ネバダ大学、オクラホマ大学、オクラホマ医療研究財団の研究者らは、ダイエットをする人たちの間で昔から好まれてきたベリー類を調査した。
果物は脂肪血の人に良いですが、その中でもイチゴは最も奇跡的な効果があるかもしれません - インターネットからのイラスト写真
彼らは、脂質異常症の一因となる悪玉コレステロール(LDL)(別名「脂肪血」)を撃退する真の「奇跡の薬」としてイチゴを特定した。
栄養学誌に掲載された記事によると、ボランティアは3段階の試験に参加し、各段階は4週間続き、各段階の間には1週間の「休憩」があった。
4週間の試験期間中、被験者には1日あたり13gまたは32gのイチゴパウダーが補給され、4週間ごとに健康状態が再評価され、「休息」期間が設けられた。
結果は、数週間イチゴパウダーを摂取すると奇跡的な効果があったことを示した。空腹時のインスリンレベルが大幅に低下し、悪玉コレステロールも急激に減少し、研究の初期段階で最も明確に観察された。
悪玉コレステロール値が奇跡的に変化した理由は、果物に含まれる繊維と、食物から脂肪を「吸収」するのを防ぐポリフェノールの抗酸化化合物が組み合わさったためだと考えられています。
また、イチゴダイエットを継続すれば、心血管疾患の予防にも役立ちます。なぜなら、長期間にわたって制御されていない高悪玉コレステロールは、心血管疾患の顕著な危険因子の 1 つだからです。
研究者らは、研究中に偶然発見されたイチゴのインスリン調節能力について、糖尿病の抑制にも役立つ可能性があるため、さらに深く調査を続けると述べた。
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