寄宿料 35,000

近年、学生の食事の質が大きな注目を集めています。35,000～40,000ドンもする食事の中で、一体どんな食事が美味しくてリーズナブルと言えるのでしょうか？と疑問に思う人も多いでしょう。

味わい深く多様な料理

ホーチミン市第8区のヴォー・ヴァン・キエット高校に通う11年生、ファン・タオ・アインさんは、3万5000ドンの学校給食の質に満足している。「メニューはとてもバラエティ豊かで、生徒たちは毎日5種類の料理から選べます。ご飯と一緒に、豚肉と卵の煮込みや酢鶏などの塩辛い料理や、牛肉麺、鶏肉のフォー、ミートボール入り春雨などのスープも食べられます」とタオ・アインさんは語った。

学生たちは、この昼食を、完全で、質が高く、おいしいと評価しています。

写真：学生提供

グエン・ティ・ミン・カイ高校（第3区）の11年生、レ・チュオン・ニャット・ラムさんは、「家庭料理よりも学校給食の方が好き」と話しました。学校給食には、チャーシューライス、フライドチキンライス、タイ風春雨、チキンヌードル、牛肉麺炒めなど、3万5000～4万ドンという豊富なメニューがあるそうです。「ボリュームたっぷりで私の好みに合うので、この値段はかなり『お手頃』だと思います。でも、タイ風春雨のようなメニューを『探す』には、ランチタイムには『売り切れ』になっていることが多いので、早めに食堂に行かなければなりません」とラムさんは話しました。

チュン・ヴオン高校（第1区）のグエン・ヴ・ホン・アンさんは、この学校の給食メニューについて、毎回、香ばしい料理、炒め物、スープ、デザートが充実していると話しました。「メニューは毎週変わるので、同じ料理を何度も食べなくて済みますし、量も私と女友達にはちょうどいい量です。食欲旺盛な男友達は、ご飯や食べ物をもっと追加で頼めますよ」と、この女子生徒は言いました。

タイタン高等学校（タンフー地区）の寄宿舎の食事が、学生フォーラムで生徒たちによって「誇示」された。

学生たちは寄宿舎の食事に不満を抱いています。Gia Dinh School はどのように対応しますか?

「学生の意見はとても重要です」

ヴォ・ヴァン・キエット高校のカフェテリアでは、食事の質を重視し、栄養を重視し、1週間の重複メニューを最小限に抑えた寄宿制メニューを考案しました。若者の心理と嗜好を理解し、発酵させたエビペーストを添えた春雨や韓国風混ぜご飯などのメニューも提供しています。

ヴォ・ヴァン・キエット高校のカフェテリア・マネージャー、トラン・レー・ハイ・イェン氏は、市場の変動にもかかわらず、カフェテリアでは学生にこれまでと同じ価格と質の食事を提供していると述べた。「厨房では、食材や野菜の調達、そして各食事の量と分量を維持し、学生に質の高い食事を提供しています」とマネージャーは語った。

学校の週替わりメニューには、発酵させたエビのペーストを添えた春雨や韓国風混ぜご飯など、今話題の料理をはじめ、さまざまな選択肢が生徒に提供されています。

写真：缶詰業者提供

ヴォー・ヴァン・キエット高校のカフェテリアでは、昼食に関するフィードバックを集めるため、生徒が簡単に投稿できる匿名のリンクを設置しました。「カフェテリアに関する否定的なフィードバックを受け取った場合は、必ず直接対応し、問題が再発しないように努めています。学校委員会と教師も定期的にカフェテリアを監視し、生徒の食事の質を確保しています」とハイ・イエンさんは説明しました。

第3学区の高校の副校長は、食堂と厨房の品質を監視し、食品衛生と安全を確保するために、学校は定期的な検査と監督を行う必要があると述べた。また、食品の原産地を厳格に管理する必要があると述べた。食堂は、食品の投入リストと賞味期限を公開し、従業員が定期的に健康診断を受けるようにする必要がある。

「給食について直接体験する生徒の意見を集めることは重要です。学校は生徒と教育委員会の間で意見交換会を頻繁に開催し、彼らの意見や貢献に耳を傾けています。さらに、生徒は担任の先生に直接問題を報告し、担任が教育委員会に報告して対応してもらうこともできます」と副校長は述べた。

出典: https://thanhnien.vn/bua-an-ban-tru-35000-40000-dong-co-du-ngon-185241102140328142.htm