「のんびり畑」での稲と魚の競争

PHU THO現在の作物シーズン中に稲を再生することは、 経済効率にはあまりつながりませんが、化学肥料や農薬を使用する必要がないため、環境上の重要性をもたらします。

稲は徐々に退いていく

バオイエンコミューン農業協同組合（フート県タントゥイ郡）の理事長、ルオン・チュン・トゥエン氏は、約20年前、再生米、あるいは今でも死米、ドン米と呼ばれているものは、時間をかけて世話をすれば誰でも収穫できるようになったと語った。

当時、米はまだ貴重だったため、人々は水牛や牛が再生米を荒らさないように、田んぼにテントを張っていました。平均して、各家庭は約10エーカーを管理していました。その後、人々は徐々に作物の収穫期に田んぼを魚の養殖に貸し出すようになり、契約農家は再生米を収穫したり、アヒルを飼育して水を与え、糠の購入費用を節約するために魚に餌を与えたりしました。第3区（バオイエンコミューン）のグエン・ヴァン・タンさんは魚を養殖しながら再生米の世話をし、毎回1トンの米を収穫しました。

近年、バオイエン集落の人々は、田んぼを養殖に貸し出しているものの、再生米の収穫が主流となっています。現在、各集落で約10人が再生米の収穫と収穫を行っています。米は以前ほど貴重ではなくなったため、テントを張って見守る必要はなくなりました。再生米1サオあたり、平均約50kgの米が収穫されています。

収穫機の轍がわらを押しつぶし、再生を不可能にしてしまう。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

手刈りが盛んだった頃、バオイエン村の再生稲作面積は最大150ヘクタールにまで達していました。機械収穫の普及以降、その面積は約50ヘクタールにまで縮小し、村の前の田んぼ、トラン田、タン田に集中しています。一方、村内の一米一魚（一作一魚/年）の耕作面積は拡大し、現在では最大187ヘクタール（収穫可能な再生稲50ヘクタールを含む）にまで達しています。残りの面積は、収穫機の轍によって押しつぶされたり、深すぎて再生稲が育たない状態です。

労働力不足のため、農村部では収穫機の導入が今や大きなトレンドとなっています。バオ・イエン村は、タン・トゥイ郡と農業セクターからの支援を受け、30ヘクタールの土地でVietGAP基準を適用した稲作モデルを開発しました。140世帯が参加しています。このモデルでは、人々が技術研修を受け、同じ品種「トゥイ・フオン308」を使用し、化学肥料と化学農薬の使用を減らしていますが、それでも収穫量は1サオあたり2.6～2.7クインタル（約1.5～2.6トン）にとどまっています。

しかし、労働力の大半が高齢者であるため、VietGAPの要件に従った日誌をつけることに依然として消極的です。さらに重要なのは、VietGAP米は依然として通常の米と同様に販売されており、製品を保証する単位がないため、この基準を適用した米作地の維持・拡大は今日でも依然として困難な問題となっていることです。

深刻な労働力不足のため、最近は豪雨と強風に見舞われ、多くの田んぼが崩壊しました。しかし、人々は依然として田んぼを支え、収穫機を待ち、以前のように再生した稲を得るために手刈りを拒みました。私が到着すると、収穫機は巨大なカニのように田んぼの中を這い回り、鋭い爪を稲の塊に突き刺し、泥だらけの足跡と押し潰された稲穂を残していきました。

バオイエンでは、再生稲作地は約50ヘクタールしか残っていない。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

第3区（バオイエンコミューン）のルオン・ティ・トゥエンさんは、機械収穫後に田んぼの表面に藁が浮いている部分は再生稲がなく、泥のような灰色になっていると話した。手作業で収穫した田んぼに緑色の部分が少し残っている部分は再生稲だ。トゥエンさんは以前、1エーカー以上の田んぼを植え、春の収穫後、稲を再生させて6～7クインタル（約1.6～2.8トン）の稲を収穫していたが、近年は機械収穫のためほとんど残っていないため、人に管理と収穫を頼らざるを得なくなった。

かつては田んぼに水がほとんどなかったため、バオイエン集落の人々は稲の再生のために数キロの肥料を施していたが、現在は業者が魚を放流し、水位が高くなったため、肥料は施さなくなった。

野原に溢れる魚たち

バオイエンにおける夏秋作の再生稲作は、以前ほど経済的ではないものの、化学肥料や農薬の使用を必要としないため、依然として環境面での利点をもたらしています。再生稲作はまた、この地域の田んぼで持続可能な養殖業を発展させるための条件を整え、有機的で循環型、そして環境に配慮した農業生産を促進しています。このコミューンには10世帯以上が契約農家として田んぼに魚を放流しており、その規模は20エーカーほどのものから40～50エーカーに及ぶものまで様々です。彼らは6月1日から12月1日までの夏秋作期間中に人々から田んぼを借り、その後、耕作を継続するために引き渡します。平均して1サオあたり10万～12万ドンの収益を得ています。

