生鮮ドリアンの食品安全管理プロセスの公式発表

2025年8月4日、農業環境省は決定第3015/QD-BNNMT号を公布し、「輸出用生鮮ドリアンの食品安全管理プロセス」を正式に発表しました。これは、年間売上高が数十億米ドルに達する農産物において、国家レベルで管理プロセスが標準化・統一された初めての事例です。

生産チェーンの標準化、原材料からパッケージまでのトレーサビリティ

このプロセスに基づき、栽培、収穫、輸送、保存、包装、輸出に至るまで、食品安全管理を包括的に適用します。その目標は、輸入市場のますます厳格化する要求を満たしながら、厳格で透明性の高い監視システムを構築することです。

栽培施設は、食品安全法に基づき、食品安全条件を完全に満たし、原産地の追跡調査と不安全な製品の回収を行う能力を備えている必要があります。これらの施設は、GMP、HACCP、ISO 22000、IFS、BRC、FSSC 22000、GAP、または同等の国際基準のいずれかに適合していることが認証されているか、または認証を取得している必要があります。認証を取得していない施設は、定期検査の実施を確約し、受け入れる必要があります。

輸出用生鮮ドリアンの食品安全管理手順の公式発表

プロセスを強化し、ドリアンの生産チェーンを標準化します。

ドリアンの栽培地域には栽培地域コードが設けられ、農業環境省管轄の専門機関による認可と監督を受けなければなりません。

包装施設は食品安全条件を完全に満たし、トレーサビリティシステムを備え、規制に従って検査され、施設コードを付与される必要があります。

商業取引業者は、合法的な食品事業ラインを登録し、安全でない製品を追跡および回収するためのシステムを備えなければなりません。

国家検査が必要な市場の場合、事業者はベトナムの管轄当局に書類を提出し、検査を実施して食品安全証明書を発行してもらう必要があります。輸入国から特別な要件がない場合、事業者はパートナー国またはホスト国の基準を遵守します。

市場拡大の機会 – 克服すべき課題

ベトナム果物野菜協会のデータによると、年初は低迷していたものの、ドリアンの輸出は力強く加速している。2025年4月以降、ドリアンの輸出額は月間1億ドルを突破。5月には2億400万ドルに達し、6月にはさらに増加を続け、3億ドルを超え、これは今年最初の5か月間の輸出総額にほぼ匹敵する額となった。

ドリアンの輸出額は7月に3億5,000万～4億ドルに達し、今年最初の7ヶ月間の総売上高は10億ドルを超えると予想されています。現在の成長の勢いが続けば、ベトナム産ドリアンの輸出額は2025年に20億ドルを突破する可能性があり、これは前例のない節目となるでしょう。

しかし、この機会は生産チェーン全体への大きなプレッシャーを伴います。栽培地、包装、あるいはトレーダーといった、たった一つの工程が要件を満たさなければ、出荷全体が通関拒否される可能性があります。そのため、企業、協同組合、トレーダーは、内部統制システム、トレーサビリティ、そして人材育成に多額の投資を迫られます。

大企業はプロセスの標準化に着手しているものの、口頭での取引に慣れ、記録が残っていない小規模生産者や取引業者の多くは、多くの障害に直面するだろう。しかし、専門家によると、ベトナムのドリアン産業が持続的に発展し、日本、韓国、EUといった要求の厳しい市場に参入したいのであれば、これは避けられないステップだ。

出典: https://baolamdong.vn/chinh-thuc-cong-bo-quy-trinh-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-doi-voi-sau-rieng-tuoi-xuat-khau-386353.html