オリジナル厚切りソーセージピザの作り方
材料を準備する
小麦粉：110グラム、イースト：小さじ1/2、オリーブオイル：12グラム、トマトソース、ソーセージ：好みに応じて増減可能、マヨネーズ、チリソース、スパイス：塩小さじ1/4。
厚切りソーセージピザの作り方
ケーキのベースを作る
ボウルに小麦粉110g、塩小さじ1/4、イースト小さじ1/2、オリーブオイル12g、水75ml、蜂蜜小さじ1を加えます。生地が滑らかで弾力が出るまで、よく混ぜるか、ミキサーで混ぜます。
生地を覆い、約1時間発酵させます。生地を取り出し、数回こねてから、型に収まるように薄い円形に伸ばします。型の縁にチーズを並べ、巻き上げてピザロールを作ります。
オリジナルの厚切りソーセージピザを作るための材料。
ピザを焼く
フォークを使って生地に小さな穴を開け、電子レンジで200℃で5分間焼きます。
次に、トマト、チーズ、ソーセージ（ソーセージ、チーズ、ソーセージの順に重ねてもよい）を並べ、マヨネーズとチリソースを均等に塗ります。200℃のオーブンで10分焼いてお召し上がりください。
オーブンがない場合は、ガスコンロで焼くこともできます。ケーキをフライパンに入れ、弱火で蓋をします。5分ほどでチーズが溶けるので、蓋を開けて中火で焼くと、ケーキの生地がよりカリカリになります。
濃厚チーズクラストソーセージピザの作り方
材料を準備する
小麦粉: 110gr、塩: 2gr、イースト: 5gr、オリーブオイル: 12ml、水: 75ml、蜂蜜: 10gr、トマトソース: 50gr、ソーセージ: 200gr、モッツァレラチーズ: 100gr、マヨネーズ: 50gr、チリソース: 50gr。
ソーセージとチーズのピザの作り方
生地を混ぜる
大きめのボウルに小麦粉、イースト、塩、オリーブオイル、水、蜂蜜を入れ、よく混ぜます。乾燥している場合は、ボウルに清潔な湿らせたタオルをかぶせると、小麦粉のグルテン生成が促進され、ケーキの風味が増し、生地を手でこねやすくなります。
チーズクラスト付きソーセージピザを作るための材料。
生地をこねる
生地を混ぜた後は、生地を滑らかにし、弾力を持たせるために、生地こね機を使うのがおすすめです。生地こね機がない場合は、手で生地を折り畳み、手の甲で生地を押して滑らかに伸ばします。
押したりこすったりする際は、押し下げるのではなく、押し離すように注意してください。押し下げるとケーキが割れて美味しくなくなります。90度回転させて、前と同じように繰り返します。
15～20分こねた後、生地がべたつかず、手で押しても滑らかであれば、生地は出来上がりです。蓋をして1時間放置します。
生地を伸ばして形を整える
麺棒を使って生地を非常に薄く伸ばし、ケーキの端にチーズスティックを置き、生地を引き上げて端をしっかりと押し、焼くときにチーズが溶けないようにします。
ケーキを並べる前に天板にクッキングシートを敷き、フォークを使って生地に小さな穴を開けます。そうすることで、パンのように膨らむのを防ぎます。生地が破れない程度に穴を開けるようにしてください。
ケーキにフィリングを乗せる
オーブンを200℃に30分予熱し、その後5分焼きます。ケーキが乾燥して固くなってしまうのを防ぐため、焼きすぎにはご注意ください。
200℃で10分間焼きます。
パンの皮が焼けたら、トマトソースをパンの上に塗り、スライスしたソーセージを乗せ、チーズで覆います。最後にソーセージを重ね、マヨネーズとチリソースを添えます。
ベーキング
オーブンを200℃に15分予熱し、200℃のオーブンで10分焼きます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bi-quyet-lam-pizza-xuc-xich-pho-mai-ngon-nhu-nha-hang-172250408151758441.htm
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