農業副産物から動物飼料を加工します。

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省内の様々な地域では、籾殻、藁、トウモロコシの茎、バナナなどの農業副産物を廃棄する代わりに、ミミズの飼育原料、肥料、そして特に家畜飼料として活用しています。こうした農業副産物の活用は、生産コストの削減、家畜飼料の安定供給、そして環境汚染の緩和という二重のメリットをもたらしています。

農業副産物から動物飼料を加工します。クアンホップ村（クアンスオン県）のグエン・ティ・ホアンさんの家族は、細かく砕いたトウモロコシの茎を鶏の飼料として使っている。

農業副産物は、農業における管理、収穫、加工活動から発生します。これらの副産物の中で最も大きな割合を占めるのは藁で、次いで籾殻やぬかなどの米の副産物が続きます。トウモロコシの場合、主な副産物は穂軸と葉です。野菜の場合、畑の廃棄物の大部分は収穫後に残る古い茎と葉です。農家は、これらの入手しやすい副産物を粉砕、サイレージ、乾燥などの方法で貯蔵し、家畜のための栄養価の高い飼料源を作ります。

グエン・ティ・ホアンさんは、クアン・ホップ村（クアンスオン県）にある統合農場で、現在1,000羽以上の鶏を飼育しています。飼育コストを節約するため、長年にわたり、農場で発生する粗悪なトウモロコシの茎、葉、粒を粉砕して鶏の飼料に利用してきました。ホアンさんによると、トウモロコシは飼料加工の主要原料の一つであり、家畜や家禽の栄養価を高めています。トウモロコシの茎1キログラムには、600～700グラムのタンパク質と約320グラムの食物繊維が含まれており、鶏に直接与えることも、サイレージで長期保存することもできます。トウモロコシの粒は粉砕し、米ぬかと混ぜて鶏の飼料にすることもできます。さらに、農場で生産される緑黄色野菜の副産物も鶏の飼料として利用しています。

ホアン氏によると、現在の飼料価格の高騰状況において、農業副産物の活用は、家畜の品質を確保しつつ生産コストを削減する効果的な解決策と言える。鶏は約4ヶ月飼育すると食肉として販売できるようになり、6ヶ月後には最初の産卵が可能になる。この方法で鶏を育てるにはより多くの手間がかかるものの、工業用飼料を使用するのに比べて多くの利点がある。例えば、鶏はより早く成長し、皮は黄色く、肉質は引き締まっていて風味豊かで、消費者に好まれる。そして何よりも、廃棄物は悪臭を放たないため、環境汚染を最小限に抑えられる。

鶏の飼料としてだけでなく、トウモロコシの茎はサイレージとして牛の飼料としても利用されます。ホアンホア県ホアンドン村のレー・ティ・チャムさんは、「家族の牛の飼料源を確保するため、家畜用の牧草を栽培するだけでなく、トウモロコシの茎とサイレージを組み合わせることで、特に冬季に家畜の飼料を積極的に確保しています。サイレージ後の飼料は栄養価、粗タンパク質含有量、消化率が向上し、牛の食欲が増し、生産性が向上します。さらに、サイレージ法は簡単に実施でき、農場で容易に入手できるタンク、空の囲い、プラスチック容器などを活用し、藁と混ぜた素材を空気が入らないようにしっかりと詰めるだけで済みます」と述べています。

現在、動物飼料の価格が高騰しているため、植物性飼料を利用する方法が省内各地の畜産農家に広く導入されています。トウモロコシの茎、穂軸、わら、野菜などを細かく刻み、乾燥させてサイレージ状にします。これにより、容易に入手できる原材料を少ない投資で活用しながら、家畜や家禽に十分な栄養を与えることができます。さらに、乾燥した植物性飼料を動物飼料として使用することで、農家は飼料を長期間保存することができ、特に寒冷な雨季における水牛や牛への安定した食料供給を確保できます。しかし、植物性飼料を加工した飼料を使用している世帯数は、実際の需要に比べてまだ少ないのが現状です。これは、農家が飼料の加工、混合、保存に関する知識を欠いているためです。

植物性残渣から家畜飼料を効果的に加工するために、省内の各地区の農業サービスセンターは、農家に対し、植物性残渣の加工技術（切断、乾燥、粉砕、家畜の消化を促進するアルカリ処理、栄養素を損なわずに長期保存できる発酵法など）の指導に重点的に取り組む必要がある。飼料配合においては、農家がこれらの技術を習得し、良質な原料を選定し、各家畜の生育段階における栄養要求量を把握する必要がある。同時に、農家が植物性残渣の有効活用モデルを活用できるよう、情報発信を促進し、効果的な活用モデルを紹介する必要がある。

文と写真：ル・ゴック

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