「怠惰な田んぼ」での稲と魚の競争

フート省では、今作付けシーズン中に稲を再生させることは経済的な利益をあまりもたらさないかもしれないが、化学肥料や農薬の使用を不要にするため、環境面で大きな意義がある。

稲が後退している。

バオイエン村農業協同組合（フート省タイントゥイ県）のルオン・チュン・トゥエン理事長は、約20年前は、株出し米、つまり今でも発芽米や若米と呼ばれるものは、時間をかけて栽培すれば誰でも収穫できたと語った。

当時、米はまだ貴重品だったので、人々は水牛や牛が再生米を荒らさないように、田んぼの中に小屋を建てていました。平均して、各家庭は約10エーカーの田んぼを管理していました。その後、人々は収穫期に田んぼを徐々に貸し出して魚を養殖するようになり、その間、請負業者は再生米を収穫したり、アヒルを飼育したり、田んぼに水を張って魚に餌を与えたりして、飼料費を節約しました。第3区（バオイエン村）のグエン・ヴァン・タン氏は魚を養殖し、再生米の世話をし、毎年1トンの米を収穫していました。

近年、バオイエン村の人々は水田を養魚場として貸し出しているものの、ほとんどの人は再生米の収穫を続けている。現在、各地域​​には約10人が再生米の収穫に出かけている。米の価値は以前ほど高くなくなったため、もはやテントを張って守る必要もない。平均すると、再生米1区画（土地の面積単位）あたり約50kgの米が収穫される。

コンバインハーベスターの履帯が稲の茎を押しつぶし、再生を阻害する。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

手摘みが一般的だった頃、バオイエン村の再生稲作地は150ヘクタールに達していました。機械収穫が普及して以来、その面積は約50ヘクタールにまで縮小し、村役場前の田んぼ、トラン田、タン田に集中しています。一方、村内の年間一回稲作・一回魚作の面積は187ヘクタール（現在収穫中の再生稲作地50ヘクタールを含む）に拡大しました。残りの地域は、コンバインハーベスターの轍で踏み潰されたり、水没が深すぎて再生稲の生育が阻害されたりしています。

労働力不足のため、コンバインハーベスターは今日の農村地域では避けられないトレンドとなっている。バオイエン村は最近、タントゥイ地区と農業部門から支援を受け、140世帯が参加する30ヘクタールの土地でVietGAP基準を適用した稲作モデルを開発した。参加農家は技術研修を受け、同じトゥイフオン308という米品種を使用し、化学肥料と農薬の使用を減らしたが、それでも1サオあたり2.6～2.7キンタル（1000平方メートルあたり約260～270kg）の収穫量を達成した。

しかし、労働者の大半が高齢者であるため、VietGAPの規定に従って適切な記録をつけることに消極的な人が多い。さらに重要なのは、VietGAP認証米は依然として通常の米と同じ価格で販売されており、購入を保証する買い手が存在しないことである。そのため、この基準に従って米作面積を維持・拡大することは、今日においても依然として困難な課題となっている。

深刻な労働力不足のため、最近の豪雨と強風で多くの水田が倒壊したが、農民たちは以前のように手作業で稲を収穫するのではなく、収穫機が再生した稲を収穫するのを待ちながら、水田を支えようと奮闘していた。私が到着した時、収穫機は巨大なカニのように水田を這い回り、鋭い爪を大きな稲の塊に突き刺し、泥だらけの跡と潰れた稲株を残していった。

バオイエンでは、再生された水田はわずか50ヘクタールほどしか残っていない。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

第3区（バオイエン村）に住むルオン・ティ・トゥエンさんは、機械収穫後に水田の表面に藁が浮いている場所は、再生稲が全くないことを示しており、灰色で泥だらけの景色だけが残ると語った。手作業で収穫された田んぼには、再生稲が点々と残っているだけだという。トゥエンさんは以前は1エーカー以上の水田を耕作し、春の収穫後に稲を再生させて6～7キンタルの米を収穫していた。しかし、近年は機械収穫が普及したため、収穫量は大幅に減り、他の人に作物の世話や収穫を任せざるを得なくなっている。

以前は、水田に水が少ないと、バオイエン村の人々は稲の再生を助けるために数キログラムの肥料を施していたが、請負業者が魚を放流し、広範囲にわたって水位を上げた今では、肥料は使わなくなった。

魚が畑にあふれている。

バオイエンでは、作付け期間中に稲を再生栽培することは以前ほど経済的に効率的ではなくなったものの、化学肥料や農薬の使用を不要にすることで環境面での利点は依然としてある。再生栽培はまた、田んぼでの養殖の持続可能な発展を促進し、有機的で循環型の生態系に配慮した農業生産を推進する。このコミューンには、養魚のために土地を借りている世帯が10世帯以上あり、中には20エーカー以上、40～50エーカーもの土地を借りている世帯もある。彼らは地元の農家から6月1日から12月1日まで土地を借り、その後、植え替えのために返却する。平均支払額は1サオ（約1000平方メートル）あたり10万～12万ベトナムドンである。

