冬の食事にウコンを加えるべき4つの理由

ターメリックは優れたスパイスであるだけでなく、いくつかの病気の治療をサポートする効果もあります。冬にターメリックを使用することで得られる4つの健康効果をご紹介します。

伝統医学において、ターメリックは多くの薬効を持つスパイスです。ホーチミン市伝統医学研究所によると、ターメリックは出産後の女性の健康回復を助けるだけでなく、胃炎や十二指腸潰瘍などの胃痛の治療にも効果があるそうです。さらに、いくつかの慢性疾患にも効果があるそうです。

ターメリックは健康に良いだけでなく、料理に彩りを添えるだけでなく、風味も高めてくれます。抗炎症作用と抗菌作用も豊富で、冬の食生活に最適です。

1. ウコンとクルクミン

4 lý do nên thêm nghệ vào chế độ ăn trong mùa đông- Ảnh 1. — ウコンには健康上の利点がたくさんあります。

ウコンは何千年もの間、多くの料理に美しい黄色を添えるスパイスとして、また薬効を持つものとして使用されてきました。研究により、ウコンには治癒効果を持つ化合物が含まれていることが示されています。これらの化合物はクルクミノイドと呼ばれます。ウコンの主な有効成分であるクルクミンには薬効があり、痛みを和らげ、炎症を抑えるのに役立ちます。しかし、ウコンに含まれるクルクミンは吸収されにくいため、通常の食事で摂取する量のウコンでは、目立った効果はあまり期待できません。

2. ウコンの栄養価

粉末または生のターメリックは、多くの料理に使われています。米国農務省（USDA）の国家栄養データベースによると、粉末ターメリック大さじ1杯には以下の栄養素が含まれています。

カロリー: 29.3 kcal
タンパク質: 0.91g
脂質: 0.31g
炭水化物: 6.31g
食物繊維：2.1g
糖質: 0.3g

ウコンには、カルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウムなど、他の多くの栄養素も含まれています。

これは、鉄分を除けば、成人が1日に必要とする微量栄養素の量と比較すると比較的少量です。成人男性と閉経後女性は1日に8mgの鉄分を必要とするため、このウコン1食分は1日の推奨摂取量の半分以上を摂取できます。

3. 冬にウコンがもたらす健康効果

4 lý do nên thêm nghệ vào chế độ ăn trong mùa đông- Ảnh 3. — ウコンは冬の健康に良いです。

関節痛の抑制に役立つ可能性がある

関節炎は一般的な関節疾患であり、膝は最初に影響を受ける関節であることが多いです。研究によると、60歳以上の男性では10%以上、女性では13%以上が膝に関節炎の症状を呈しています。

専門家によると、ターメリックの有効成分が健康に有益であるという証拠が増えているという。テキサス・ヘルス・アーリントン記念病院の内科医、ナゲンドラ・グプタ医師によると、ターメリックの有効成分であるクルクミンには抗炎症作用と抗酸化作用があるという。そのため、関節症状の緩和にサプリメントとして利用される人も多い。

免疫機能をサポートし、風邪やインフルエンザの症状を軽減します

研究によると、クルクミンには抗ウイルス作用があり、A型インフルエンザウイルスの重症度を軽減する効果があることが示されています。ターメリックは炎症レベルを低下させ、免疫機能の向上に役立ちます。

ウコンは天然の抗炎症作用があり、呼吸器系の炎症を軽減するのに役立ちます。また、風邪や咳の原因となる感染症と戦う天然の殺菌作用もあります。

炎症を抑えるのに役立ちます

クルクミンは天然の抗炎症化合物であり、炎症を抑えるのに役立つ生理活性物質です。ただし、治療効果を得るには十分な量を摂取する必要があります。つまり、クルクミンは多くの健康状態や疾患に影響を及ぼす炎症を抑えるのに役立ちます。

副鼻腔の症状を緩和します

ウコンには、抗炎症性、抗菌性、抗ウイルス性の特性があることが科学的に証明されているクルクミノイド化合物のグループが含まれており、その中でクルクミンは副鼻腔の腫れを軽減し、副鼻腔の痛みや圧迫感を和らげ、鼻粘膜の細胞を保護する働きがあります。また、副鼻腔を損傷するアレルギー反応を防ぎ、鼻のかゆみや鼻づまりを軽減し、副鼻腔病変を素早く治癒するのに役立ちます。