EUへの輸出には市場調査が重要 - ランソン新聞・ラジオ・テレビ

多くの高い食品安全基準

EUは標準を持つ国家の集まりです。食品安全 EU の厳格な法律により、食品の安全性は世界的に高く、非常に厳格になっています。EU は消費者に安全な食品を提供することを主な目的としています。食品・飼料緊急警報システム (RASFF) は、食品チェーンで公衆衛生へのリスクが検出された場合に、情報に基づいて迅速な対応を可能にするツールです。アレルゲンの申告漏れや不正確な申告は、製品の回収や EU への輸入禁止につながる可能性があります。

EU に新しい食品を導入するための一般的な条件は、入手可能な科学的証拠に基づいて、それが人間の健康にリスクをもたらさないことです。食品の使用目的は、特にその食品が他の食品の代替として使用され、栄養価に大きな変化がある場合には、消費者を誤解させるようなものであってはなりません。ある食品を別の食品の代わりに使用する場合、以前の食品と比較して栄養上の不利が生じることはありません。

2015年11月25日の新規食品に関する規則 (EU) 2015/2283 に従って新規食品の連合リストを制定する2017年12月20日の規則 (EU) 2017/2470。さらに、規則 (EU) 2015/2283 では、「新規食品」の概念に「第三国の伝統食品」、つまり欧州連合域外の国で伝統的に消費されている食品が含まれます。すべての新規食品は、EU内で取引される前に食品安全性評価を受け、少なくとも25年間は安全に消費できることが証明される必要がある。

ベトナムからEU市場に輸出される農産物には、乾燥バジルシードやバジルシード入りフルーツ風味ソフトドリンクなどの新食品がある。カタツムリの肉、... 乾燥バジルの種子に関しては、ベトナムは RASFF システムでこの製品について「まだ認可されていない新食品」という理由で 2 件の警告を受けています。ベトナムから輸出された「カタツムリ肉」製品は、「無許可の新食品」であるという理由でEUから警告を受けた。

乾燥バジルシードについては、ベトナムはRASFFシステムでこの製品について「新食品として認可されていない」という理由で2回の警告を受けています。 — 乾燥バジルシードについて、ベトナムはRASFFシステムでこの製品について「新食品として認可されていない」という理由で2回の警告を受けています。

規則 (EU) 2015/2283 によれば、スクミリンゴガイの肉はベトナム市場では消費されているものの、欧州市場では使用されていないため、「第三国の伝統食品」のカテゴリーに属します。リンゴガイの肉は、欧州連合の認可リストに掲載されるためには登録され、食品安全性評価プロセスを経る必要がある。

さらに、2008年12月16日付の欧州連合の食品添加物に関する規則 (EU) 1333/2008では、「食品添加物」を次のように定義しています。「食品添加物」とは、通常は食品ではなく、食品の主成分として使用されない物質を意味します。栄養価の有無に関わらず、技術的な目的（生産、加工、保存、包装、輸送など）で意図的に食品に添加された場合、その副産物またはその副産物が直接的または間接的に食品の一部となる可能性があります。

規制の厳格な遵守

ベトナム農業環境省疫学・動植物検疫に関する国家照会所兼通報事務所（ベトナムSPS事務所）の副所長、ゴ・スアン・ナム博士によると、ベトナムを含む多くの食品メーカーがパン粉をまぶしたエビのレシピに卵を使用している。多くの市場の消費者の習慣や嗜好に応じて、パン粉をまぶしたエビを加工する際、製造業者は粘着性のある層を作るために卵を追加することがよくあります。

ナム氏は、卵のおかげで小麦粉の層がエビにしっかりくっつき、揚げているときに小麦粉が剥がれ落ちるのを防ぐことができると分析した。卵はパン粉や天ぷら衣にサクサクとした食感を与えるのにも役立ちます。卵の軽い脂っこさが生地の味を薄くし、おいしい食感を生み出します。さらに、卵黄は生地をより美しい黄色にするのに役立つと同時に、生地に潤いを与え、製品が乾燥して硬くなるのを防ぎます。

ベトナム農業環境省、疫学および動植物検疫に関する国家情報・問い合わせ窓口（ベトナムSPS事務所）の副所長、ゴ・スアン・ナム博士は、企業はEUに輸出する前に市場を慎重に調査する必要があると勧告している。

しかし、卵タンパク質はアレルゲンとみなされる可能性があります。さらに、卵も動物由来の製品です。 EU市場に輸出される複合製品に含まれる場合、2022年12月15日から発効される規則（EU）2022/2292に準拠する必要があります。パン粉をまぶしたエビも合成製品です。小麦粉（植物由来）が含まれており、エビ（動物由来）の特性が変更されているためです。

現在、EUは承認された第三国（米国、日本、ブラジルなど）の卵製品のみをEUに輸出することを許可しています。ベトナムは卵入りのパン粉付きエビ製品をEUに輸出したいと考えているが、上記の国産の卵を使用しなければならない。

もう一つ注意すべき点は、規則 (EU) No. 1169/2011 の第 21 条によれば、卵はアレルギー性製品のグループに含まれており、製品ラベルに明記する必要があることです。そうでなければ、欧州連合の食品・飼料緊急警報システム（RASFF）が輸出国に対して必要な措置とともに警告を発することになる。

「アレルゲンの申告漏れや不正確な申告は、製品回収やEUへの輸入禁止につながる可能性があります。過去には、衣付けされた冷凍エビの衣に含まれる卵含有量が申告されておらず、欧州で製品回収に至った事例が数多くありました。これは企業に経済的損失をもたらすだけでなく、違反が再発すれば業界全体に悪影響を及ぼします」とナム氏は警告した。

アレルゲンの申告漏れや不正確な申告は、製品の回収や EU への輸入禁止につながる可能性があります。過去には、冷凍パン粉付きエビにパン粉に含まれる卵含有量が表示されていなかったために、欧州で製品リコールに至ったケースが数多くありました。これは企業に経済的損害を与えるだけでなく、違反が繰り返されると業界全体にも影響を及ぼす可能性があります。
SPSベトナム事務所副所長ゴ・スアン・ナム博士

ナム氏によると、特にEU、そして世界貿易機関（WTO）加盟国全般の食品安全や動植物検疫に関する規制は頻繁に変更されるため、ベトナムSPS事務所は、企業がEU規制、特に食品安全、ラベル表示、消費者への食品情報提供に関する規制（EU）1169/2011、複合製品に関する非常に新しい規制（EU）2022/2292に関連する問題を注意深く研究することを推奨しています。

輸出用に梱包する前に、企業は製品に完全かつ正確なラベルを貼り、製品に含まれるすべてのアレルゲンが明確に記載され、消費者がそれらを識別して回避できるようにする必要があります。同時に、交差汚染やアレルゲンの記載漏れがないよう、品質管理プロセスを確立し、厳格に品質を管理します。

アレルゲン表示に関する規制や合成製品の原産地要件を厳格に遵守することは、企業が法的リスクを回避するのに役立つだけでなく、評判を高め、消費者の安全を確保することにもつながります。

出典: https://baolangson.vn/can-nghien-cuu-ky-thi-truong-khi-xuat-khau-sang-eu-5044183.html