冬にローストガーリックを食べる5つのメリット

ローストしたニンニクは美味しいだけでなく、健康にも良いです。冬の間、体を健康に保つために役立つ、ローストガーリックの 5 つの利点をご紹介します。

ニンニクは冬に体を温めたり、咳を治したりするのに役立つスパイスです。生で食べるのが苦手な人は、ニンニクをローストしてみてください。ローストしたニンニクは生のニンニクの辛味を和らげ、食べやすくしながらも、寒い冬の間、体を健康に保ち、感染症を防ぐのに役立つ多くの重要な栄養素を保持します。

1. ローストガーリックの作り方

ニンニクをローストする方法はたくさんあります。

丸ごとローストする場合:ニンニクの上部を切り落とし、少量のオリーブオイルをかけ、ホイルで包んで 200°C で約 30 〜 40 分間ローストします。

ニンニクを1片ずつローストする:ニンニクの皮をむき、オリーブオイルとスパイスを混ぜ、フライパンかオーブンで黄金色になるまでローストします。

2. ローストガーリックを食べることによる健康効果

ローストしたニンニクは食べやすいだけでなく、冬には健康に良い効果もたくさんあります。

ローストニンニクは免疫力を高める

ローストしたニンニクは栄養価が高く、多くの利点がある食品です。ローストしたニンニクには抗酸化物質やアリシンなどの物質が含まれており、これらが相乗効果で免疫力を高めます。アリシンは強力な硫黄化合物で、抗菌作用と抗ウイルス作用があり、多くの病気の治療に役立つ可能性があります。さらに、ローストニンニクに含まれる抗酸化物質は有害なフリーラジカルを中和し、酸化ストレスを軽減し、体の自然な防御力を強化します。ローストしたニンニクを食事に加えることで、免疫システムが強化され、呼吸器疾患などの典型的な冬の病気にかかるリスクを減らすことができます。

抗炎症作用が豊富

ローストしたニンニクに含まれる化学物質、特にアリシンやその他の硫黄含有化合物には、強力な抗炎症作用があります。ローストニンニクの最大の利点の 1 つは、炎症を根本から治療することで、関節炎、炎症性腸疾患、喘息の症状を緩和できることです。

心臓の健康を守る

ローストしたニンニクを食べるのも心臓にとても良いです。 Nutrients Magazine によると、ニンニクは心臓の健康を促進し、ローストしたニンニクを定期的に摂取すると血圧とコレステロール値を下げて心臓の健康に貢献できるそうです。アリシンなどのその中に含まれる化合物は、血管を弛緩させ、血流を改善し、血栓のリスクを減らすことが示されています。

最も重要な利点の 1 つは、ローストニンニクが LDL（悪玉）コレステロール値を下げ、それによって動脈硬化、心臓発作、脳卒中などの心血管疾患のリスクを軽減できることです。血圧を下げるのにも役立つかもしれません。

消化を改善する

食品科学バイオテクノロジー誌に掲載された研究によると、ローストガーリックの最大の利点は、消化を促進し、消化不良や膨満感の症状を緩和することだという。この成分に含まれる化合物は消化酵素の生成を刺激し、食べ物の分解と栄養素の吸収を促進します。さらに、軽い下剤作用があり、排便を促進して便秘を防ぐのに役立ちます。

抗酸化物質が豊富

ニンニクには、身体を酸化ストレスから守る強力な抗酸化物質が含まれており、慢性疾患のリスクを軽減できることがローストニンニクの利点の 1 つです。雑誌「Food Science Biotechnology」に掲載された研究によると、ローストしたニンニクにはビタミンCやEなどの抗酸化物質が含まれており、有害なフリーラジカル（細胞を傷つけ、老化を引き起こす）を中和するのに役立つことが分かりました。ローストしたニンニクは、この酸化ストレスを軽減し、心臓病、癌、神経疾患などの慢性疾患のリスクを低下させます。

3. ニンニクの副作用

ローストしたニンニクや生のニンニクを食べると副作用があるので、食べる前に注意してください。

ローストしたニンニクを適度に（1日あたり約2〜3片）食べるだけで健康効果が得られます。生のニンニクでも焼いたニンニクでも、食べ過ぎると胸焼け、消化不良、体臭や口臭などの副作用を引き起こす可能性があります。ローストしたニンニクは一日中いつでも食べることができますが、食中または食後に食べるのが最適です。

空腹時にローストしたニンニクを食べないでください。胃を刺激する可能性があります。ニンニクにアレルギーがあり、皮膚の発疹、かゆみ、呼吸困難などの症状を経験する人もいます。ローストニンニクの摂取を制限すべき人としては、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、低血圧の人、抗凝固剤を服用している人などが挙げられます。妊娠中または授乳中の女性は使用前に医師に相談してください。

ローストしたニンニクは健康的な食生活のほんの一部にすぎません。健康を最大限に保つためには、緑の野菜、果物、全粒穀物を多く摂り、定期的に運動することが大切です。ローストニンニクには多くの利点がありますが、基礎疾患がある場合は、ニンニクを使用する前に医師に相談することが重要です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-toi-nuong-trong-mua-dong-172250116083104007.htm