大会に参加するチーム

コンテストには20チームが参加しました。各チームは、4名様分のフエ料理を、伝統的または現代的なスタイルで、食品衛生と安全を確保しながら調理しました。審査員は、トゥアティエン・フエ省、 ダナン省、クアンビン省、クアンチ省、クアンナム省の5省市を代表するホテル/レストランのシェフたちでした。

組織委員会は、各チームが伝統的な料理、フエ料理の地方名物料理、失われた料理を準備すること、料理の装飾のアイデアや名前に投資して創造力を発揮すること、そして料理の歴史を紹介することを奨励しています。

組織委員会は、20チームの中から、最優秀賞1名、第2位2名、第3位3名、優秀賞1名、優秀賞5名を選出します。

5シーズンにわたる開催を経て、コンテストの質は着実に向上しています。組織委員会は、このコンテストを通して、学生のフエ料理への理解を深め、料理芸術の職業に対する知識、スキル、そして姿勢を称え、ひいては模倣運動を促進することを願っています。また、このコンテストは、学生が専門家やプロのシェフと交流し、学び、経験を共有する機会を創出する健全で有益な場でもあります。フエの風味豊かな美味しい料理を探求し、創作することで、学生の活力と料理界への貢献意欲を高めます。

ハッピー