エビは、様々な料理に加工でき、栄養価も高いことから、多くの人に愛されている魚介類です。エビには、体に必要なタンパク質、カルシウム、リン、脂肪酸、ミネラルが豊富に含まれています。
エビを保存するにはペットボトルを使う
購入したエビは洗って脇に置き、ペットボトルに並べます。ボトルにはエビを適量だけ入れ、密集させすぎないようにします。
エビを保存するにはペットボトルを使います。
ボトルに水を入れ、蓋を閉めて冷凍庫に入れます。この方法ではエビを空気から遮断できるため、魚臭さが残らず、細菌汚染も起こりにくく、本来の栄養価も保たれます。
調理する場合は、食べる前にボトルを取り出し、キャップを外して冷水に浸します。ナイフまたはハサミでボトルを切り、エビを取り出します。
ジップバッグを使用する
ペットボトルがかさばって場所を取る場合は、ジップロックでエビを保存する方法を参考にしてください。購入したエビは洗ってヒゲとツメを切り落とし、フードトレーに入れます。
エビを氷と一緒にジップバッグに入れて冷凍庫で保存します。
エビが浸るくらいの水を加え、冷凍庫に入れます。水が凍ったら取り出し、軽く叩いてエビをほぐし、それぞれのエビの外側が氷の層で覆われるようにします。
エビと氷をジップロックに入れて冷凍庫で保存してください。食べる時は、エビを袋ごときれいな水に浸し、自然解凍してください。
砂糖の使用
エビを洗い、保存容器に入れます。エビの層ごとに薄く砂糖をまぶします。砂糖はエビの水分を保ち、鮮度を保ちます。砂糖のかけすぎに注意してください。最後に、保存容器の蓋をしっかりと閉めて冷凍庫に入れます。
さらに、エビを長期保存するには、最初から新鮮なエビを選ぶことで品質を確保する必要があります。新鮮で美味しいエビを選ぶためのヒントをいくつかご紹介します。
エビの層ごとに、薄く砂糖を振りかけます。
エビの殻をよく観察しましょう。外殻が光沢があり滑らかで、身の中央が透明で、強い魚臭ではなく、ほのかな海水の香りがするエビを選びましょう。黒い斑点や色ムラのあるエビは避けましょう。
エビはぬるぬるしていない：エビを手に取ってぬるぬるしていたり、体がいつものようにまっすぐではなく丸い形に曲がっていたり、指を軽く押してエビの殻の上を動かしたときに殻の中に砂が入っているような突起を感じたり、エビがぬるぬるしていたりする場合は、購入しないでください。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/muon-co-tom-an-quanh-nam-khong-lo-nhat-thit-hay-co-mui-thi-hay-lam-theo-cach-sau-172250529155415959.htm
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