専門家が、トラウトフィッシュの価格が年末まで高止まりする理由を明らかに

市販のパンガシウスの価格は1kgあたり31,500～33,500ドンまで上昇し、過去3年間で最高値となり、今から年末までこの水準で推移すると予想されている。

ベトナムパンガシウス協会会長のドゥオン・ギア・クオック博士が、この問題について産業貿易新聞の記者にインタビューした。

養殖業者は、トラフィッシュ1キログラムあたり5,000～6,000ドンの利益を得ます。

パンガシウスの価格が急騰していますが、その理由は何ですか？

ドゥオン・ギア・クオック氏：昨年は長期間にわたり、パンガシウスの販売価格が原価を下回るほど低かったため、多くの業者が損失を被りました。そのため、業者や養殖業者は養殖量を減らしました。供給不足がパンガシウスの価格を急騰させた要因です。

2025年2月中旬現在、パンガシウスの総輸出額は2億800万米ドルに達し、前年同期比5％増加しました。

もう一つの理由は、気候変動、つまり養殖地での病気の発生につながる気象変化です。稚魚の価格も上昇し、以前は1kgあたり約25,000ドン（30～40尾）でしたが、現在は約50,000ドン（30～40尾）にまで上昇しています。

この価格を負担できる企業や家庭は存在しません。特に伝統的な方法で飼育している家庭は、損失に直面するリスクが非常に高いため、生産を再開しません。そのため、十分な資本を持ち、生産チェーンを守り続ける少数の企業だけが生き残ることができます。

もう一つの問題は、稚魚の品質が悪化の一途を辿っていることです。3段階のパンガシウス養殖プログラムは現在、ほぼ「停止状態」にあり、稚魚の損失率は40～50%に達しています。稚魚への投資が適切に行われれば、コスト削減と価格低下を実現し、パンガシウス産業の競争力向上につながるでしょう。

- 現在の価格で、ナマズ養殖業者は利益を出しているのでしょうか？

ドゥオン・ギア・クオック氏：供給不足、需要増加、価格上昇により、パンガシウス（魚肉）の価格は1kgあたり33,000ドンまで上昇しました。ここ数年で、これほど良い価格になったことはかつてなかったと言えるでしょう。

病気の問題に対処するための適切な条件システムに投資してきた経験豊富な農家の場合、現在の養殖コストは1kgあたり約27,000～28,000ドンです。現在の販売価格では、パンガシウスの養殖業者は1kgあたり5,000～6,000ドンの利益を得ており、これは非常に理想的な利益です。

Duong Nghia Quoc 博士 - ベトナムパンガシウス協会会長。写真: グエン・ハン

しかし、現在、パンガシウスを養殖している世帯は多くなく、主に企業が自ら養殖しているか、一部は大規模農家と契約して養殖しています。現在、400トンの養殖池を1kgあたり27,000ドンで養殖するには、初期投資額が最大100億ドンにも達します。投資は通常5～7つの池から始まり、費用は数千億ドンにも達するため、農家にとって投資資金の調達は非常に困難です。

パンガシウスの魚類輸出は24億ドルに達すると予測

― 先生、問題は、パンガシウスの価格が上昇しているにもかかわらず、養殖業者が商品を持っていないこと、そしてその逆もまた同じだということです。これは、私たちの市場情報がまだ弱く、不足しているからでしょうか？

ドゥオン・ギア・クオック氏：現在、私たちのパンガシウス産業チェーンは多くの点で脆弱だと考えています。現在、この産業チェーンには多くの段階があり、一つの段階が滞ると生産が停滞してしまいます。飼育世帯が増えれば増えるほど損失が大きくなり、販売競争と価格下落につながります。

市場情報について言えば、これは非常に重要ですが、現在、ベトナムの輸出業者は直接輸出しておらず、仲介業者を介してのみ輸出しています。そのため、生産していないにもかかわらず、食品加工業者や農家よりも多くの利益を得ています。

輸出業者が適切なタイミングで情報を把握できない場合に価格を引き下げる方法を見つけるために、輸入業者自身によって輸出市場情報が「隠蔽」されることもあります。

公式かつ正確な情報があれば、生産問題の解決に大きく貢献します。そのため、市場情報の提供、つまり商業カウンセラーの役割は非常に重要です。

輸出企業もまた、輸出価格の合意と売買における競争の回避のため、協力と連携を促進する必要があります。そうして初めて、安定した生産発展のための条件が整うのです。

― パンガシウスの価格の話に戻りますが、現在の高水準を維持できるでしょうか？また、2025年のパンガシウスの輸出額についてはどうお考えですか？

ドゥオン・ギア・クオック氏：以前は、700～800グラムの商業用魚を収穫するには、約6ヶ月間トラ魚を養殖する必要がありました。しかし現在では、天候や気候の変化、病気の影響で、トラ魚を放流するには、800～900グラムの商業用魚を収穫するために8ヶ月間養殖しなければなりません。

他国の魚種のせいで世界市場の見通しが大きく変動しなければ、ベトナムのバサ産業は豊作で価格も高騰するだろう。

トラフグの輸出額が24億ドルに達した年もありました。現在の販売価格であれば、安定的な生産があれば、この数字を達成することは難しくありません。

実際、私たちはパンガシウスを一切捨てていません。パンガシウスの脂肪は中国に輸出されるか食用油に加工され、皮はコラーゲンの原料として、骨は魚粉に加工されて中国市場に輸出されています。これらの製品の輸出額は総輸出額の30～40%に達し、数十億ドルに達することもありますが、この数字は含まれていません。したがって、パンガシウス産業全体を合計すると、30～40億ドルの輸出額になります。

輸出企業はまた、政府が高度加工産業を支援する政策を講じ、業界全体のバリューチェーンを強化できるよう、輸出されたトラフグ副産物の数量を業界全体の総輸出額に含めることを提案した。

ありがとう！

ベトナム税関によると、2025年2月中旬時点で、バガシウスの総輸出額は2億800万米ドルに達し、前年同期比5%増加しました。中国、香港（中国）、CPTPP、米国、EU、ブラジルなどの市場は、ベトナム産バガシウスの消費において引き続き重要な役割を果たしています。

出典: https://congthuong.vn/chuyen-gia-he-lo-ly-do-gia-ca-tra-co-the-o-muc-cao-den-cuoi-nam-377708.html