ミルクティー

ミルクティーは、ミルクベースなので甘すぎず、軽くて爽やかな味わいで愛されています。様々な豆、蓮の実、タピオカ、黒ゼリー、紫もち米、ドリアンなど、さまざまなトッピングが付いており、それぞれが独特で美味しく魅力的な風味を持っています。小豆ミルクティーは濃厚でクリーミー、紫もち米ミルクティーはもちもちして香ばしく甘く、健康と肌に良いです。ドリアンゼリーミルクティー（ゼリーとドリアン入り）は、有名なタイのデザートによく似た、モダンと伝統が融合した風味で若者に人気です。さらに食通を魅了するため、一部の店ではもちもちとしたタピオカを加えることもあり、とても楽しめます。

私のお気に入りはドリアンゼリーミルクプリンです。色鮮やかでひんやりと香ばしいゼリーが口の中でとろけ、ドリアンの甘くてクリーミーな味わいとほのかな苦味が後味に広がります。タイのプリンほど甘すぎないので、舌の柔らかな方にもぴったりです。

ミルクプリンの作り方は至って簡単。豆を洗って茹で、砂糖シロップを煮詰め、牛乳を加えて混ぜるだけ。ココナッツミルク、コンデンスミルク、そして牛乳を巧みに調合することで、程よい甘​​さ、軽やかで爽やかな味わい、ややとろみのある食感、そしてココナッツミルクのほのかなクリーミーな香りが生まれます。

ミルクプリンはシンプルながらも調和のとれた盛り付けで、目を楽しませてくれます。豆の赤と黒もち米の紫がミルクの白さに映え、黄金色にローストされたピーナッツがさらに美しく彩りを添えています。お店では、プリンは器に盛られており、具材がはっきりと見えるため、満足感と美味しさを演出しています。グラスで食べるのも手軽で便利ですが、器に盛り付けることで、より美味しく、見た目にも美しくなります。

暑い夏の日には、爽やかで元気をくれる甘いミルクティーを一杯楽しむことほど素晴らしいことはありません。鮮やかな色と甘い風味を持つ甘いミルクティーは、子供たちの喜びです。夏の午後になると、200ドンや500ドンのアイスクリーム屋台がチリンチリンと音を立てて走り、太陽に照らされてキラキラと輝くかき氷のシロップ、店員の熟練した手によって握られる繊細なピンク色のキャンディー、そして長く残るタフィーキャンディーは、 フエの人々にとって忘れられない子供時代の思い出です。

フエは、数百種類もの甘いスープ（チェ）を擁し、ベトナムの「 食の都」を目指しています。高温多湿の気候は、才能あふれるシェフたちを刺激し、爽やかでデトックス効果のあるデザートを数多く生み出しています。古都フエは豆、キャッサバ、果物、ハーブといった天然素材が豊富で、ちょっとした工夫と甘みを加えるだけで、完璧な甘いスープが完成します。明るく居心地の良い雰囲気の中で甘いスープを皆で楽しむことは、フエの人々にとって愛の絆を深める大切な方法でもあります。

文と写真：Thuc Dan