「怠惰な田んぼ」での米と魚の競争

PHU THO現在の作物シーズン中に稲を再生することは、経済効率にはあまりつながりませんが、化学肥料や農薬を使用する必要がないため、環境上の重要性をもたらします。

稲は徐々に退いていく

バオイエンコミューン農業協同組合（フート県タントゥイ郡）の理事長、ルオン・チュン・トゥエン氏は、約20年前、再生米、あるいは今でも死米、ドン米と呼ばれているものは、時間をかけて世話をすれば誰でも収穫できるようになったと語った。

当時、米はまだ貴重だったため、人々は水牛や牛が再生米を荒らさないように、田んぼにテントを張っていました。平均して、各家庭は約10エーカーを管理していました。その後、人々は徐々に作物の収穫期に田んぼを魚の養殖に貸し出すようになり、契約業者は再生米を収穫したり、アヒルを飼育したり、糠の購入費用を節約するために魚に水をやったりしていました。第3区（バオイエンコミューン）のグエン・ヴァン・タンさんは魚を養殖しながら再生米の世話をし、毎回1トンの米を収穫しました。

近年、バオイエン集落の人々は、田んぼを養殖に貸し出しているものの、再生米の収穫が主流となっています。現在、各集落で約10人がこのように再生米の収穫と収穫を行っています。米は以前ほど貴重ではなくなったため、テントを張って見守る必要もなくなりました。再生米1サオあたり、平均約50kgの米が収穫されています。

収穫機の轍がわらを押しつぶし、再生を不可能にする。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

手刈りが盛んだった頃、バオイエン村の再生稲作面積は最大150ヘクタールにまで達していました。機械収穫の普及以降、その面積は約50ヘクタールにまで縮小し、村の前の田んぼ、トラン田、タン田に集中しています。一方、村内の一米一魚（一作一魚/年）の耕作面積は拡大し、現在では最大187ヘクタール（収穫可能な再生稲50ヘクタールを含む）にまで達しています。残りの面積は、収穫機の轍によって押しつぶされたり、水没しすぎて再生稲が育たない状態です。

労働力不足のため、農村部では収穫機の導入が今や大きなトレンドとなっています。バオイエン村は、タントゥイ郡と農業セクターからの支援を受け、30ヘクタールの土地でVietGAP基準を適用した稲作モデルを開発しました。140世帯が参加しています。このモデルでは、人々が技術研修を受け、同じ品種「トゥイフオン308」を使用し、化学肥料と化学農薬の使用を減らしていますが、それでも収穫量は1サオあたり2.6～2.7クインタル（約1.5～2.6トン）にとどまっています。

しかし、労働力は主に高齢者であるため、VietGAPの要件に従った日誌をつけることに依然として消極的です。さらに重要なのは、VietGAP米の価格は依然として通常の米と同様に販売されており、製品を保証する単位がないことです。そのため、この基準を適用した米作地の維持・拡大は、今日でも依然として困難な問題となっています。

また、深刻な労働力不足により、最近の豪雨と強風で多くの田んぼが崩壊しましたが、人々は依然として田んぼを支えて収穫機を待ち、以前のように再生した稲を得るために手刈りを拒みました。私が到着すると、収穫機は巨大なカニのように田んぼの中を這い回り、鋭い爪を稲の塊に突き刺し、泥だらけの足跡と押しつぶされた稲穂を残していきました。

バオイエンでは、再生稲作地は約50ヘクタールしか残っていない。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

第3区（バオイエンコミューン）のルオン・ティ・トゥエンさんは、機械収穫後に田んぼの表面に藁が浮いている場所は、再生中の稲がもう生えていない場所で、灰色の泥色になっていると話した。手作業で収穫した田んぼに緑色の部分が少し残っているのは、再生中の稲だ。トゥエンさんは以前、1エーカー以上の田んぼを植え、春の収穫後、稲を再生させて6～7クインタル（約1.6～2.8トン）の稲を収穫していたが、近年は機械収穫のため、ほとんど残っていないため、人に世話をさせ、収穫させている。

かつては、田んぼに水がほとんどなかったため、バオイエン村の人々は数キロの肥料を加えて稲を育てていたが、現在は業者が魚を放流し、水位も高いため、肥料を与えることはなくなった。

野外での魚

バオイエン村における夏秋作の再生稲作は、以前ほど経済的ではないものの、化学肥料や農薬の使用を必要としないため、環境面でも依然としてメリットがあります。再生稲作はまた、この地域の田んぼで持続可能な水産養殖の条件を整え、有機農業、循環型農業、そして生態系農業の生産を促進しています。この村には10世帯以上が契約農家として田んぼに魚を放流しており、その規模は20エーカーから40～50エーカーに及びます。彼らは6月1日から12月1日までの夏秋作期間中に人々から田んぼを借り、その後、田植えを再開するために引き渡します。平均して1サオあたり10万～12万ドンの収益を得ています。

