穀倉
かつて日本に住んでいたヴォ・コン・タン准教授は、日の出ずる国の素晴らしい米の話を聞き、兄弟たちに食べてもらうためだけに、日本からカントーにコシヒカリ5kgを持参したことがある。日本人は、この米の奇跡について様々なイメージを語り合っている。冷めた米をスロットで粉にしたものでさえもだ。その米を使って、豆やジャガイモを詰めたコシケーキを作るのも美味しい。
労働英雄ホー・クアン・クア氏のST米モデル畑。
日本の米作面積は過去2年間で145万8000ヘクタールから145万4000ヘクタールに減少し、生産量は729万4000トンから728万トンに減少しました。今年最初の7か月間で2100万人の観光客が日本を訪れ、報道によると飲食物の総消費量は急増しています。専門家は、日本の米需要は少なくとも年間10万トン増加すると予測しています。
公平を期すならば、日本の米価高騰にはいくつかの要因がある。気候変動による数ヶ月にわたる不作、2024年南海トラフ巨大地震警報発令後の人々の買いだめ心理、そして（米を食べる）外国人観光客の急増などだ。一方、2024年6月以降、日本の民間米備蓄量は1999年以来の最低水準に落ち込んでいる。5kg入り米の価格は3,000円（21ドル）に達し、前年同期比で60%上昇している。買いだめが進むにつれて、価格は高騰している。
日本からの多くの情報筋から、ヴォ・コン・タン准教授は、塩害、干ばつ、洪水に耐性のある米について深く研究すれば、日本で耐暑性米の栽培が普及しつつあると聞きました。日本は高品質米の輸出において「超大国」であるため、チュンアン・ハイテク農業株式会社（チュンアン社）が日本に輸出した最初の500トンの排出削減米が、FOB価格850米ドル/トン、CIF価格1,000米ドル/トンを超えたことは奇跡でした。実業家のファム・タイ・ビン氏はかつて、ST24米を1,000米ドル/トンで輸出したことがあります。チュンアン社のファム・タイ・ビン会長は、「ベトナム産低排出グリーン米の日本への輸出は、2025年6月5日午後、ベトナム米協会（VIETRISA）がカントー市で開催した『高品質・低排出米100万ヘクタールの持続的開発プロジェクト』の一環として、同社と村瀬グループ（日本）が協力し、キエンザン省の栽培地域において初めて実施された」と述べた。日本は、食品の安全と衛生を確保するために、600種類以上の有効成分と残留農薬を規制する基準を設けている。ベトナム産米が日本市場に輸出されるには、多くの厳しい基準を満たす必要があり、排出量削減は日本の基準の一つに過ぎない。
メコンデルタ地域における気候変動への対応と持続可能な開発のための米バリューチェーン変革プロジェクト（TRVC）に参加したチュンアン社に続き、参加企業として表彰された各社は、TRVCから総額20万豪ドル（31億ドン超相当）の賞金と、総量1万9,200トンの米に「低排出グリーンベトナム米」商標の使用権証明書を授与されました。輸出業者にとっては驚きの結果でしょう。そのうち、チョンチン輸出入有限会社には7万3,285豪ドル（16億7,000万ドン相当）、ベトナムライス有限会社には2万8,633豪ドル（4億5,600万ドン相当）、スアン・フオン・キエン・ザン有限会社には2万2,075豪ドル（3億5,170万ドン相当）が授与されました。
二酸化炭素排出量を削減
TRVCプロジェクトは小規模農家の最低利益率30%達成を目標としていましたが、2024年の夏秋作の結果、農家の平均利益率は59%を超えました。1,500ヘクタール以上の米作で平均6.57トンCO2e /haの温室効果ガス排出量削減を達成し、10億ドンを超える賞金を獲得した企業もあり、農家の平均利益率は68%を超えました。
世界銀行（WB）によると、稲作は農業部門における温室効果ガス総排出量の48%、メタン（CH₄）排出量の75%以上を占めています。持続可能な低排出型稲作の実現は、ベトナムが気候変動に関する国際公約を履行する上で喫緊の課題となっています。このプロジェクトは、2023年から2027年にかけて、アンザン省、ドンタップ省、キエンザン省で実施されます。最初の収穫期には、12の協同組合と27の協同組合グループが連携し、合計1,700戸以上の農家が6,100ヘクタール以上の面積で持続可能な稲作プロセスに従っています。
