ローストガーリックは美味しいだけでなく、健康にも良いんです。冬の健康維持に役立つ、ローストガーリックの5つのメリットをご紹介します。
ニンニクは冬の時期に体を温め、咳止めとして効果のあるスパイスです。生のニンニクが苦手な方は、ローストして食べるのがおすすめです。ローストすることで生のニンニクの辛味が和らぎ、食べやすくなります。同時に、寒い冬の間も健康を維持し、感染症を防ぐのに役立つ多くの重要な栄養素も含まれています。
1. ローストガーリックの作り方
ニンニクをローストする方法はたくさんあります。
丸ごとローストする場合:ニンニクの上部を切り落とし、少量のオリーブオイルをかけ、ホイルで包んで 200°C で約 30 〜 40 分間ローストします。
ニンニクを1片ずつローストする:ニンニクの皮をむき、オリーブオイルとスパイスを混ぜ、フライパンかオーブンで黄金色になるまでローストします。
2. ローストガーリックを食べることによる健康効果
ローストしたニンニクは食べやすいだけでなく、冬には健康に良い効果もたくさんあります。
ローストニンニクは免疫力を高める
ローストガーリックは栄養価が高く、多くのメリットがあります。ローストガーリックには抗酸化物質やアリシンなどの成分が含まれており、これらが相乗効果で免疫力を高めます。強力な硫黄化合物であるアリシンには抗菌作用と抗ウイルス作用があり、特定の疾患の治療に役立つ可能性があります。さらに、ローストガーリックに含まれる抗酸化物質は、有害なフリーラジカルを中和し、酸化ストレスを軽減し、体の自然な防御力を強化します。ローストガーリックを食事に取り入れることで、免疫力を高め、呼吸器疾患などの冬によく見られる病気にかかるリスクを軽減することができます。
抗炎症作用が豊富
ローストガーリックに含まれる化学物質、特にアリシンやその他の硫黄含有化合物には、強力な抗炎症作用があります。ローストガーリックの最大のメリットの一つは、炎症の根本原因に働きかけることで、関節炎、炎症性腸疾患、喘息の症状を軽減できることです。
心臓の健康を守る
ローストガーリックを食べることは心臓にも良い効果があります。Journal of Nutrientsによると、ニンニクは心臓の健康を促進し、定期的にローストガーリックを摂取することで血圧とコレステロール値を下げ、心臓の健康維持に貢献するとされています。ローストガーリックに含まれるアリシンなどの化合物は、血管を弛緩させ、血流を改善し、血栓のリスクを軽減することが示されています。
ローストガーリックの最も重要な効果の一つは、LDL（悪玉）コレステロール値を下げ、動脈硬化、心臓発作、脳卒中などの心血管疾患のリスクを軽減することです。また、血圧を下げる効果もあります。
消化を改善する
食品科学バイオテクノロジー誌に掲載された研究によると、ローストガーリックには消化を促進し、消化不良や膨満感などの症状を緩和する効果があり、これが最大のメリットの一つです。この成分に含まれる化合物は消化酵素の産生を刺激し、食物の分解と栄養素の吸収を促進します。さらに、ローストガーリックには軽度の下剤作用があり、便通を整えて便秘を予防するのに役立ちます。
抗酸化物質が豊富
ニンニクには強力な抗酸化物質が含まれており、酸化ストレスから体を守るのに役立ちます。そのため、ローストガーリックには慢性疾患のリスクを軽減する作用があり、その効果の一つとなっています。Food Science Biotechnology誌に掲載された研究によると、ローストガーリックにはビタミンCやEなどの抗酸化物質が含まれており、有害なフリーラジカル（細胞を傷つけ、老化を促進する）を中和するのに役立つことが示されています。ローストガーリックは、この酸化ストレスを軽減し、心臓病、がん、神経疾患などの慢性疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
3. ニンニクの副作用
ローストしたニンニクや生のニンニクを食べると副作用があるので、食べる前に注意してください。
ローストガーリックは適度に（1日2～3片程度）食べるだけで健康効果が得られます。生のニンニクやローストしたニンニクを過剰に摂取すると、胸やけ、消化不良、体臭や口臭などの副作用を引き起こす可能性があります。ローストガーリックは一日中いつでも食べることができますが、食中または食後に食べるのが最適です。
ローストガーリックは胃を刺激する可能性があるため、空腹時に食べないでください。ニンニクアレルギーのある方は、発疹、かゆみ、呼吸困難などの症状が現れる場合があります。ローストガーリックの摂取を控えるべき方には、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、低血圧、抗凝固薬を服用している方がいます。妊娠中または授乳中の女性は、使用前に医師にご相談ください。
ローストガーリックは健康的な食生活のほんの一部に過ぎません。最適な健康状態を保つには、野菜、果物、全粒穀物を豊富に含む食事と定期的な運動を組み合わせることが重要です。ローストガーリックには多くのメリットがありますが、基礎疾患がある場合は、ニンニクを使用する前に医師に相談することが重要です。
[広告2]
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-toi-nuong-trong-mua-dong-172250116083104007.htm
コメント (0)