魚の栄養価の高い部分、オメガ3が非常に豊富ですが、捨てることを知らない人が多いです

最近、魚の皮を食べることの安全性について心配する人が増えています。しかし、これは誤りです。何世紀にもわたって人々は魚の皮を何の問題もなく食べてきたからです。

自然の生息地では魚が水銀に汚染される可能性があることに注意する必要があります。汚染のレベルは水源の汚染レベルによって決まります。

水銀は主に魚の脳と肉に蓄積されますが、少量は魚の皮膚に吸収されることもあります。

そのため、大型海洋魚は寿命が長く、食物連鎖の中で小魚から水銀を吸収するため、高濃度の水銀を含んでいることが多いため、注意が必要です。

魚皮の栄養成分は魚の種類によって異なります。しかし、一般的に、ほとんどの種類の魚の皮は体に重要な栄養素を提供します。

魚の皮を食べることによる健康効果

オメガ3

魚の皮はオメガ3脂肪酸、特に(DHA)とエイコサペンタエン酸(EPA)が豊富に含まれる食品です。

オメガ3には、心臓血管の健康を守り、心臓血管疾患のリスクを減らし、炎症を抑え、脳機能を高める効果があります。

タンパク質

魚の皮には多量のタンパク質が含まれており、筋肉の発達や体の成長に重要な役割を果たします。タンパク質は発達障害や鉄欠乏症のリスクを軽減するのに役立ちます。

さらに、魚皮粘液にはヒストンやトランスフェリンなどのタンパク質も含まれており、免疫システムを強化することができます。

肌に良い

魚の皮は、皮膚、軟骨、骨の構造に重要なタンパク質であるコラーゲンの供給源です。コラーゲンは肌の弾力性を維持し、肌のハリを増し、組織の再生を助けます。

さらに、ビタミン E はサーモンなどの油分の多い魚によく含まれています。ビタミン E は、皮膚を保護し、日光の有害な影響と戦ったり、湿疹などの皮膚疾患を改善したりするのに役立ちます。

ビタミンとミネラルが豊富

魚の皮にはビタミンE、ビタミンD、鉄、亜鉛など多くの重要なビタミンやミネラルが含まれています。ビタミン E は強力な抗酸化物質で、フリーラジカルによるダメージから細胞を守るのに役立ちます。

ビタミンDは骨のカルシウムの吸収と利用を助け、鉄と亜鉛は体の成長と機能に重要な役割を果たします。

栄養吸収を高める

魚の皮を魚肉と一緒に食べると、魚の栄養素をより多く吸収できます。魚の皮を食べずに身だけを食べると、魚の皮の粘液に含まれる栄養素を摂取することができません。

魚の皮を食べてはいけない人は誰ですか？

心臓に問題があったり高血圧がある場合は、魚の皮の摂取を制限する必要があります。これにより、健康への悪影響を回避することができます。

つまり、魚の皮を食べることは健康的な食生活の一部なのです。適切に調理され、適切な種類の魚が選択された場合、魚皮は栄養上の利点をもたらすだけでなく、楽しい料理体験も生み出します。

ただし、心臓に問題のある人や高血圧の人は、魚の皮を食べる前に医療専門家に相談してください。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/bo-phan-cuc-bo-duong-cua-ca-cuc-giau-omega-3-nhieu-nguoi-khong-biet-dem-vut-bo-192240220155542783.htm