「のんびり畑」での稲と魚の競争

フート省では、現在の作付けシーズン中に稲の再生を許可しても、 経済的な利益はあまり得られないかもしれないが、化学肥料や農薬の必要性がなくなるため、環境的には依然として意義がある。

稲が枯れてきました。

バオイエン農業協同組合（フート省タントゥイ郡）の理事長、ルオン・チュン・トゥエン氏は、約20年前は、再生米、つまり今でも発芽米や若米と呼ばれているものは、時間をかけて栽培すれば誰でも収穫できたと語った。

当時、米はまだ貴重品だったため、人々は水牛や牛が再生米を荒らさないように、田んぼにシェルターを建てました。平均して、各家庭は約10エーカーを管理していました。その後、人々は収穫期に田んぼを徐々に貸し出して魚の養殖に利用し、契約農家は再生米を収穫したり、アヒルを飼育して田んぼに水を張って魚の餌代を節約したりしました。第3区（バオイエン村）のグエン・ヴァン・タンさんは、魚の養殖と再生米の栽培を両立させ、毎シーズン1トンの米を収穫していました。

近年、バオイエン集落の住民は水田を養殖に貸し出しているものの、再生米の収穫は依然としてほとんどの地域で行われています。現在、各集落には約10人が再生米の収穫に出かけています。米は以前ほど貴重ではなくなったため、テントを張って守る必要はなくなりました。平均して、再生米1サオ（土地の測量の単位）あたり約50kgの米を収穫しています。

コンバインの轍が稲の茎を踏みつぶし、再生を妨げている。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

手作業による収穫が一般的だった頃、バオイエン村の再生稲作面積は150ヘクタールに達していました。機械収穫の普及以降、その面積は約50ヘクタールにまで縮小し、共同住宅前の田んぼ、トラン田、タン田に集中しています。一方、村内で年間1回稲作と魚作が可能な面積は187ヘクタールにまで拡大しました（そのうち、現在収穫中の再生稲作の50ヘクタールは再生稲作です）。残りの面積は、コンバインの轍に押しつぶされたり、深く水没したりして、再生稲の生育を妨げています。

労働力不足により、コンバインハーベスターは今日の農村部で圧倒的な人気を誇っています。バオイエン村は最近、タントゥイ郡と農業セクターの支援を受け、30ヘクタールの土地でVietGAP基準を適用した稲作モデルを開発しました。このモデルには140世帯が参加しました。参加農家は技術研修を受け、同じ品種「トゥイフオン308」を使用し、化学肥料と農薬の使用を減らしながらも、1サオあたり2.6～2.7クインタル（1,000平方メートルあたり約260～270kg）の収穫量を達成しました。

しかし、労働力の大半が高齢者であるため、VietGAPの規定に従って適切な記録を保管することに躊躇しています。さらに重要なのは、VietGAP認証米は依然として通常の米と同じ価格で販売されており、製品の購入を保証する買い手がいないことです。そのため、この基準に従った稲作面積の維持・拡大は、今日でも依然として困難な課題となっています。

深刻な労働力不足のため、最近の豪雨と強風で多くの田んぼがなぎ倒されましたが、農家は以前のように手作業で収穫するのではなく、収穫機が再生した稲を収穫するのを待ち、田んぼを支えようと必死でした。私が到着すると、収穫機は巨大なカニのように田んぼを行き来し、鋭い爪を大きな稲の塊に突き刺し、泥だらけの轍と踏みつぶされた刈り株を残していきました。

バオイエンでは、再生された水田は約50ヘクタールしか残っていない。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

第3区（バオイエン村）に住むルオン・ティ・トゥエンさんは、機械収穫後に田んぼの表面に藁が浮いている場所は再生稲がなく、灰色の泥だらけの田んぼになっていることを示していると述べた。一方、手作業で収穫した田んぼには点在する緑の部分だけが残っており、再生稲が存在することを示している。トゥエンさんは以前、1エーカー以上の稲を栽培し、春の収穫後に再生させ、6～7クインタル（約4.5～5.8トン）の稲を収穫していた。しかし、近年の機械収穫により、収穫量は大幅に減少し、他の人に手入れと収穫を頼らざるを得なくなった。

以前、田んぼに水がほとんどなかった頃、バオイエン集落の人々は稲の再生を助けるために数キロの肥料を施していたが、請負業者が魚を放流し、広大な地域の水位を上げたため、今では肥料を施すことはなくなった。

魚が畑に溢れています。

バオイエンにおける稲作シーズン中の株分け栽培は、以前ほど経済的ではないものの、化学肥料や農薬の使用を控えることで環境面でも依然として有利です。ラムトゥーニングはまた、水産養殖の持続可能な発展を促進し、有機農業、循環型農業、そして環境に配慮した農業生産を促進しています。このコミューンには10世帯以上が養殖のために土地を借りており、20エーカー以上借りている世帯もあれば、40～50エーカーを借りている世帯もあります。彼らは6月1日から12月1日まで地元農家から土地を借り、その後、植え替えのために土地を返却します。1サオ（約1000平方メートル）あたり平均10万～12万ドンの報酬が支払われます。

