元の物質
タンハーにライチが植えられたのは150年以上も前、タンソン村（タンハー）出身のホアン・ヴァン・コム氏です。 タイビン川沿いの肥沃な沖積地は、ライチの木にとって「理想的な休息地」となり、甘く濃厚で、品質の高いライチを生み出しています。
この土地から、ライチはベトナム全土の多くの地域、特にバクザン省や中部高原のいくつかの省で栽培されています。タンハーライチはハイズオン省の誰もが認める特産品となっています。
タンハーライチは2007年から地理的表示保護を受けており、現在では日本、アメリカ、オーストラリアなど、世界で最も厳しい品質基準を持つ市場を含む30の国と地域に輸出されています。他の多くのライチと比較して、タンハーライチは際立った特徴を備えています。皮が薄く、熟すと鮮やかな赤色になり、種が小さく、果肉が厚く、香り高く、甘く、食べた後に酸味や渋みを感じません。
タンハーライチは、自然の恵みだけでなく、栽培者の細心の注意を払った丁寧な管理によっても他とは一線を画しています。収穫後すぐに、栽培者は枝を剪定し、樹冠を整え、有機肥料を与えます。1月には、長年の経験と技術革新を融合させ、開花と結実のプロセスを科学的に進めます。
タンタンコミューン3村のマック・ティ・フオンさんはこう語った。「ライチを育てる上で最も難しいのは、開花と結実の速度を均一に保つことです。気温、湿度、さらには光の強さも果実の品質に影響します。適切な調整と介入を行うために、毎日、あらゆる段階を監視しなければなりません。」
今年はライチの豊作で、フォンさんの家族は7トン以上のライチを収穫しました。VietGAPプロセスを適切に適用した生産により、フォンさんのライチはすべて基準を満たし、レッドドラゴン生産貿易サービス株式会社に買い取られました。
タンハーの農家は農薬を過剰に使用しません。そのおかげで、ライチは美味しいだけでなく、クリーンで、食品の安全性も確保され、要求の厳しい市場への輸出の前提条件であるGlobalGAP基準を満たしています。
評判と市場を通じてブランドを確立する
タンハー郡農業環境局のデータによると、2025年には郡全体のライチ栽培面積は約3,300ヘクタール、収穫量は3万8,000トンに達し、その50%以上が輸出される見込みです。郡全体では167の輸出用ライチ栽培地域コードがあり、そのうち48コードは中国、39コードはオーストラリア、34コードは日本、38コードは米国、8コードはタイに輸出されています。ライチ栽培地域全体では、VietGAPプロセスを適用した生産が行われています。現在、500ヘクタールのライチがVietGAP基準を満たし、115ヘクタールがGlobalGAP基準を満たしていると認定されています。
レッドドラゴン生産貿易サービス有限会社のゼネラルディレクター、マイ・スアン・ティン氏は次のように述べています。「タンハーライチブランドを形作っているのは、製品の品質だけでなく、長年にわたる評判です。タンハーライチといえば、国内外の貿易業者は皆、一度食べたら忘れられないライチだと知っています。私たちもタンハーライチを輸出する際には、このライチを選び、海外の友人から非常に良い評価をいただいています。」
ティン氏は、日本市場ではタンハー社のライチは丁寧に包装され、冷凍技術を用いて保存されていると付け加えた。日本での小売価格は1kgあたり50万ドンにも達するが、繁忙期には品切れが続くという。
しかし、気候変動や他の栽培地域との競争といった課題に直面し、ブランド維持の中核となる品質を維持することは容易ではありません。
タンハー地区人民委員会常任副委員長のホアン・ティ・トゥイ・ハ氏は、同地区はライチ栽培村に対し、バリューチェーンに沿った生産連携の積極的な推進、原産地の透明性確保、そして地元消費市場の拡大を指導し、農産物の価値向上に努めていると述べた。ライチの品質向上に加え、ライチの祖先が育んだ土地の強みを守り、発展させることを、一人ひとりが深く意識する必要がある。
これまでに、タンハーライチは「地理的表示」の認証を受けているほか、「名声ある高品質製品トップ10」や「3地域の特産品の真髄」、「ゴールデンブランド」賞、「信頼できる安全な食品ブランド」証明書、ベトナム科学起業家協会、知的財産および創造性誌が選ぶトップ10有名ブランドなど、数多くの名誉ある称号を獲得しています。
2024年10月、タンハーライチはベトナム農業農村開発総協会によりベトナム農業のゴールデンブランドとして認定されました。
出典: https://baohaiduong.vn/chat-luong-lam-nen-thuong-hieu-vai-thieu-thanh-ha-414248.html
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