グエン・ヴァン・クイ氏は、義理の兄弟であるグエン・ドゥック・ダン氏と共同で37エーカーの水田を借り、この方法で魚を養殖している。以前は、農家が手作業で稲刈りを行い、稲が再生するのを待っていたため、稲わらが腐ることはなく、水田で養殖された魚は非常に健康で成長も早かった。しかし、機械による収穫になった現在では、稲わらが腐り、水質が悪化し、酸素濃度が低下するため、魚が窒息死してしまう。

タン・ヴァン・ビン氏は、魚を田んぼに放流する前に検査している。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

「2021年は、雨が降らず、水田の水が腐敗して広がった上に、停電で曝気ポンプが稼働できなかったため、兄弟たちと4.5トンの魚を失いました。2023年も同様に2トン以上の魚を失いました。以前は毎年16～17トンの魚を収穫していましたが、今ではその半分以下の量しか収穫できない年もあります。」

「水田で養殖された魚は、昆虫、カタツムリ、エビ、トウモロコシ、ふすまなどを餌にしているので、肉質がとても美味しいんです。以前は高値で売れていましたが、今では『ドッグフィッシュ』のように、非常に安い値段でしか売れません。今の市場は品質を気にせず、大きな魚を求めているので、水田で養殖している私たちは不利な立場に置かれています。以前は800グラムの鯉がA級とされ、1キログラムあたり7万ベトナムドンで売られていましたが、今はA級とされるには1.6キログラム必要で、1キログラムあたり4万5千ベトナムドンでしか売れません」とクイ氏は嘆いた。

第5区（バオイエン村）に住むタン・ヴァン・ビン氏は、他の2世帯と共同で20年間、田んぼで魚を養殖している。毎年春の収穫後、彼らは70エーカーの水田を借りて稚魚を放流する。稲作の後に魚作を行うという方法は、低地の冠水地帯を有効活用する最も効果的な方法であり、田んぼをきれいにし、雑草を減らし、農家の植え付けと収穫を容易にし、地主に利益をもたらす。

魚が水田に放流される準備が進められている。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

「以前は、作付けシーズン中に魚の養殖を始める前は、田んぼは草が生い茂っていました。稲を植えるには、農家は除草と耕作のために人を雇わなければならず、非常に費用がかかりました。しかし、魚の養殖を終えて土地を返還した今、農家は稲を植えるだけでよく、除草や耕作はもう必要ありません。契約は5年ごとに更新され、作付けシーズンごとに1サオ（約1000平方メートル）あたり10万～12万ベトナムドンの料金がかかるため、双方にメリットがあります」とビン氏は説明した。

当初、魚が小さい頃は、溝で飼育し、糠とトウモロコシ、草を混ぜた餌を与えていました。農家が春の稲作の収穫を終え、魚の体重が1キログラムあたり約20匹に達するまで待ち、それから田んぼに放流しました。それぞれの魚種の長所を活かすため、ソウギョ、コイ、ハクレン、ティラピア、ライギョ、ナマズなど、様々な種類の魚を放流しました。ソウギョは草を食べ、コイは泥を掘って虫を食べ、ハクレンはプランクトンや他の魚の排泄物を食べ、ライギョはエビや小魚を食べます。

初夏には、5～7トンの稚魚が田んぼに放流される。順調にいけば、晩秋には30トン以上の出荷可能な魚を収穫できる。広大な田んぼで3家族が協力して作業しているにもかかわらず、24時間体制で田んぼにいるのはビン氏だけであり、他の家族は漁が行われている時だけ呼ばれる。

彼らは魚の養殖に加え、年間1万羽のアヒルも飼育している。そのうち5000羽は産卵能力の高いアヒル、5000羽は肉用アヒルで、田んぼに散らばった稲や水中のエビやカタツムリを餌として利用している。こうした放し飼いのアヒルの卵や肉は、工業的に飼育されたアヒルに比べて品質が格段に優れているが、残念ながら販売価格は従来品と変わらない。

タン・ヴァン・ビン氏の畑にある、魚とアヒルの複合養殖場。写真：ズオン・ディン・トゥオン。

以前は、農家が手作業で稲を収穫し、稲が再生するのを待っていたため、水環境は良好で、養魚も概ね成功していた。しかし近年、機械による収穫によって稲の切り株が破壊され、借りている70エーカーの土地のうち、稲が再生しているのはわずか10エーカー程度となり、自然の食料源が減少し、水質も悪化している。契約グループに属する各世帯の魚とアヒルからの年間総収入は5,000万～7,000万ベトナムドンだが、水質が悪化して魚が大量死する年は、収支がトントンか、養殖費用で赤字になることもある。

フート省作物生産・植物保護局長のファン・ヴァン・ダオ氏は、フート省の農業部門は、春作米1作、株出し米1作、秋作に養魚を組み合わせた方式による生産を奨励していると述べた。これは、投資額が最も少なく、効率が最も高いためである。

しかし、この方法は、コンバインハーベスターが届きにくく、手作業による収穫が必要な低地の田んぼにのみ適用すべきである。コンバインハーベスターが届く高地の田んぼで、季節作付け計画に含まれている場合は推奨されない。毎年、この省では季節作付けで2,000ヘクタール以上の再生稲作が行われ、4,300トンの籾米が収穫され、主にタイントゥイ、フーニン、カムケーの各地区に集中している。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html