al metodo di preparazione, per garantire la sicurezza alimentare. Inoltre, è opportuno consultare un nutrizionista o un medico in caso di problemi di salute.

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Fonte: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-uong-nuoc-dau-bap-cat-mong-ngam-qua-dem-co-tot-185240627162628655.htm