多くの男性は「肉を食べる習慣をやめるのは難しい」と言い、また、肉を食べないと「男らしさが失われる」のではないかと恐れていると認める男性もいる。
西洋文化において、肉は長らく力強さ、狩猟、そして権力と結びつけられてきた。この点をさらに深く掘り下げるため、エクセター大学（英国）の研究チームは、1000人以上の男性を対象に、食習慣とジェンダー認識に関する調査を実施した。
The Conversationに掲載された調査結果によると、「伝統的な男性像」に賛同する人は、赤身肉や鶏肉をより多く食べる傾向があり、肉の消費量を減らしたり、乳製品やベジタリアン向けの食品に置き換えたりすることに消極的であることが分かった。
オンラインのディスカッショングループでは、多くの男性が性別と食べ物の関連性を否定している。彼らは「食べ物はただの食べ物だ」と主張し、「男性的な食べ物」と「女性的な食べ物」に区別はないと言う。
肉は社会的地位と結びついていると主張する人もいる。多くの人が、グループ内の「アルファオス」たちと食事をする際、サラダやパスタではなくステーキを注文するようにプレッシャーを感じ、「男らしさが損なわれないように」しなければならないと感じていると語っている。
社会的な要因に加え、この研究では食習慣における男女差も指摘されている。多くの男性は、家族やパートナーの女性の方が肉を食べる量が少ないと認める一方で、自分自身は「肉好きの習慣をやめるのは難しい」と感じているという。
もう一つ注目すべき点は、男性が植物由来の食品代替品をどのように捉えているかという点だ。「ビーガンミート」のような製品は、「不自然」「美味しくない」「栄養価が低い」と判断されることが多い。ある若い男性は、ベジタリアン食品のラベルを見ると奇妙な化学物質が山ほど記載されているのに対し、鶏肉は「ただの鶏肉」だとコメントした。
多くの人は、医師から厳密に指示されない限り、ビーガン食は栄養不足であったり、健康に悪影響を及ぼすのではないかと心配している。
若い男性の中には、肉を食べることはライフスタイルや健康維持と結びついていると考える人もいる。18歳から29歳の男性は、友人たちは皆ジムに通っていて、肉を主なタンパク源と考えているため、肉を食べるのをやめると「友人関係を変えなければならなくなる」と語った。
これらの調査結果は、性別、社会的認識、そして食行動の間に複雑な関係があることを明らかにしている。調査では男性らしさと肉の消費量の間に明確な関連性が示されているものの、多くの男性自身はこのことに気づいていないか、あるいは認めようとしない。
これは、公衆衛生と環境にとって極めて重要だと考えられている、食肉消費量の削減を提唱するキャンペーンにとって課題となる。
出典：https://tuoitre.vn/dan-ong-it-an-rau-vi-so-bot-dan-ong-20250929113549869.htm
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