籾殻、藁、トウモロコシの茎、バナナの木といった作物副産物（PPTT）は、省内の各地域で廃棄されることなく、ミミズの飼育原料や肥料、特に家畜飼料として活用されています。PPTTの活用は、生産コストの削減、積極的な家畜飼料供給、そして環境汚染の克服という二重のメリットをもたらしています。
PPTTは、耕作地における管理、収穫、および前処理活動から生じる副産物です。副産物の中で最も大きな割合を占めるのは藁で、次いで籾殻、糠などの稲作副産物が続きます。トウモロコシの場合、主な副産物は穂軸、葉、そして様々な野菜です。畑の廃棄物の主な量は、収穫後に残る古い茎や葉です。人々は入手可能な副産物を粉砕、発酵、乾燥などの方法で貯蔵し、家畜にとって栄養価の高い飼料源を作り出してきました。
クアンホップ村（クアンスオン省）の統合農場で、グエン・ティ・ホアンさんは現在1,000羽以上の鶏を飼育しています。飼育コストを削減するため、長年にわたり、農場のトウモロコシ栽培地を利用して、品質が保証されていない茎、葉、粒を細かく粉砕し、鶏の飼料として与えてきました。ホアンさんによると、トウモロコシは飼料加工の主要原料の一つであり、家畜や家禽に栄養価を提供しています。トウモロコシの茎1kgには、600～700グラムのタンパク質と約320グラムの食物繊維が含まれており、鶏に直接与えたり、発酵させて長期保存したりすることができます。また、粒は粉砕し、米ぬかと混ぜて鶏の飼料として与えることができます。さらに、農場で生産される緑黄色野菜の副産物も鶏の飼料として利用しています。
ホアン氏によると、現在の飼料価格の高騰状況において、農業の副産物を活用することは、飼育する鶏の品質を確保しつつ生産コストを削減する効果的な解決策と言える。飼育開始から約4ヶ月で鶏は食肉として販売できるようになり、6ヶ月後には最初の産卵を迎える。この方法で鶏を育てるには多くの手間がかかるものの、市販の飼料で育てるよりも、鶏は早く成長し、皮は黄色く、肉質は引き締まっており、味も良く、消費者に好まれるなど、多くの利点がある。特に、廃棄物は悪臭を放たないため、環境汚染も抑えられる。
鶏の飼料として使われるだけでなく、トウモロコシの茎はサイレージ法によって牛の栄養源にもなります。ホアンホア省ホアンドン村のレー・ティ・チャムさんは、「家族の牛の餌を確保するため、家畜用の牧草を育てるだけでなく、トウモロコシの茎と藁をサイレージに混ぜて、特に冬場に積極的に家畜の餌を確保しています。サイレージにすると、栄養価や粗タンパク質含有量が高まり、消化率が上がり、牛の食欲が増進して生産性が向上します。さらに、サイレージ法は、畜産エリアにある既存のタンク、空の囲い、プラスチックの樽などを利用して、藁と混ぜた材料をしっかりと圧縮し、空気が入らないようにすることで、簡単に実施できます」と話します。
現在、飼料価格が高騰しているため、PPTTを利用する方法は省内の各地の畜産農家に広く普及しています。トウモロコシの茎、芯、わら、野菜などを細かく切って乾燥させ、発酵させることで、利用可能な原材料を活用し、投資を抑えながら、家畜や家禽の栄養を確保することができます。さらに、乾燥したPPTTを飼料として利用することで、長期保存が可能になり、特に寒い雨季に水牛や牛の餌を積極的に確保することができます。しかし、PPTTから加工した飼料を使用している畜産農家の数は、飼料の加工、混合、保存技術への理解が不十分なため、実際の需要に比べてまだ少ないです。
PPTTを家畜飼料として効果的に加工するため、省内各区の農業サービスセンターは、PPTTの加工技術に関する研修を重点的に実施する必要がある。具体的には、刈り取り、乾燥、乾燥、粉砕、アルカリ処理による家畜の消化促進、あるいは発酵による長期保存による栄養素の損失防止などが挙げられる。糠を混合する際には、農家がこれらの技術を習得し、良質な原料を選定し、各段階における家畜の栄養バランスの要件を把握する必要がある。同時に、PPTTの有効活用に関する広報活動やモデルの紹介を行い、農家がPPTTの有効活用を学べるようにする必要がある。
文と写真：ル・ゴック
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