サイゴンの魅力的なお粥料理4選

ホーチミン市のように豊かな食文化が集まる場所では、お粥料理に関して言えば、食事をする人が選べる味は多種多様です。

サイゴンの屋台料理からお粥などのメイン料理まで、すべてがさまざまな色と風味を持っています。

まず、 サテを添えた豚ほほ肉の焼き粥。これは新しい料理ではありませんが、サテを添えることで、より美味しく魅力的な一品となっています。昔は、豚ほほ肉の粥はごくシンプルに作られていました。ほほ骨を煮込み、ご飯を加えて柔らかくなるまで煮込むというものでした。より手の込んだ作り方としては、粥にキノコを少し加えるというものでした。今では、このように血を加えるだけでなく、多くの店で豚の腸を粥に加え、より幅広い選択肢を提供しています。レストランの住所は、ホーチミン市11区ビントイ98番地です。営業時間は午後4時から午後11時までです。

豚ほほ肉のグリル粥とサテ

スノーオーシャン

牡蠣粥といえば、その栄養価の高さをすぐに思い浮かべる人も多いでしょう。ミスター・ベオ・レストランの牡蠣粥には、牡蠣、ひき肉、エビ、イカ、ホタテに加え、風邪に効くハーブがたっぷり入っています。牡蠣粥は、栄養価の高い海産物由来の芳醇な香りと自然な甘みが特徴で、どなたにも美味しく、健康維持に役立ちます。レストランの営業時間は午後5時から午後11時までで、住所はホーチミン市6区ハウザン通り500番地です。

栄養たっぷりの牡蠣粥

スノーオーシャン

北部のお粥は焙煎していない白米から作られています。粥には血とひき肉が入っており、色はやや濃い血のようです。食べる際に、挽いた胡椒とコリアンダーを少し加えると、その風味がすぐに食欲をそそります。このような普通の粥は25,000ドンです。2人分の内臓肉の盛り合わせは70,000ドンです。

店舗はホーチミン市トゥドゥック区ファム・ヴァン・ドン608番地にあります。営業時間は午後3時から午前0時までです。

通常の北部のお粥

スノーオーシャン

リブ粥

スノーオーシャン

スペアリブ粥について、オーナーは、この料理を美味しく作るコツは、良質な米と良質なスペアリブを選ぶことだと教えてくれました。スペアリブの煮込み方も非常に丁寧で、炭火でじっくりと煮込む必要があります。煮込む前に、お湯を沸かして骨を洗います。洗った後、沸騰するまで煮込み、火を止めて蓋をしっかり閉め、骨が柔らかくなるまで弱火で煮込みます。火加減を強すぎないように注意しましょう。この粥店の営業時間は13:00～22:00で、住所はホーチミン市タンビン区5区ファムヴァンハイ302です。