Un riconoscimento a 29 artigiani nei settori della cucina, della pasticceria e dell'intaglio di frutta e verdura.

(CTO) - La mattina del 27 aprile, nella città di Can Tho, l'Associazione del Turismo del Vietnam ha organizzato la seconda cerimonia annuale per onorare gli artigiani culinari, i pasticceri e gli intagliatori di frutta e verdura nel 2026.

Alla cerimonia hanno partecipato il signor Vu The Binh, presidente dell'Associazione del Turismo del Vietnam, e la signora Nguyen Thi Ngoc Diep, vicepresidente del Comitato Popolare della città di Can Tho .

Il signor Vu The Binh, presidente dell'Associazione del Turismo del Vietnam, e la signora Nguyen Thi Ngoc Diep, vicepresidente del Comitato Popolare della città di Can Tho, hanno consegnato i titoli e reso omaggio agli artigiani.

La cerimonia ha premiato 29 artigiani provenienti da tutto il paese, specializzati in cucina, pasticceria e intaglio di frutta e verdura.

Intervenendo alla cerimonia, il signor Vu The Binh ha affermato che questo evento è significativo in quanto onora il contributo degli artigiani nella conservazione, promozione e valorizzazione dei migliori aspetti della cucina vietnamita. Questa iniziativa assume un significato ancora maggiore poiché la cucina riveste un ruolo sempre più importante nel turismo, contribuendo a definire l'identità del Vietnam nell'ambito dell'integrazione internazionale. Perché la cucina non è solo cibo, ma riflette anche la vita, le usanze, le emozioni delle persone e le risorse naturali di ogni regione e cultura.

I delegati presenti alla cerimonia di premiazione hanno inoltre sottolineato il contributo degli artigiani del Delta del Mekong agli eventi turistici e alle feste gastronomiche locali, come il Festival delle Torte Tradizionali del Sud attualmente in corso a Can Tho; un contributo che ha permesso di elevare a un nuovo livello lo sviluppo degli artigiani nei settori della cucina, della pasticceria e dell'intaglio di frutta e verdura. Questi artigiani sono i custodi della tradizione, i trasmettitori di competenze e gli ambasciatori della cultura culinaria vietnamita.

* Inoltre, la mattina del 27 aprile, l'Associazione degli Chef Professionisti del Delta del Mekong ha tenuto una riunione per celebrare il suo decimo anniversario. È noto che, dopo 10 anni dalla sua fondazione, l'Associazione conta attualmente 156 membri, chef professionisti che lavorano nelle province e città della regione del Delta del Mekong.

L'associazione di categoria ha partecipato attivamente a eventi culturali e festival gastronomici nel Delta del Mekong in particolare e in tutto il paese in generale, stabilendo numerosi record culinari, organizzando programmi di formazione e apprendistato, ecc.

Guardando al futuro, l'associazione di categoria punta a potenziare ulteriormente le proprie attività per soddisfare i requisiti dell'integrazione internazionale, a partecipare in modo creativo a eventi e festival culinari e a sviluppare la propria base associativa, in particolare tra i giovani.

Testo e foto: Xuan Vien

Fonte: https://baocantho.com.vn/vinh-danh-29-nghe-nhan-nghe-bep-banh-va-dieu-khac-cu-qua-a203230.html