緑の野菜、新鮮な果物、脂肪分の多い魚、ニンニク、お茶などの摂取量を増やすことは、体内の余分な脂肪を減らすのに役立つ簡単な方法です。
主任医師のフイン・ホアイ・フオン氏（ホーチミン市タムアン総合病院内視鏡・消化器内視鏡手術センター）によると、脂肪肝は肝臓内の脂肪が肝臓重量の5％を超える状態で、アルコール性脂肪肝と非アルコール性脂肪肝の2種類に分けられます。研究によると、定期的にアルコールを飲む人の最大90％が脂肪肝を患っているそうです。肥満者におけるこの割合は 95% です。
非アルコール性脂肪性肝疾患は、多くの場合、不均衡な食事、高脂肪、大量のソフトドリンクの摂取、運動不足、薬の長期使用などにより引き起こされ、肝臓に悪影響を与え、脂肪とグリコーゲンが蓄積します。これらは肝機能障害を引き起こし、脂肪肝、肝炎、肝硬変、肝臓がんなどの病気につながります。
脂肪肝の初期治療は、カロリー制限、運動、健康的な食事の組み合わせによる減量で、血中コレステロールと肝細胞を減らします。脂肪肝疾患の患者の食事には、緑色野菜や果物を増やし、でんぷん、砂糖、塩、飽和脂肪、アルコールを控えることが含まれます。
フォン医師は、人々が無視すべきではない、肝臓に良い食品をいくつか提案しています。
蓮の葉と茶葉
蓮の葉にはタンニン、ヌクフェリン、クエン酸、ビタミンCなどの多くの物質が含まれています。これらの栄養素は肝臓の血液中の脂肪比率のバランスを整え、肝機能の回復と強化に貢献し、肝臓の健康を助けます。蓮の葉はサンザシ、緑茶の葉、その他のハーブと組み合わせると、脂肪肝の人に良い効果をもたらします。
簡単な方法は、乾燥した蓮の葉を熱湯に混ぜてお茶のように飲むことです。蓮の葉茶には、血管壁の弾力性を高め、血中コレステロールを減らし、肝臓の脂肪蓄積を防ぐ作用があります。注意：お茶を飲むときは薄めて、1日に200〜300ml以上飲まないようにしてください。
新鮮な果物と野菜
ケール、菊菜、ほうれん草、空心菜、トマト、ニンジン、タケノコ、カボチャ、冬瓜、キュウリ、マスクメロンなどの野菜には、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。血糖値とコレステロール値をコントロールするのに役立ち、脂肪肝疾患の人に最適です。
成人は十分な食物繊維を摂取するために、毎日240gの果物と300gの緑の野菜を食べる必要があります。脂肪肝に推奨されている果物や野菜の中で、よく挙げられる食品はセロリとトウモロコシです。大豆油、ゴマ油、ピーナッツ油などの植物油。大豆、インゲン、黒豆などから作られた食品も不飽和脂肪酸を含んでいるため、病気の人にとって有益です。
サーモンは脂肪肝の人にとって良い食べ物の一つです。写真: Freepik
冷水魚
鮭、イワシ、マグロ、サバ、ニシンなどの魚には、特に体に良いオメガ3脂肪酸など、多くの栄養素が含まれています。この栄養素は、炎症と戦い、HDL を増加させ、血中トリグリセリド値（この病気を引き起こす主な脂肪の種類）を低下させるため、脂肪肝に効果的です。
ターメリック
ウコンに含まれるクルクミン成分は、脂肪肝患者の損傷の兆候を軽減する可能性があります。クルクミンには、レプチンレベルの影響を排除し、細胞を活性化し、肝臓の損傷を軽減する能力があります。患者はウコンを使って食べ物を調理することができます。
ニンニク
ニンニクは食べ物に風味を加えるだけでなく、体重や肝臓の脂肪を減らすのにも役立ちます。ニンニクにはアリシン硫黄が豊富に含まれており、悪玉コレステロールの合成を阻害して無害化し、体から排除します。これら 2 つの有効成分は、肝臓でのコレステロールの合成を阻害し、果糖酵素を阻害して肝臓に脂質が蓄積されないようにします。そのおかげで、ニンニクは脂肪肝の治療に役立ちます。 2020年にケルマーンシャー・エスファハーン医科大学（イラン）が脂肪肝患者110人を対象に行った研究では、ニンニク粉末800mgを15週間摂取した患者の約51％で肝臓脂肪が大幅に減少したことが示されました。
フォン医師は、今のところ脂肪肝を治す治療法はなく、脂肪肝は増加し、若年化していく傾向があると付け加えた。患者は生活習慣、活動、科学的な運動、定期的な健康診断を変える必要があり、解毒プロセスに影響を及ぼし、肝細胞の酸化を防ぎ、肝臓内に蓄積された余分な脂肪を溶解するのに役立つ天然栄養素を補給することができます。そこから、患者は脂肪肝の状態を改善し、肝炎や肝硬変への病気の進行を防ぐことができます。
クイエン・ファン
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