ライブン地区
更新日時: 2025年1月26日 18:19:26
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DTO - 2025年の旧正月が近づいています。ライブン県の多くの伝統工芸村では、省内外の人々のニーズに応えるため、テトシーズンを迎えるための製作に忙しく取り組んでいます。
2025年の旧正月を前に、ライブンの春巻き製造工場は活気に満ち溢れています。工場内では、肉挽き機と作業員がフル稼働で春巻きとソーセージを製造しています。箱詰めされた春巻きは丁寧に包装され、市場での販売を待っています。
旧正月を迎えるにあたり、ネムホアンカイン施設では省内外の観光客のニーズに応えるため、従業員数を増やしています。
ネムホアンカン（ライブン県タンタン村）のオーナー、ダン・ティ・ゴック・トゥイさんは、旧正月はいつもネム、ビ、チャルアの生産量が最も多い時期だと語った。普段は10～15人ほどの従業員しかいなかったが、今では市場の消費量が40～50%増加したため、30～35人にまで増えた。毎日、ネムやビなどあらゆる種類の製品を1万点以上市場に供給している。
同様に、ネム・ウッタン生産工場（ライブン県ロンハウコミューン）でも生産を加速させています。現在、同工場では春巻き、豚皮、豚ソーセージを1日平均1万～1万2千個販売しており、これは通常の2倍のペースです。顧客に十分な供給量を確保するために、工場では従業員数を倍増させ、生産設備を増強するなどの準備を進めています。ネムが最も消費される時期は、太陰暦の1月から4月で、アンザン省チャウドック市では春節（バチュアシュー）を祝う祭りで、東南部や西部の多くの観光客が訪れます。
Nem Ut Thang 生産施設の労働者は、市場の需要に応えるためにネムと豚肉ロールの皮製品の生産に注力しています。
ネム・ウット・タン生産施設のオーナーであるレ・ゴック・タン氏は、「生産量の増加は、ドンタップ省ネムライブンが文化スポーツ観光省によって国家無形文化遺産に正式に認定されたことも一因です。この認定は、地元の伝統工芸の保存と発展に貢献しています。」と述べました。
年末にタンフオック村のライスペーパー工芸村を訪れ、ライスペーパーの製造と乾燥の工程を行う作業員たちの活気ある雰囲気を感じました。商品の量が増えたことで、店主たちが喜ぶだけでなく、多くの地元労働者が安定した収入源を得ることにもつながっています。
タンフォック村の米紙生産施設は、年間最大の生産シーズンを迎えている。
タンフオックのライスペーパー生産者の多くは、旧正月が近づくにつれて注文数が増え、市場の需要に応えるために工場はフル稼働していると話します。生産者一人当たり、毎日約2,000枚のスイートライスペーパーを市場に供給しており、これは通常の2～3倍に相当します。
ライヴン郡タンタン村の伝統的な青米村では、米生産施設は活気に満ち、青米が弾ける音が絶え間なく響き、独特の香りが漂っています。タンタントゥイ工場（ライヴン郡タンタン村）は、省内の卸売業者やカントー市、アンザン省、 ホーチミン市、そして南東部の市場への配送のため、約1ヶ月前から従業員を増員せざるを得ませんでした。
日本
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出典: https://baodongthap.vn/kinh-te/cac-lang-nghe-truyen-thong-ron-rang-mua-san-xuat-tet-128883.aspx
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