ハノイの良き母親の「絵に描いたように美しい」ドアンゴテットのお供え皿を鑑賞しましょう。すべてのお供え物にベトナムの魂が込められています。

GĐXH - 現代のハノイの中心部で、ヴー・トゥ・フオンさんのドアン・ゴ・テット供え盆は、その洗練さ、細心の注意、豊かな伝統文化のアイデンティティで際立っています。トレイの上のそれぞれの料理と花は、シェフの技を示すだけでなく、尊敬、家族の結束、そしてベトナムの料理の伝統に対する誇りを象徴しています。

毎年旧暦の5月5日に行われる端午の節句は、害虫駆除祭としても知られています。これはベトナム人にとって先祖に感謝の意を表し、家族の健康と幸運を祈る機会です。伝統的に、ドアンゴ祭のお供え物には、もち米酒、米酒、灰餅、プラム、ライチ、もち米、甘いスープ、早生の果物などの料理が含まれることが多い。

ハノイの良き母の供え物盆 - 伝統と現代の調和した組み合わせ

キッチンを愛し、料理に情熱を注ぐヴー・トゥ・フオンさんは、ドアン・ゴ祭りのために美しく文化的に豊かな供え物を創作した。彼女の料理のトレイには伝統的な料理がいっぱい並んでいるだけでなく、祖先に対する敬意と信仰を示すように繊細に盛り付けられています。

そのごちそうは、単に美しく盛り付けられた料理ではなく、愛、伝統への敬意、そしてフオンさんが保存し、次の世代に伝える子供時代の思い出の一部なのです。

この記事では、ヴー・トゥ・フオンさんのドアン・ゴ・テットのお供え皿に盛られた一品一品を詳しく見ながら、食べ物はお腹を満たすためだけではなく、思い出し、愛し、自分が何者であるかを知るためのものであることを理解しましょう。

供物皿1

ヴー・トゥ・フオンさんは、伝統的な料理を丁寧に盛り付けたドアンゴ祭の供え物を準備しています。

もち米酒と米酒 - 虫を殺す民間療法

もち米酒とライスワインは、北部のおいしい特産米である黄金色のもち米から作られています。民間信仰によれば、もち米酒の甘くてスパイシーな味は、自然発酵した酵母と相まって、体内の「虫を殺し」、浄化して健康を守るのに役立つそうです。

もち米酒とライスワイン：身体を清め、健康を願う料理。

アッシュケーキ（灰餅） - 夏の涼やかな味

バイン・トロはドアンゴ祭りに欠かせない料理で、もち米を灰水に浸し、バナナの葉で包んで茹でたものです。ケーキを剥くと、薄くてしなやかで透明な皮が太陽の光にキラキラと輝きます。軽く一口食べると、ひんやりと柔らかな味わいを感じます。灰餅は夏の涼しさをもたらすだけでなく、浄化と純潔の象徴でもあります。

アッシュケーキ：冷たくて軽く、ベトナム料理の純粋さを象徴します。

プラムとライチ – 夏の鮮やかな味

プラムとライチは夏の代表的な果物で、ドゥアンゴ祭りの供え物皿によく登場します。ふっくらとした紫色のプラムと甘い赤いライチは、美味しいだけでなく、家族の健康、幸運、平和への願いを象徴しています。

梅とライチ：再会、豊穣、平和への願いの象徴。

蓮の実とココナッツ入りもち米と緑米の炒め物 - 豊かさの味

Vu Thu Huong さんの Doan Ngo Tet のお供え物トレイでは、蓮とココナッツを添えたもち米が繊細なアクセントになっています。このもち米料理は、香りの良い若い緑色の米粒から作られ、新鮮なココナッツの甘い味と蓮の上品な香りが混ざり合っています。粘り気があって香りがよく、脂っこくて柔らかいもち米の一粒一粒が舌の上で溶け、 もち米の田んぼやハノイの風の強い秋の午後、湖畔の蓮の花の香りを思い出させます。

それに加えて、もちもちの炒り緑米もお供え皿の上の特別な料理です。緑米をココナッツミルクと砂糖で上手に炒め、柔らかくて歯ごたえのある香り高い料理を作ります。もちもちとした炒り緑米は美味しいだけでなく、回復力、家族の愛情の強さ、先祖への感謝の象徴でもあります。

蓮の実とココナッツを入れたもち米と炒めたもち米は、夏の典型的な味であり、豊かさと再会の象徴です。

供物皿2

供え盆に蓮茶を添えた青い釉の茶器セット – 伝統とベトナム陶芸の真髄の融合。

供え盆に盛られた蓮茶は、単に楽しむためだけではなく、静寂、高貴さ、祖先への敬意の象徴でもあります。一杯一杯のお茶は、季節の最初の蓮のつぼみのエッ​​センスから蒸留されており、香りは穏やかで、甘さが心に染み渡り、子孫に純粋でシンプルでありながら奥深いライフスタイルを思い出させます。

蓮 – ベトナムの文化と精神の象徴

祭壇のテーブルには、ピンクと白の蓮の花が交互に飾られ、空間の優雅な美しさを引き立てています。蓮は美しい花であるだけでなく、ベトナム文化の魂でもあり、純粋さ、親孝行、そしてどんな状況でも力強く成長する精神を象徴しています。

5色のフルーツトレイ - 甘い味、鮮やかな色

甘くて柔らかい色とりどりのフルーツが調和して並べられた五色のフルーツトレイは、五行、陰陽のバランス、家族の再会、幸福、平和の願いを象徴しています。

若いビンロウの実と新鮮なキンマの葉 - 伝統的な結び糸

茶盆や花盆の横には、若い緑色のビンロウの実と、細くて新鮮なキンマの葉が欠かせないものとしてきれいに並べられています。これはベトナム文化ではおなじみのイメージで、夫婦、家族、コミュニティ間の愛の絆と堅固さを象徴しています。

