抗炎症食とは、体内の炎症を抑える食品の摂取を促す食事法です。健康的な食生活を目指しているなら、抗炎症食に最適な栄養価の高い9つの食品を試してみてください。
1. アボカドは健康的な脂肪が豊富
国立栄養研究所のグエン・チョン・フン博士によると、健康的な脂肪（良い脂肪）には、健康に有益な一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪が含まれます。そのうち、オメガ3とオメガ6は、体が食物から吸収する必要がある2種類の多価不飽和脂肪です。
アボカドは心臓に良い一価不飽和脂肪酸が豊富で、マグネシウム、食物繊維、カリウムの優れた供給源であり、ナトリウム含有量は低いです。アボカドを半分食べるだけで、ビタミンC、A、E、そしてビタミンB群の1日に必要な栄養素を補うことができます。これらの栄養素と抗酸化作用のあるポリフェノールの組み合わせは、抗炎症食に欠かせないアボカドの特徴です。
さまざまな抗炎症食品を含む健康的な食事を摂ることは、健康を守る良い方法です。
2. ブロッコリーは抗酸化物質が豊富
ブロッコリーはアブラナ科の野菜で、グルコシノレートと呼ばれるファイトケミカルが豊富に含まれています。これらのファイトケミカルは強力な抗酸化物質です。また、ブロッコリーはビタミンC、カリウム、カルシウム、ビタミンAの優れた供給源でもあり、これらはすべて抗炎症作用があり、低カロリーです。
疫学的研究によれば、ブロッコリーを含むアブラナ科の野菜を多く摂取すると、特定の種類の癌のリスクが低下することが示されています。
3. ニンジンには強力な抗炎症作用がある
ニンジンにはベータカロチンが含まれており、体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは健康に不可欠で、強力な抗酸化作用も持っています。また、ニンジンにはビタミンAに関連するゼアキサンチンとルテインも含まれています。抗酸化物質を豊富に含む食事を摂取することで、体内の健康な細胞へのダメージを防ぎ、がんのリスクを軽減できる可能性があります。
ニンジンは低カロリーで食物繊維が豊富なので、減量に役立ちます。また、肥満は心臓病、糖尿病、そして一部の癌のリスク要因となるため、ニンジンは重要な抗炎症因子でもあります。
4. 豆は植物性タンパク質の完璧な供給源です。
インゲン豆、レンズ豆、インゲン豆、黒豆などの豆は、植物性タンパク質、ミネラル、ビタミンB群、ビタミンKの優れた供給源であり、抗酸化物質として働くポリフェノールも含んでいます。
豆はタンパク質が豊富なので、肉を使わない食事に最適です。研究によると、乾燥豆は健康に良い効果をもたらし、特定の種類の心臓病、糖尿病、高血圧を予防し、体の抗炎症機能をサポートすることが示されています。
5. オリーブオイルは心臓を守る
オリーブオイルは、心臓の健康と長寿に繋がるとされる地中海式ダイエットに欠かせないものです。オリーブオイルは、血管に良い一価不飽和脂肪酸を豊富に含み、抗酸化作用で体内の細胞を保護するポリフェノールも含んでいます。
オリーブオイルは炎症を抑え、高コレステロールを下げ、ポリフェノールは特定の種類の癌を予防するのに役立つ可能性があるため、食事に取り入れるのに最適なオイルです。
6. オレンジは効果的な抗炎症ビタミンCを供給します
オレンジとオレンジジュースは、抗炎症食に最適です。オレンジはビタミンCとカリウムの優れた供給源です。また、食物繊維、カルシウム、葉酸も含まれています。オレンジに含まれる食物繊維と葉酸は心臓の健康維持に役立ち、ビタミンCは免疫機能、結合組織の強化、そして健康な血管に不可欠です。
7. ほうれん草 - 抗炎症作用のあるスーパーフード
ほうれん草は、抗炎症作用を持つスーパーフードとして最もよく知られています。ビタミンAに関連するルテインとベータカロチンが含まれています。また、鉄分、ビタミンK、葉酸も豊富で、カロリーが非常に低いため、減量ダイエットに最適です。
研究によると、ほうれん草などの緑の野菜を食べる人は黄斑変性のリスクが軽減される可能性があるので、生のほうれん草や調理したほうれん草を食事に取り入れましょう。
8. イチゴは健康に良い
イチゴは美味しく、ジューシーで、とても健康的です。低カロリーで食物繊維が豊富で、ビタミンCをはじめ、体の正常な機能に必要な多くのビタミンやミネラルを含んでいます。また、抗炎症作用もあり、多くの健康効果をもたらします。
研究によると、ベリー類は、その色の元となる色素に炎症を抑える抗酸化物質が含まれているため、非常に健康に良いことが分かっています。
イチゴは美味しく、抗炎症作用も豊富で健康にも良いです。
9. サツマイモはビタミンやミネラルが豊富
サツマイモはビタミンとミネラルが豊富です。他のオレンジ色の野菜と同様に、ビタミンAと強力な抗酸化物質であるベータカロテンを豊富に含んでいます。また、ビタミンC、ビタミンK、カリウム、ビタミンB群など、多くのビタミンとミネラルの優れた供給源でもあります。
サツマイモは食物繊維が豊富でカロリーもそれほど高くないので、どんな食事にもおいしく加えられます。
美味しく健康的な食品を食事に取り入れることで、健康状態全体を改善し、体重管理にも役立ちます。抗炎症作用のある食品を豊富に含む食事は、加齢に伴う健康状態の悪化を防ぐのにも役立ちます。
グエン・チョン・フン博士は、「健康な免疫システムを強化するには、栄養が重要な役割を果たします。食生活が科学的でない場合、特定の食品を過剰に摂取したり、不足したりすることは、免疫システムに悪影響を及ぼします」と述べています。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/9-thuc-pham-bo-duong-co-tac-dung-chong-viem-172240916234112348.htm
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