民間の宇宙旅行会社、スペースVIPとスペース・パースペクティブが提携し、顧客が気球型の宇宙船で宇宙の端まで飛ぶために49万5000ドルを支払う用意のある、宇宙でのユニークな高級ダイニング体験を提供している。
6時間の旅はフロリダを出発します。スペース・パースペクティブ社のネプチューン宇宙船には最大6人の乗客が搭乗し、地上約30キロメートル（19マイル）の高度まで飛行します。そこで、デンマーク人シェフ、ラスムス・ムンク氏（彼のレストラン「アルケミスト」はミシュラン2つ星を獲得）が考案したメニューが提供されます。
スペース・パースペクティブは乗客を空中に連れ出し、地球の丸みから昇る日の出を眺めながら美味しい食事を楽しむことができる。（写真：スペース・パースペクティブ）
ラスマス・ムンクさん（32歳）は、特別にデザインされたメニューを乗客に提供するだけでなく、この特別な旅行の間、ホストとしての役割も担う。
乗客の皆様は、地球の丸みから昇る朝日を眺めながらお食事をお楽しみいただけます。船内では、全行程を通してWi-Fiをご利用いただけます。また、トイレも完備しております。船の大きな窓から、眼下に広がる地球の魅惑的な景色を心ゆくまでご堪能いただけます。
各ゲストはまた、この遠征のために特別にデザインされた最先端の生地を使用してスーツを製作するフランスのファッションハウス、オジエによって完全に仕立てられたスーツを着用します。
スペース・パースペクティブ社は、2025年に最初の商業旅客を輸送する予定であると発表した。同社は2024年4月にネプチューン宇宙船の試験飛行を開始する予定である。
「この前例のない宇宙への食の冒険は、人類史における重要な瞬間を刻むものです」と、SpaceVIPの創設者であるローマン・チポルカ氏は述べています。「この最初の旅は、宇宙旅行の力を活用し、人々の意識を高め、地球外の世界と人類の共通の進化を形作るというSpaceVIPの使命のほんの第一歩に過ぎません。」
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