漁場から田んぼまで、ハティン省は年末に生産の最盛期を迎えます。

好天に恵まれ、ハティン省の漁師たちはここ一週間、海産物資源の採取のため沖合へ出漁し、懸命に作業を進めてきました。漁師たちによると、今こそ生産を加速させ、荒れた海域の数か月分の収穫を補い、年末の消費需要の増加に対応できる商品を準備する絶好の機会とのことです。

漁港では、海に出たり陸に上がったりする活気があり、船倉いっぱいにエビや魚が運ばれてきて、市場に新鮮な食材を供給することに貢献しています。

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ハティン省の漁師たちは天候を利用して沖に出ます。

漁師のグエン・ヴァン・ナム氏（ロックハー村）は、船倉いっぱいの魚を積んで港に着いた時、喜びを隠せなかった。「ここ数日は天候に恵まれ、波も風も穏やかで、漁場にこもるには理想的な条件が整っています。毎回の出航で良い漁獲量が得られ、人々はテトの準備に十分な収入を得ています。私の船だけでもサバが300キロ近くも漁獲され、経費を差し引くと1,000万ドン近くになりました。地元の漁師たちは、この時期を最大限に活用し、出航回数と生産量を増やそうとしています」とナム氏は語った。

ナム氏によると、年末の市場需要に応えるため、人々は漁獲だけでなく、品質と保存にも気を配っているという。水産物は船上で加工・冷蔵され、陸揚げ後も鮮度を保っている。この取り組みにより、地元で消費されるだけでなく、近隣の省の業者に購入・流通されることで、ハティン省の清潔で新鮮な水産物ブランドが確立されている。

ハティン省漁港・漁船避難所管理委員会のタン・クオック・テ副委員長は、「先週、海上の天候は安定しており、人々は積極的に沖合漁場を利用しています。漁獲量は非常に良好で、先月と比べて約15～20%増加しています。また、検査を強化し、安全を確保し、人々が迅速かつ効率的に荷降ろしし、消費できるよう支援しています」と述べました。

海だけでなく、野菜畑でも生産状況は非常に緊迫しています。地元の農家は年末の市場に出荷する野菜の世話、収穫、植え付けに忙しくしています。

積極的な農業生産は、最盛期の価格安定と食料の多様化に大きく貢献します。

トラン・ティ・タットさん（ドゥック・トー村第1村）が、早めに種を蒔いた野菜畑で収穫をしている。

ドゥック・トー村のラ・ザン堤防の外側の上流地域では、緑豊かな野菜が一列に並び、人々が肥料と水を与え、適期収穫に努めています。キャベツやレタスといった短期栽培の野菜は、卸売市場の需要増加に対応するため、特別な配慮がなされています。

「我が家では冬野菜を2サオ栽培しています。最近は寒いながらも晴天で、野菜の生育には非常に適しています。私たちは野菜の世話に積極的に取り組み、清潔で高品質な野菜を生産しています。年末に収穫できれば、販売価格も高くなり、家計の増収につながると期待しています」と、トラン・ティ・タットさん（ドゥック・トー村1村）は語りました。

マイホア村の人々は冬作物の播種に集中している。

マイホア村の畑では、冬作物の生産にも忙しく取り組んでいます。スイートコーン、カボチャ、カボチャなどの主要作物は、適切な時期に合わせて植えられています。ファン・ティ・トゥーさん（マイホア村ヴァンザン1村）は、「今年の冬作物では、家族で高付加価値作物に力を入れ、生産性を高めるための新技術を取り入れています。収穫は順調で、年末と旧正月に、この地域の人々に清潔で安全な野菜を供給できると確信しています」と語りました。

伝統的な農水産物加工施設では、生産環境がかつてないほど緊迫感を増しています。多くの施設では、年末の消費需要の増加に迅速に対応するために、人員を増強し、原材料を厳格に検査し、加工工程を加速させています。伝統製品の価値の維持と向上は、最優先事項の一つです。

ホア・トゥン魚醤工場は年末の数か月間に生産を増強している。

ホア・トゥン魚醤工場（イエンホア村）では、発酵タンクが常に開けられており、独特の香りが辺り一面に広がっています。ろ過された製品は瓶詰めラインに投入され、ラベルが貼られ、工場出荷前に厳重な品質検査を受けます。工場オーナーのホアン・トゥン氏は、「年末は繁忙期で、お客様からのご注文が急増し、特にギフト商品への需要が高まっています。製品の量と品質の両方を確保するために、残業せざるを得ません。発酵、ろ過、瓶詰めまでの全工程を厳格に管理することで、伝統的な風味を維持し、基準に基づいた食品衛生と安全を確保しています」と語ります。

同工場は生産量の増加に加え、他省・他都市の顧客へのオンライン販売チャネルの拡大にも注力しています。そのおかげで、年末の注文数は前月比で約20～30%増加し、市場への魚醤販売量は約5,000リットルに達する見込みです。

ハティン省の農民と漁師が年末に生産を加速させる積極性と決意は、テト市場への豊富で質の高い供給を保証するだけでなく、同省の持続可能な経済発展にも大きく貢献しています。

出典: https://baohatinh.vn/tu-ngu-truong-den-dong-ruong-ha-tinh-buoc-vao-cao-diem-san-xuat-cuoi-nam-post300354.html