Trung An社は3億7,000万VND以上を獲得し、参加面積は679ヘクタールを超え、3,100トン以上のCO2温室効果ガス排出量の削減を達成し、農家の利益は43％以上に達しました。ThaiBinh Seed Group Joint Stock Companyは660ヘクタール以上の面積で参加し、アンザン省、キエンザン省、ドンタップ省の165世帯が参加しました。排出削減から受け取ったボーナスは3億1,800万VND以上、2,700トン以上のCO2温室効果ガス排出量の削減を達成し、農家の利益は53％以上に達しました。
このプロジェクトには8つの企業が参加し、総面積6,100ヘクタール、1,719戸の農家（4,000人以上の農家に相当）が対象となりました。企業は多くの技術支援活動を実施し、農家と緊密な連携を築いてきました。プロジェクトに参加した農家は平均59%の利益率を達成し、特にドンタップ省では64%、アンザン省では56%、キエンザン省では54%と、プロジェクトの目標を上回りました、とプロジェクトディレクターのトラン・トゥ・ハ氏は述べています。
「『低排出グリーンベトナム米』は単なる商業ブランドではなく、環境と社会に対する責任への取り組みでもある」とベトナム米産業協会（VIETRISA）会長ブイ・バ・ボン博士は断言した。
スマート農業モデル
畑の藁管理、藁や副産物の活用方法は、企業の参加を促しています。タンビン社のファム・ミン・ティエンCEOによると、ドンタップ社は藁を利用してキノコを栽培し、牛の飼料を作る循環型モデルを実験中です。籾殻は輸出用のペレットに、黄糠は油と飼料用の残留物を抽出するために圧搾されます。米の副産物（砕米、砕米）は小麦粉の製造に使用されます。ティエン氏はかつて、稲刈り後の生産チェーン研究に数百万ドルを費やしました。残念ながら、このモデルはTRVCプロジェクトおよび100万ヘクタールの高品質・低排出米プロジェクトの対象外となっています。
同様に、ST米生産ネットワークに参加している農家は、ホー・クアン・クア技師から、トリコデルマ菌を利用して麦わらを有機肥料に変えるプロセスを促進し、窒素固定細菌やリン可溶化菌などを利用して生産コストを削減し、土壌中の微生物群集を回復する方法を指導されました。これは、大規模プロジェクトでは欠けているようです。香り米-クリーンエビモデルの創始者でありビジョンを持っていたホー・クアン・クア技師は、一般的な土壌管理法に従って、微生物と菌類を使用して土壌の肥沃度を高め、白キノコと緑キノコ、生物製品を使用して作物を保護しました。
昨年、カマウ半島の面積統計は次の通りです。キエンザン省は10万ヘクタールを超える米エビ養殖面積で最大規模を誇り、バクリュウは約4万6千ヘクタール、カマウは約3万8千ヘクタールでした。クア技師の指導の下、農家の米エビ養殖場は連携し、水源や天敵の管理、生物由来製品の使用対策などを実施してきました。しかし、その面積はまだわずかです。
ファム・タイ・ビン氏は、国産米ブランドを作るための代表品種としてST25米を選ぶことを提案しました。しかし、ST米ブランドは不正操作や偽造が横行しており、警察が介入せざるを得ない状況です。25年間ST米品種の研究に携わってきたエンジニアのホー・クアン・クア氏は、この問題を議論する前に、農業チェーンを構成するすべてのものを連携させるべきだと提案しました。専門家たちは、エビ米モデルは持続可能な開発の潮流に適応したスマート農業モデルとして認められるべきであり、このスマート農業モデルのデジタル化に全面的な投資を行い、農業チェーン内の各栽培地を特定し、100万ヘクタールの高品質で低排出の米を生産するプロジェクトを連携させる必要があると考えています。
過去数十年の実績から、先駆的モデルリーダーの役割が忘れられがちになるのも無理はありません。しかし、先駆的モデル、つまり資源を繋ぐという視点を新たに持てば、日本のような需要の高い市場への米の輸出量は確実に飛躍的に増加するでしょう。
そして、それによってデジタル化のプロセスも促進され、農業システムの透明性が高まり、栽培地域がスマート化され、偽造品に対する貿易防衛の有効性が高まり、偽造ST米との戦いもより効果的になるでしょう。
文と写真：CHAU LAN
出典: https://baocantho.com.vn/com-gaothat-lai-nhung-moi-day-a187752.html
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