グエン・ヴァン・クイ氏と義理の兄弟であるグエン・ドゥック・ダン氏は、37ヘクタールの田んぼを契約して、このような魚を養殖しています。かつて農家が手作業で稲を収穫していた頃は、稲が腐ることはなく、田んぼで育った魚は非常に健康で、すくすくと成長していました。しかし、機械で収穫するようになった現在では、稲の穂が腐り、水が汚染され、酸素が不足しているため、魚は窒息してしまいます。

タン・ヴァン・ビン氏は、魚を放流する前に検査を行っている。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

2021年、兄弟と私は4.5トンの魚を放流しましたが、雨が降らず、停電でエアレーション装置が作動しなかった日に水田の水が腐敗して広がったため、魚は死んでしまいました。2023年、兄弟と私は2トン以上の魚を放流しましたが、そのまま死んでしまいました。以前は毎年16～17トンの魚を捕獲していましたが、今ではその半分以下しか捕獲できない年もあります。

畑で養殖された魚は、昆虫、カタツムリ、エビ、トウモロコシ、糠などを食べるので、肉はとても美味しいのですが、昔はそれでも高価でした。しかし今では「ドッグフィッシュ」のように、非常に安く売られています。市場は品質に関係なく大きな魚を求めており、私たちのような畑で養殖する人々は不利な立場に立たされています。「以前は800グラムの鯉がA級とされ、1キログラムあたり7万ドンで売られていましたが、今ではA級に達するには1.6キログラム必要で、1キログラムあたり4万5千ドンでしか売れません」とクイ氏は嘆きました。

第5区（バオイエンコミューン）のタン・ヴァン・ビンさんは、他の2世帯と共に20年間、水田で魚の養殖を行っています。毎年春の収穫後、70エーカーの田んぼを借りて魚を放流しています。稲作と魚の同時栽培は、低地を最も効果的に活用する方法であり、田んぼの整地、雑草の抑制、人々の田植えや収穫の負担軽減、そして業者への利益をもたらします。

放流準備が整った魚。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

「昔は、農作物の時期に魚を養殖していなかった頃は、田んぼの密度が非常に高く、田植えをするためには除草や耕起のために人を雇わなければならず、非常に費用がかかっていました。今では、魚を養殖して田んぼを返したら、人々は田んぼに行って田んぼを植えるだけで済み、除草や耕起の手間がかかりません。契約は5年ごとに1サオ1トンあたり10万～12万ドンなので、双方にメリットがあります」とビン氏は分析した。

当初、魚がまだ小さかった頃は溝で飼育し、糠とトウモロコシ、牧草を与え、農家が春の稲刈りを終え、魚が1kgあたり20匹程度になるまで待ってから田んぼに放流しました。ソウギョ、コイ、コイ、タイ、バナナフィッシュ、ティラピアなど、様々な種類の魚を放流し、それぞれの魚種の特徴を活かしました。ソウギョは草を、コイはミミズを、コイはプランクトンや他の魚の排泄物、バナナフィッシュはエビや小魚を食べていました…

初夏には5～7トンの稚魚が放流されます。順調に行けば、秋の終わりまでに30トン以上の商業用魚が漁獲される予定です。広大な漁場を3家族で共同で操業していますが、常時労働力として働いているのはビンさんだけです。ビンさんは24時間体制で漁場にいます。残りの労働力は漁業を行う際に投入されます。

魚の養殖に加え、畑に撒かれた米や水中のエビ、カタツムリなどを活用するため、年間1万羽のアヒルも飼育しています。その中には、スーパー卵用アヒル5,000羽と肉用アヒル5,000羽が含まれており、それぞれに加工されています。放し飼いのアヒルの卵と肉は、商業的に飼育されたアヒルよりもはるかに優れていますが、残念ながら販売価格は一般の製品と変わりません。

タン・ヴァン・ビン氏の魚とアヒルの複合養殖場。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

かつては、人々が手で稲を刈り取り、稲が再生するのを待つことで水環境が良好になり、養魚も成功することが多かったのですが、近年は機械による収穫によって稲穂が潰されてしまいました。70エーカーの借地田のうち、再生稲が残っているのはわずか10エーカーほどで、自然の餌が減少し、水環境も悪化しています。契約農家グループの魚とアヒルによる総収入は、1世帯あたり5,000万～7,000万ドンですが、水が腐って魚が死んでしまう作物もあり、養殖で損益分岐点に達し、赤字になっていると見られています。

フート省農作物生産・植物保護局長のファン・ヴァン・ダオ氏は、投資額は最も低く、効率は最も高いため、フート省の農業部門では春の稲作、再生稲作、そして夏の稲作における魚の養殖という方式による生産を奨励していると断言した。

しかし、この方式は、収穫機が下降することが困難で手刈りが必要となる低地の圃場にのみ適用すべきであり、収穫機が下降可能で冬春作計画の一部である高地の圃場には推奨されません。省全体では、冬春作において毎年2,000ヘクタール以上の再生稲が栽培されており、収穫量は4,300トンに達します。これは、タントゥイ郡、フーニン郡、カムケ郡に集中しています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html