朝食にゆでたサツマイモを食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？

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朝食にゆでたサツマイモを食べるとどんなメリットがあるのでしょうか？

多くの人がサツマイモを朝食に好んで食べます。タンパク質、ビタミン、食物繊維が豊富なスーパーフードと考えられているからです。中には、ダイエットのためにサツマイモを主食として食べる人もいます。では、朝食にサツマイモを食べることのメリットは何でしょうか？

タンニエン紙がNDTVを引用して報じたところによると、著名なインドの栄養士ルジュタ・ディウェカー氏は、ゆでたサツマイモは血糖値の急上昇を起こさずに豊富なエネルギー源として最適で、血圧を下げる効果もあるとアドバイスしています。朝食にサツマイモを食べることのメリットは以下の通りです。

栄養が豊富

サツマイモには、健康を維持し、免疫システムを強化するために重要なビタミンA、C、B6などの必須ビタミンが豊富に含まれています。

慢性疾患の予防

サツマイモには抗酸化物質のベータカロチンが含まれており、酸化ストレスや慢性疾患から体を守るのに役立ちます。

消化を改善する

サツマイモは食物繊維が豊富で、消化を助け、便秘を防ぎます。また、タンパク質の分解を助ける酵素も含まれているため、消化プロセスを効率化します。

血糖値をコントロールする

サツマイモはGI値が低いため、食べても血糖値が急上昇しません。そのため、糖尿病の方や血糖値をコントロールしたい方に最適です。

視力を改善する

サツマイモにはビタミン A が豊富に含まれており、視力の改善や加齢性黄斑変性の予防に役立ちます。

炎症を軽減する

サツマイモには、体内の炎症を軽減する抗炎症化合物が含まれており、心臓病、癌、関節炎などの慢性疾患を予防する可能性があります。

心臓血管の健康を改善する

サツマイモにはカリウムが豊富に含まれており、血圧レベルを調節し、脳卒中や心臓病のリスクを軽減することで心臓血管の健康をサポートします。

肌を保護し、老化を防ぎます。

サツマイモにはビタミンCとEが豊富に含まれており、コラーゲンの生成に役立ち、肌の健康を保ち、早期老化を防ぎます。

免疫力を高めましょう。

サツマイモに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質の組み合わせは、免疫システムの強化に役立ちます。

食生活にサツマイモを取り入れると、さまざまな健康効果が得られ、全体的な健康状態が向上します。

注意事項

VnExpressによると、ベトナム栄養協会の医師であるTu Ngu博士は、朝食にサツマイモを食べるのは健康に非常に良いが、食べるときには以下の点に留意する必要があると述べている。

朝にサツマイモを食べることは問題ありませんが、食べ方が適切かどうかを検討することが重要です。

例えば、あまり運動をしないオフィスワーカーであれば、朝食に中くらいの大きさのサツマイモ（約200g）で十分かもしれません。しかし、激しい運動をする人にとっては、サツマイモ1個では十分なエネルギーを供給できません。朝食にサツマイモ200gを食べると約240kcalのエネルギーが含まれると推定されていますが、フルブレックファーストでは少なくとも300kcal以上のエネルギーが必要です。

一方、サツマイモを何ヶ月も続けて食べるのはお勧めできません。栄養不足や低カロリー摂取につながる可能性があります。実際、春雨やフォーは野菜の含有量は少ないものの、サツマイモよりも炭水化物、タンパク質、脂質など、栄養価が高く、多様性に富んでいます。サツマイモにも食物繊維とタンパク質は含まれていますが、そのバランスはサツマイモほど良くありません。

一般的に、朝食にサツマイモを食べることはできますが、長期間食べ続けるべきではなく、多様でバランスの取れた食事が必要です。

タン・タン（編纂）

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出典: https://vtcnews.vn/an-khoai-lang-luoc-vao-bua-sang-co-tac-dung-gi-ar912777.html