ナツメの栄養価
ナツメ 100g あたりの栄養成分: エネルギー: 79 kcal、炭水化物: 20.23 g、タンパク質: 1.2 g、脂質: 0.2 g、食物繊維: 2.4 g、ビタミン B9 (葉酸): 3 mcg (1% の 1 日の推奨値 - DV)、ビタミン B3 (ナイアシン): 0.9 mg (6% DV)、ビタミン B6 (ピリドキシン): 0.081 mg (5% DV)、ビタミン B2 (リボフラビン): 0.04 mg (3% DV)、ビタミン B1 (チアミン): 0.02 mg (2% DV)、ビタミン A 40 μg (4% DV)、ビタミン C: 69 mg (77% DV)、ナトリウム: 3 mg (0% DV)、カリウム: 250 mg (8% DV)、カルシウム: 21 mg (2% DV)銅：0.03 mg（3% DV）；鉄：0.48 mg（3% DV）；マグネシウム：10 mg（2% DV）；マンガン：0.084 mg（4% DV）；リン：23 mg（2% DV）；亜鉛：0.05 mg（0% DV）。
ナツメには豊富な食物繊維が含まれており、血糖値をコントロールし、消化器系の健康を改善するのに役立ちます。ナツメはグリセミック指数（GI）とグリセミック負荷（GL）が低いため、適度に摂取すれば糖尿病患者が血糖値を安定させるのに役立ちます。
糖尿病患者はナツメを食べても大丈夫ですか？
ナツメは栄養価が高く、血糖指数が低いため、糖尿病患者でも安心して食べることができます。
ナツメは低GI食品（GI値55以下）に分類されます。つまり、適度にナツメを摂取すれば、血糖値が急激に上昇することはありません。
ナツメのグリセミック指数 (GI) とグリセミック負荷 (GL): グリセミック指数 (GI): 20 グリセミック負荷 (GL): 4。
ナツメは低GI食品（GI値55以下）に分類されます。つまり、適度にナツメを摂取すれば、血糖値が急激に上昇することはありません。
グリセミック負荷（GL）に関して言えば、4という値は、ナツメを摂取した後の血糖値への影響が非常に小さいことを示しています。具体的には、ナツメ100gあたり、この果物が血糖値に与える影響はわずかであり、患者の血糖コントロールを容易にします。
ナツメはGI値とGL値が低いだけでなく、食物繊維と抗酸化物質も豊富に含まれており、健康維持と糖尿病管理に役立ちます。ナツメに含まれる食物繊維は血糖の吸収を遅らせ、抗酸化物質は糖尿病の合併症リスクを高める要因である酸化ストレスから体を守るのに役立ちます。
糖尿病患者はナツメをどれくらい食べるべきですか？
糖尿病患者はナツメを食べることができますが、健康上の安全と効果的な血糖コントロールを確保するために摂取量に注意する必要があります。
主食の後にナツメを食べる場合：炭水化物の過剰摂取を避けるため、100g 以下に制限してください。
グリセミック負荷（GL）に基づくと、糖尿病患者は血糖値の急激な上昇を引き起こすことなく、1回の食事で最大500gのナツメを摂取できます。しかし、健康全般を守るために、専門家は1日あたり250～300gのナツメ、1食あたり100～150gのナツメを摂取することを推奨しています。
ナツメの安全な摂取量は、食事に含まれる炭水化物の総量によって異なります。食事にすでに炭水化物を多く含む食品が含まれている場合は、血糖値の上昇を防ぐため、ナツメの摂取量を減らす必要があります。
主食の後にナツメを食べる場合：炭水化物の過剰摂取を避けるため、100g 以下に制限してください。
ナツメを間食として食べる場合：血糖値を安定させるために約200gを摂取できます。
ナツメを食べるときの注意：体の反応をモニタリングしてください。炭水化物に対する耐性は人によって異なるため、患者は食後の血糖値のモニタリングに注意する必要があります。
医師に相談してください: 健康状態に適したナツメの量を判断するには、患者は医師または栄養士に相談する必要があります。
糖尿病患者のためのナツメの最良の食べ方
新鮮なナツメを選ぶことを優先してください。 生ナツメには、乾燥したナツメよりも天然の糖分が少ないです。乾燥したナツメは糖分濃度が高いことが多く、血糖値を急激に上昇させやすいため、健康上は生ナツメを選ぶ方が安全です。
ナツメの皮を丸ごと食べましょう。ナツメの皮には多くの栄養素が含まれており、特にポリフェノールはインスリンの生成を刺激し、血糖値の調節をサポートする化合物です。
食事中の炭水化物の量をコントロールしましょう: ナツメは炭水化物を豊富に含むため、摂取量を慎重に調整する必要があります。食事中の炭水化物の主な供給源がナツメである場合は、1日あたり250～300g、または1食あたり100～150gに制限してください。他の炭水化物を豊富に含む食品を摂取している場合は、ナツメの摂取量を減らし、医師または栄養士に相談して具体的なアドバイスを受けてください。
食後の血糖値のモニタリング：ナツメを摂取した後の血糖値をモニタリングすることで、この果物が健康に及ぼす影響を評価するのに役立ちます。これにより、患者はより適切な食生活を調整することができます。
ナツメの皮ごと食べる：ナツメの皮には多くの栄養素が含まれており、特にポリフェノールはインスリンの分泌を促し、血糖値の調整を助ける化合物です。そのため、ナツメは果肉だけを食べるのではなく、皮ごと食べるのがおすすめです。
適切な処理: 栄養価が最適なため、新鮮なナツメをそのまま使うのが最善の選択です。料理に加工する場合は、砂糖、塩、練乳やフルーツジュースなど血糖値を上げやすい材料の使用を控えましょう。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-an-tao-tau-tot-nhat-cho-nguoi-benh-tieu-duong-172250419154842768.htm
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