グエン・ヴァン・クイ氏は義理の兄弟であるグエン・ドゥック・ダン氏と共同で37エーカーの田んぼを借り、この方法で魚を養殖しています。以前は、農家が手作業で稲を刈り取って再生させていたため、刈り株は腐ることがなく、田んぼで育てられた魚は非常に健康で、成長も早かったです。しかし、今では機械による収穫のため、刈り株は腐り、水質が悪化し、酸素レベルが低下し、魚は窒息して死んでしまいます。

タン・ヴァン・ビンさんは、田んぼに放つ前に魚を検査している。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

2021年、私と兄弟は4.5トンの魚を失いました。雨が降らず、田んぼの水が腐って広がり、停電で曝気ポンプを稼働できなかったためです。2023年も同様に2トン以上の魚を失いました。以前は毎年16～17トンの魚を収穫していましたが、今ではその半分以下しか収穫できない年もあります。

「水田で養殖された魚は、昆虫、カタツムリ、エビ、トウモロコシ、糠を餌としているので、肉はとても美味しいです。以前は高値で売れましたが、今では『イヌ』のように非常に安い価格で売られています。市場は品質に関係なく大きな魚を求めるようになり、水田で養殖している私たちは不利な立場に立たされています。以前は800グラムの鯉がA級とされ、1キログラムあたり7万ドンで取引されていましたが、今では1.6キログラムでなければA級とならず、1キログラムあたり4万5000ドンでしか売れません」とクイ氏は嘆いた。

第5区（バオイエン村）に住むタン・ヴァン・ビンさんは、20年間、他の2世帯と共同で田んぼで魚の養殖を行っています。毎年春の収穫後、70エーカーの水田を借りて稚魚を放流しています。稲作の後に魚を1回ずつ育てるという方法は、低地の湛水地を最も効果的に活用する方法です。田んぼの整地、雑草の抑制、農家の植え付けと収穫の容易化、そして土地所有者の利益確保につながります。

魚は田んぼに放流される準備が整っている。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

「以前、農耕期に魚の養殖を始める前は、田んぼは草が生い茂り、稲を植えるには除草や耕起のために人を雇わなければならず、非常に費用がかかっていました。しかし、養殖を終えて土地を返還した今、農家は稲を植えるだけで済み、除草や耕起の手間がなくなりました。契約は5年ごとに更新され、1作期あたり1サオ（約1000平方メートル）あたり10万～12万ドンの価格で、双方にメリットがあります」とビン氏は説明した。

当初、魚が小さかった頃は溝で飼育し、トウモロコシと牧草を混ぜた糠を与えていました。農家が春の稲刈りを終え、魚の体重が1キログラムあたり20匹程度になるまで待ってから、田んぼに放流しました。ソウギョ、コイ、ハクレン、ティラピア、ライギョ、ナマズなど、様々な種類の魚を放流し、それぞれの魚種の長所を活かしました。ソウギョは草を食べ、コイは泥を掘ってミミズを食べ、ハクレン（魚のプランクトンや他の魚の排泄物）、ライギョはエビや小魚を食べます…

初夏には、5～7トンの稚魚が水田に放流されます。順調に行けば、晩秋までに30トン以上の市場価値のある魚を収穫できます。広大な水田と3家族による共同作業にもかかわらず、24時間体制で水田に常駐しているのはビン氏だけで、残りの家族は漁が行われている時だけ呼び出されます。

魚の養殖に加え、年間1万羽のアヒルも飼育しています。産卵性の高いアヒル5,000羽と肉用アヒル5,000羽を飼育し、田んぼに散らばる米や水中のエビ、カタツムリなどをアヒルに利用させています。放し飼いで育てられたアヒルの卵と肉の品質は、商業的に飼育されたアヒルよりもはるかに優れていますが、残念ながら販売価格は従来品と変わりません。

タン・ヴァン・ビン氏の畑にある魚とアヒルの複合養殖場。写真：ドゥオン・ディン・トゥオン

かつて農家が手作業で稲刈りを行い、稲が再生するのを待っていた頃は、水環境も良好で、養殖も概ね成功していました。しかし近年、機械による稲刈りによって稲穂が破壊され、70エーカーの借地のうち、再生した稲が残っているのはわずか10エーカー程度にとどまり、天然の餌資源の減少と水質悪化を招いています。契約農家グループの各世帯は、魚とアヒルから得られる年間総収入が5,000万～7,000万ドンに達しますが、水質が悪く魚が大量に死ぬ時期もあり、採算が取れない、あるいは養殖費用が赤字に陥ることもあります。

フート省農作物生産・植物保護副部長のファン・ヴァン・ダオ氏は、フート省の農業部門では、春の稲作、株出し稲作、そして秋の稲作における魚の養殖という方式による生産を奨励していると述べた。これは、投資額が最も少ないにもかかわらず、最も効率が良いためである。

しかし、この方法は、コンバインが到達しにくく、手作業で収穫せざるを得ない低地圃場にのみ適用すべきです。コンバインが到達可能で、季節作計画に含まれている高地圃場には推奨されません。毎年、省内では季節作として2,000ヘクタール以上の再生稲が栽培され、4,300トンの水稲が収穫されています。これは主にタントゥイ郡、フーニン郡、カムケ郡に集中しています。

出典: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-tranh-lua--ca-tren-nhung-canh-dong-luoi-d388264.html