ポカオの森の蜂蜜 – ドゥン・クノ山と森の風味

ダムロン4コミューンのドゥンクノ地区は、ラムドン高原の「緑の宝」として古くから知られています。ランビアン世界生物圏保護区に位置し、コミューン総面積の90%を占める17,500ヘクタール以上の自然林を有しています。豊かな生態系、温暖な気候、そして多様な野生の花々がミツバチの繁殖に理想的な環境を作り出し、香り高くきらめく黄金色の野生蜂蜜を生み出しています。これは、高原の人々に自然が授けた貴重な贈り物です。

ポカオ養蜂協同組合グループの副代表、ロン・ディン・ハ・オン氏が、地元の人々によるポカオ森林蜂蜜ブランド開発の道のりを紹介します。

ドゥンクノのチル族にとって、通常太陰暦の4月から6月にかけて行われる野生の蜂の狩猟シーズンは、山と森の思い出の一部となっています。峠を登り、小川を渡り、深い森を抜けて、古木の幹に危なっかしく留まっている蜂の巣を見つける、その旅はどれも過酷でありながら刺激的な旅です。「この仕事は大変で危険ですが、おかげで家族の収入が増えています」と、ポカオ養蜂協同組合の副組合長、ロン・ディン・ハ・オン氏は語りました。

ロン・ディン・ハ・オン氏によると、野生ミツバチの数は年々減少し、蜂蜜の生産も乏しくなっているとのことです。こうした現実に直面し、2021年にポカオ養蜂協同組合が設立されました。これは、チル族の人々の持続可能な生計の基盤を築き、同時にズンクノ蜂蜜の価値を守り、高めたいという思いから設立されました。

「ポカオ」という名前は、チル語で「森の花」を意味し、故郷の自然な香りを彷彿とさせます。協同組合に加入すると、組合員はハノイ山蜂会社を訪問し、そこで学ぶことができます。また、組合のブランド名のもと、野生蜂蜜の採取、加工、保存のプロセスについて研修を受けることができます。

オン・ポカオ協同組合は、地元のチル族の人々の持続可能な生活を開発したいという願いから設立されました。

現在、協同組合には37名の組合員がおり、その多くは女性です。組合員たちは入会以来、持続可能なミツバチの捕獲技術について指導を受けています。ミツバチのコロニーを傷つけず、煙や化学物質を使わずに翌シーズンに巣に戻ってこられるようにする技術です。収穫された蜂蜜はステンレス鋼の膜でろ過され、天然の栄養素を保つために最新技術を用いて水分が分離され、瓶詰めされます。

協同組合のメンバーであるゴアンさん（31歳）は、蜂蜜の採取は量にもよりますが、毎回数日かかると言います。「ポカオブランドが発売されてから、蜂蜜の価格は倍になり、私たち女性の収入も増え、生活は以前より楽になりました」と彼女は嬉しそうに語りました。

かつては野生蜂蜜は1リットルあたり35万～40万ドンでしか取引されておらず、業者は価格をさらに引き下げていました。しかし今では、安定した品質とブランドとしての評判のおかげで、ポカオの野生蜂蜜は1リットルあたり90万ドンで取引されています。消費者は山と森の豊かな風味と独特の風味を高く評価しており、商品は製造されるとすぐに売り切れてしまいます。人々は毎年平均約1,000リットルを採取しており、そのうち協同組合は300～500リットルを加工・流通のために買い取っています。

画像(2).jpg — ポカオビー協同組合のメンバーは、プロモーションや貿易促進プログラムでの製品紹介活動に積極的に参加しています。

協同組合は品質向上に留まらず、ラベルの作成、原産地の追跡、製品品質基準の公表にも注力しています。組合員は、デジタルマーケティング、ブランドプロモーション、そしてフェスティバル、フェア、地元産品展示会を通じた市場との連携に関する研修コースに参加しています。これらの取り組みにより、ポカオ野生蜂蜜はラムドン省の高地産品市場において徐々にその地位を確立しています。

2023年末には、ハンギングハニーとポカオの粉末ハニー製品が三つ星OCOP認証を取得し、同時に第9回全国グリーンスタートアッププロジェクトコンペティションの決勝に進む予定です。これは、ズンコノ族の誇りであるだけでなく、自然保護と地域社会の生活向上を融合させるという正しい方向性を示す証でもあります。

2023年には、ポカオの蜂蜜と乾燥蜂蜜製品が3つ星OCOPとして認定され、同時に第9回全国グリーンスタートアッププロジェクトコンペティションの最終ラウンドに出場する予定です。

さらに、ドゥン・クノは現在、少数民族地域における社会経済開発に関する国家目標プログラム（2021～2030年）のプロジェクト8を実施している地域であり、ジェンダー平等の促進と女性および子どもの支援に重点を置いています。このプロジェクトを通じて、多くの女性メンバーが新たな生産モデル、技能訓練、優遇融資へのアクセスを得ています。チリ族女性の積極的な参加によって生産されるポカオ蜂蜜は、まさにその発展の道のりを物語る生きた証です。

広大な森の奥深く、澄み切った黄金色の蜂蜜の雫には、今もなお古の森のエッセンスが宿っています。その甘い味は、自然からの贈り物であるだけでなく、ドゥンコノ族の人々の汗と努力、そして森への愛情の結晶でもあります。ランビアン森の奥深くに巣箱を構える蜂の巣から、ポカオ森の蜂蜜ブランドが徐々に広がりを見せています。森の香り、大地の味、そしてラムドン高原の人々の想いが込められています。

出典: https://baolamdong.vn/mat-ong-rung-pokao-huong-vi-cua-nui-rung-dung-k-no-395930.html