供物皿3

端午節のお供え物盆に漂うベトナムの田舎の香り。

蓮の葉 - 涼しい緑の背景がベトナムの魂を大切にします

上の写真では、緑豊かな蓮の葉が供え物盆の背景に使われており、調和のとれた新鮮な雰囲気を醸し出しています。蓮の葉は美しさだけではなく、浄化や純粋さの意味も持ち、暑い夏の日に広大な田んぼや香りの良い蓮池を連想させます。

コムケーキ、シュセケーキ – ドアンゴ祭の供え物皿に盛られた甘い故郷の贈り物

甘いスープ、もち米、新鮮な果物のほかに、ヴー・トゥ・フオンさんのドアン・ゴ・テットのお供え物盆には、翡翠色のもち米のケーキも並んでいて、それぞれのケーキは丁寧に包まれ、四角く、洗練さと創意工夫が感じられます。

ピンクの蓮 – 高貴で優しい

供え物盆に欠かせないのは、各料理の横に置かれたピンクの蓮の花で、繊細なタッチとして巧みに装飾されています。蓮は高貴さを象徴し、ベトナム人の純粋でシンプルでありながら奥深いライフスタイルを思い起こさせます。

ヤング・アレカ - 精神的なつながり

若くて緑色の新鮮なビンロウの実は、ベトナムの儀式文化ではおなじみのイメージを呼び起こします。お供え皿の上のビンロウの実は装飾のためだけではなく、忠誠心、絆、家族の愛情と親孝行のメッセージの象徴でもあります。

紫色のもち米と梅の甘いスープ – 鮮やかな夏の色彩

きらきらと輝く紫褐色のもち米デザートのボウル、その隣にはふっくらとジューシーなプラムが添えられています。供え物の盆に盛られた色と風味の調和のとれた組み合わせは、甘く、涼しく、愛に満ちた夏の物語を物語っています。

供物皿4

色彩・香り・味覚の調和：宴は芸術作品です。

黄金餅 – 幸福と再会の象徴

お供え盆の上には、四角く切られ、蓮の葉の上に大きな花のように飾られた、光沢のある黄色の荊芊餅が置かれています。内側の皮は歯ごたえがあり、餡は甘くて濃厚で、緑豆と香ばしいココナッツの細切りが入っています。許諾ケーキは美しいだけでなく、家族の永続的な幸福と団結を願う意味も持っています。

金色の餅 – 柔らかくて涼しく、完全な幸福の象徴。

紫色のもち米のデザート - シンプルな色、甘い味

きらきらと輝く紫褐色のもち米が供えられたお椀が供え物盆にきちんと並べられ、夏の甘くて脂っこくて涼しい味を閉じ込めています。紫色のもち米の甘いスープは、成就、満腹、繁栄を願うものです。

黄色のもち米酒 - スパイシーな酵母の風味、体を浄化する

米酒の椀は青いエナメルの椀にきちんと盛られており、もち米は黄金色で柔らかく、香りがよい。これは、「虫を殺し」、体を浄化し、家族全員の健康と平和を願う象徴的な伝統料理です。

プラムとライチ – 鮮やかな夏の色

ふっくらとした紫色の梅と鮮やかな赤色のライチの房が美しく飾られ、五穀豊穣と健康と繁栄の願いが込められています。

プラム、ライチ：甘い味、家族に平和と繁栄の願いをもたらします。

灰餅（灰餅） - 涼しい夏の日、体を浄化する

小さな灰餅を緑の董葉で包み、素朴な紐で結んだもので、皮は透明で柔らかく、軽い味わいです。ドアンゴ祭りの期間中、体を冷やし、浄化するのに役立つ伝統的な料理です。

蓮とジャスミンの花 – 供え物の皿に飾られた洗練と優雅さ

供え皿にはピンクの蓮の花と白いジャスミンの花が繊細に飾られており、空間を美しくするだけでなく、純粋さ、誠実さ、善いことへの願望といった深い精神的な意味も伝えます。

五果盆 - 幸運と完全な繁栄を祈る

中央の五色果物皿: 黄金色のソフトバナナに、鮮やかな赤色のソフト柿、ソフトオレンジ、ミカンが散りばめられ、五色の蓮の花を思わせる鮮やかな花房に盛り付けられています。

メインのお供え皿の中央の果物皿は「五色果物皿」で、黄色のソフトバナナ、赤いソフト柿、オレンジ、ミカンなどが盛り込まれ、まるで目立つ五色の蓮の花のように鮮やかな花房を形成しています。

さらに、ピンクの蓮の花、白い蓮の花、ジャスミンの花、蓮の葉が調和して配置され、料理と手作りの芸術が調和した絵を作り出しています。その隣には、ふっくらとした紫色の梅、真っ赤なライチ、もち米酒、紫もち米の甘いスープが青い釉薬をかけた椀にきれいに並べられています。

それぞれの供えられた皿は愛の物語であり、それぞれの料理はベトナム人の魂の一部です。

Vu Thu HuongさんのDoan Ngo Tetのお供え皿は美しいだけでなく、文化的、精神的な意味も豊かです。供えられた皿の上のお料理やお花は、先祖への感謝、家族愛、そしてベトナム文化の美しさを守ることへの誇りのメッセージです。その供え物盆を見ると、人々は儀式だけでなく、愛情、気遣い、そして伝統的な価値観を未来の世代に伝えたいという願いも感じます。

 

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/chiem-nguong-mam-cung-tet-doan-ngo-dep-nhu-tranh-cua-me-dam-ha-thanh-goi-tron-hon-viet-trong-tung-le-vat-172250529122051412.htm