魚の栄養価の高い部分、オメガ3が非常に豊富ですが、捨てることを知らない人が多いです

最近、魚皮を食べることの安全性を心配する人が増えています。しかし、それは間違いです。何世紀にもわたって、人々は魚皮を何の問題もなく食べてきたのです。

魚は自然の生息地で水銀に汚染されている可能性があることに注意することが重要です。汚染の程度は水源の汚染レベルによって異なります。

水銀は主に魚の脳と肉に蓄積されますが、少量は魚の皮膚に吸収されることもあります。

そのため、大型海洋魚は寿命が長く、食物連鎖の中で小魚から水銀を吸収するため、高濃度の水銀を含んでいることが多いので注意が必要です。

魚皮の栄養成分は魚の種類によって異なりますが、一般的にはほとんどの魚皮が体に重要な栄養素を含んでいます。

魚の皮を食べることによる健康効果

オメガ3

魚の皮はオメガ3脂肪酸、特に(DHA)とエイコサペンタエン酸(EPA)が豊富に含まれる食品です。

オメガ3には、心臓血管の健康を守り、心臓血管疾患のリスクを減らし、炎症を抑え、脳機能を高める効果があります。

タンパク質

魚の皮には多量のタンパク質が含まれており、筋肉の発達と体の成長に重要な役割を果たします。タンパク質は、発達障害や鉄欠乏症のリスクを軽減するのに役立ちます。

さらに、魚皮粘液にはヒストンやトランスフェリンなどのタンパク質も含まれており、免疫システムを強化することができます。

肌に良い

魚皮は、皮膚、軟骨、骨を構成する重要な構造タンパク質であるコラーゲンの供給源です。コラーゲンは肌の弾力性を維持し、ハリを高め、組織の再生を助けます。

さらに、ビタミンEはサーモンなどの脂の乗った魚に多く含まれています。ビタミンEは、皮膚を保護し、日光の有害な影響を抑え、湿疹などの皮膚疾患を改善するのに役立ちます。

ビタミンとミネラルが豊富

魚皮には、ビタミンE、ビタミンD、鉄、亜鉛など、多くの重要なビタミンやミネラルが含まれています。ビタミンEは強力な抗酸化物質で、フリーラジカルによるダメージから細胞を守ります。

ビタミンDは骨のカルシウムの吸収と利用を助け、鉄と亜鉛は体の成長と機能に重要な役割を果たします。

栄養吸収を高める

魚の皮を身と一緒に食べると、魚の栄養をより多く吸収できます。皮を食べずに身だけを食べると、魚の皮の粘液に含まれる栄養を逃してしまいます。

魚の皮を食べてはいけない人は誰ですか？

心臓に問題がある場合や高血圧の場合は、魚皮の摂取量を控えてください。そうすることで、健康への悪影響を避けることができます。

つまり、魚皮を食べることは健康的な食生活の一部です。適切な調理法と適切な種類の魚を選べば、魚皮は栄養価が高いだけでなく、楽しい料理体験も生み出します。

ただし、心臓に問題のある人や高血圧の人は、魚の皮を食べる前に医療専門家に相談してください。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/bo-phan-cuc-bo-duong-cua-ca-cuc-giau-omega-3-nhieu-nguoi-khong-biet-dem-vut-bo-192240220155542783.htm