保健省は、保護者の代表者が共同で食品の安全性を監視することを推奨している。

保健省によると、最近、特に学校給食や企業・オフィスの給食において、集団食中毒の事例が多発している。これらの事例は、多くの地域における食品安全管理・監督における潜在的なリスクと抜け穴を浮き彫りにしている。

ド・スアン・トゥエン保健副大臣は、教育訓練省および各省・市の食品安全に関する部門間運営委員会に宛てた文書に署名し、学校や共同厨房における食品安全確保活動の強化を要請した。

保健省は、教育訓練省および地方自治体に対し、食品安全法、飲食店および屋台における食品安全条件に関する政府の法令および指令の規定を厳格に実施するよう要請した。特に、集団調理場の責任者は、違反や食中毒が発生した場合、法的責任を負わなければならない。

保健省は、学校における食品の安全性の監視に保護者の代表者の参加を呼びかけることを推奨している。

保健省は、工業団地、学校、医療施設、工場、食品サービス施設のすべての共同調理場における食品安全を確保するための具体的な計画を策定するよう地方自治体に義務付けています。検査、監督、事後検査は定期的に実施し、不適格な施設の営業を許可してはなりません。違反は早期に発見し、厳正に対処するとともに、地域社会への警告としてメディアで公表する必要があります。

同部署はまた、原材料の産地から加工、保存、輸送、厨房での三段階検査やサンプル保管に至るまで、食品サプライチェーン全体の管理において、保健、教育、工業団地、輸出加工区管理委員会と地方当局間の部門間連携を強化する必要性も強調した。

それに伴い、保健省は教育機関に対し、保健省と教育訓練省の間の共同通達08/2008および13/2016に従って学校における食品衛生と安全に関する規制を厳格に実施し、学生、教師、職員、保護者に対して食中毒予防の宣伝と教育を推進するよう要請した。

保健医療分野では、厨房施設、調理済み食品提供業者、食品サービス事業者の責任者に対し、安全で持続可能な食品の生産と供給を確保するため、意識と責任を高めることが求められます。優れた実績を上げた事業者は表彰されるべきであり、違反行為には厳正に対処する必要があります。

さらに保健省は、学校、病院、工業団地における食品安全と環境衛生の監視に、労働組合、組合、PTA、青年組合、社会団体の参加を呼びかけています。医療施設は、計画、人員、物資、薬品を十分に準備し、食中毒発生時の対応、緊急援助の提供、迅速な対応に万全を期し、公衆衛生への影響を最小限に抑える必要があります。

tienphong.vn

出典: https://baolaocai.vn/bo-y-te-de-nghi-ban-dai-dien-cha-me-hoc-sinh-cung-giam-sat-an-toan-thuc-pham-post886066.html