グエン・ヴァン・クイ氏と義理の兄弟であるグエン・ドゥック・ダン氏は、共同で37ヘクタールの田んぼを契約し、このような魚を養殖しています。かつて農家が手作業で稲刈りをしていた頃は、稲の穂が腐ることがなかったので、田んぼで育てられた魚は非常に健康で、すくすくと成長しました。しかし、今では機械で稲刈りをしているため、穂が腐り、水が汚染され、酸素が不足し、魚が窒息してしまいます。

タン・ヴァン・ビン氏は、魚を放流する前に状態を確認している。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

2021年、兄弟と私は4.5トンの魚を放流しましたが、雨が降らず、停電でエアレーターが作動しなかった日に水田の水が腐敗して広がったため、魚は死んでしまいました。2023年、兄弟と私は2トン以上の魚を放流しましたが、魚はそのまま死んでしまいました。以前は毎年16～17トンの魚を捕獲していましたが、今では半分以下しか捕獲できない年もあります。

畑で養殖された魚は、昆虫、カタツムリ、エビ、トウモロコシ、糠などを食べるので、肉はとても美味しいのですが、昔はそれでも高価でしたが、今では「ドッグフィッシュ」のように非常に安く売られています。市場は品質に関係なく大きな魚を求めているため、私たちのような畑で養殖する魚は不利な立場に立たされています。「以前は8オンスの鯉がA級とされ、1kgあたり7万ドンで売られていましたが、今ではA級に達するには1.6kg必要で、1kgあたり4万5千ドンでしか売れません」とクイ氏は嘆きました。

第5区（バオイエンコミューン）のタン・ヴァン・ビンさんは、他の2世帯と共に20年間、田んぼで魚の養殖を行っています。春の収穫後、70エーカーの田んぼを借りて魚を放流しています。稲作と魚の同時栽培は、低地を最も効果的に活用する方法です。田んぼの整地と雑草の抑制に役立ち、人々の田植えや収穫作業を容易にし、また、契約農家にも利益をもたらします。

放流準備が整った魚。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

「かつて、農作物の時期に魚の養殖をしていなかった頃は、田んぼの密度が非常に高く、稲を植えるには除草や耕起のために人を雇わなければならず、非常に費用がかかっていました。今では、養殖を終えて田んぼを返還すれば、除草や耕起の手間を省き、稲を植えるだけで済みます。契約は5年ごとに1サオ1回あたり10万～12万ドンで、双方にメリットがあります」とビン氏は分析した。

当初、魚がまだ小さかった頃は溝で飼育し、糠とトウモロコシ、牧草を与え、春の稲刈りが終わる頃、魚の体重が1kgあたり20匹程度になるまで待ってから田んぼに放流しました。ソウギョ、コイ、コイ、鳥類、バナナフィッシュ、ティラピアなど、様々な種類の魚を放流し、それぞれの魚種の特徴を活かしました。ソウギョは草を、コイはミミズを、コイはプランクトンや他の魚の排泄物、バナナフィッシュはエビや小魚などを食べていました。

初夏には5～7トンの魚が放流され、順調に行けば晩秋までに30トン以上の商業用魚が漁獲されます。広大な漁場では3家族が共同で作業していますが、常時作業員として働いているのはビンさんだけで、彼は24時間体制で作業しており、残りの作業員は漁を行う際に動員されます。

魚の養殖に加え、畑に撒かれた米や水中のエビ、カタツムリなどを活用し、年間1万羽のアヒルを養殖しています。その中には、スーパー卵用アヒル5,000羽と肉用アヒル5,000羽が含まれており、それぞれを養殖しています。放し飼いのアヒルの卵と肉の品質は、商業的に飼育されたアヒルよりもはるかに優れていますが、残念ながら販売価格は一般の製品と変わりません。

タン・ヴァン・ビン氏の畑にある魚とアヒルの複合養殖場。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

かつては、人が手で稲を刈り取り、稲が再生するのを待つことで水環境が良好となり、養魚も成功することが多かったのですが、近年は機械化が進み、稲刈りの残渣が押し潰されてしまいました。70ヘクタールの借地田のうち、再生稲が残っているのはわずか10ヘクタールほどで、自然の餌が減少し、水環境も悪化しています。契約農家グループの魚とアヒルによる総収入は1世帯あたり5,000万～7,000万ドンですが、水が腐って魚が死んでしまう作物もあり、損益分岐点に達し、養魚にとっては損失となっているようです。

フート省農作物生産・植物保護局長のファン・ヴァン・ダオ氏は、投資額は最も低く、効率は最も高いため、フート省の農業部門では春の稲作、再生稲作、そして夏の稲作における魚の養殖という方式で生産を奨励していると断言した。

しかし、この方式は、収穫者が下まで届きにくく、手作業で刈り取らなければならない低地の圃場にのみ適用すべきであり、収穫者が下まで届き、冬春作計画の一部となっている高地の圃場には推奨されません。省全体では、冬春作において毎年2,000ヘクタール以上の再生稲が栽培されており、収穫量は4,300トンに達します。これは、タントゥイ郡、フーニン郡、カムケ郡に集中しています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html