国内の潜在力は未活用のまま
パンガシウスは昔から商品として扱われてきました。 シーフード 主要な輸出品であり、毎年何十万トンもの生産量があり、140か国以上の消費者の食卓に並んでいます。厳格な手順と国際基準に従って養殖・加工されたパンガシウスは、国内消費者にとっての安全性、利便性、栄養基準を完全に満たしています。
しかし、スーパーマーケットなどの現代の流通経路では、国産パンガシウスはノルウェー産サーモン、タラ、外国産バサなどの輸入魚に比べて依然として「劣る」のです。パンガシウス製品（もしあるとしても）は、多くの場合、目立たない場所に置かれ、パッケージが簡素で、情報が不足しており、魅力的ではありません。さらに重要なのは、国内に強力なパンガシウスのブランドがないため、消費者が毎日の食事にこの製品を選び、使い続けるのに十分な自信がないことです。
いくつかの輸出企業は国内市場への復帰を試みていますが、主に小規模で実験的であり、長期的な投資は行われていません。一方、1億人を超える人口を抱え、中流階級が拡大し、安全で便利な食品への需要が高まる国内市場は、依然として「未開拓の黄金郷」だ。
包括的な再配置の必要性
専門家によると、パンガシウスが国内市場を征服したいのであれば、まず国内市場へのアプローチに対する考え方を変える必要があるという。国内市場はもはや二次市場、あるいは輸出の余剰を吸収する場所とはみなされない。それどころか、パンガシウスがベトナムの消費者にとって本当に信頼できる選択肢となるためには、ブランドイメージ、消費者体験、サービス品質に体系的に投資する必要がある。
具体的には、目を引くパッケージの改善、完全なトレーサビリティ情報の提供、あらかじめマリネしたスライスしたパンガシウス、子供や高齢者向けの栄養食品、ダイエット中の人向けの「健康」食品など、嗜好に合った製品ラインの開発など、さまざまな方向から再ポジショニングを行う必要があります。同時に、識別、コミュニケーションからアフターサービスまで体系的なブランドエコシステムを構築することも重要な要素です。
マクロレベルでは、VASEP のような業界団体が主導的な役割を果たす必要があります。 「ベトナム人はベトナムの魚を使う」などの大規模なキャンペーンは、スーパーマーケットでのバガシウスウィーク、有名シェフによる料理番組、料理界のKOLとの協力など、具体的な活動と連携して、SNS上でバガシウスの好意的なイメージを広めながら、実質的に実施する必要がある。
水産物輸出市場は、技術的障壁、為替レートの変動、税制、 地政学的要因など多くの課題に直面しているが、国内市場は企業が生産を維持し、キャッシュフローを安定させるための「安全クッション」として浮上している。一時的な解決策ではなく、正しい方向に投資すれば、国内市場は新しい製品のアイデアをテストし、そこから国際市場へと拡大する場となることができます。
パンガシウスが労働者の食事、学生の食事、家族の食事、さらには高級レストランで一般的に提供されるようになれば、それはベトナムのパンガシウス産業の総合的な成熟の証となるだろう。パンガシウスはもはや純粋な輸出品ではなく、現代農業と国民の料理のアイデンティティの象徴になることができ、またそうなるべきである。
したがって、国内市場は、ビジネス戦略の残りの部分であるだけでなく、バサ産業が自律的、持続的、かつ長期的に発展するための強固な基盤でもあります。ベトナムの人々がパンガシウスを最も近代的かつ知的な方法で誇りを持って消費できるとき、それはまたパンガシウス産業が真に新たな章、すなわち内部の強さ、勇気、そして着実な統合の章に突入するときでもあります。
出典: https://baoquangninh.vn/ca-tra-va-nghich-ly-lep-ve-tren-san-nha-3358941.html
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