ベトナム料理の痕跡

伝統料理を広めたいという思いから、Vua Chả Cáのオーナーは数十年前にこのブランドを設立しました。時を経て、このブランドは伝統的な味を守りながらも、時代の変化に合わせて多くの革新を遂げてきました。

魚の切り身を丸ごとおなじみの食材で味わいます。

Vua Chả Cá（魚のケーキの王様）チェーンは、ベトナム北部から南部まで多くの支店を展開しています。Vua Chả Cáの料理はすべて、毎日仕入れる新鮮な魚を使用しています。このチェーンは、秘伝のマリネ液に春雨、ライムと唐辛子を添えたエビペースト、カリカリにローストしたピーナッツなどの付け合わせを組み合わせ、北部デルタ地方特有の独特の風味を生み出しています。

ベトナム料理の魂を守ることを使命とするVua Chả Cáのメニューには、フィッシュケーキや魚鍋など、ベトナム料理文化の真髄を存分に体験できる幅広いメニューが揃っています。特に、同ブランドのフィッシュケーキは、独特のハノイスタイルで調理されます。ハノイの人々は、魚を叩いて形を整えるのではなく、竹串に刺して丸ごと焼くのが一般的です。

魚鍋も Vua Chả Cá の名物料理のひとつです。

食材はシンプルでベトナム北部の典型的なものですが、長年の経験を持つシェフチームが調理することで、料理はより魅力的で美味しくなります。ハノイで最も美しい季節である秋だけでなく、食通がこれらの名物料理を求めるのは、あらゆる集まりで食通が好むからです。

しかし、客が何度も足を運ぶ理由は、独特の雰囲気だけではありません。料理の質の高さと、そのバラエティ豊かなメニューも魅力です。エビのペーストに浸した柔らかく艶やかなフィッシュケーキは、まさに「ベトナム」の味を醸し出し、ハノイを訪れる多くの観光客を魅了しています。

驚くべきことに、Vua Chả Cáで食事をした多くの外国人のお客様が、その美味しい料理と行き届いたサービスに感銘を受け、再び来店されます。これは、ベトナム料理の質の高さが世界中の人々に徐々に認められつつあることの証です。

さらに、国内外の舌の肥えた食通を魅了するこの料理は、驚くほどリーズナブルな価格設定です。Vua Chả Cáチェーンのオーナーは、食材を単なる商業目的に利用するのではなく、ハノイを訪れるすべての人々の心にベトナム料理の真髄を深く刻み込むことを目指しています。

ブランド代表は、スタッフ全員が常に「心からのサービス、キッチンから愛を広める」というモットーを掲げており、Vua Chả Cáは国内外の多くのお客様にハノイのエッセンスをお届けできるよう常に努力していると語りました。特に今日のグローバル化時代において、伝統文化を世界に広めることはますます重要になっており、ベトナムと言えば必ずと言っていいほどその重要性を増しています。

Vua Chả Cáは、料理を通して伝統文化と現代文化の橋渡しをしたいという強い思いを、店内のインテリアにも表しています。伝統料理にこだわりながらも、西洋料理店を彷彿とさせるラグジュアリーな雰囲気を醸し出しています。

Vua Chả Cá の雰囲気は、伝統的な要素と現代的な要素が調和して融合しており印象的です。

レストランは、温かみのある茶色と黄色を基調とし、白い照明と組み合わせることで、居心地の良い雰囲気を醸し出しています。設備はモダンですが、レンガの壁やベトナムの民俗モチーフをあしらった木製の間仕切りなど、伝統的な要素を多く取り入れています。対照的な色合いでありながら、驚くほど調和のとれた空間となっています。

フランス植民地時代に起源を持つフィッシュケーキは、ベトナム北部の多くの家庭で親しまれている伝統料理です。今日でも多くの人々に愛され、ハノイを訪れたら必ず試すべき名物料理の一つとなっています。

ウェブサイト: http://vuachaca.vn/

ファンページ: Vua Chả Cá - ハノイ料理

Vua Chả Cá システムは、さまざまな省や都市に多くの支部を持っています。

ハノイでは：

48 Nguyen Thi Dinh Street、Hoang Ngan Intersection、Trung Hoa Ward、Cau Giay District、ハノイ

26C Tran Hung Dao Street、ホアンキエム区、ハノイ

76a Mai Hac De Street、To Hien Thanh Intersection、ハイバーチュン地区、ハノイ

269 Giang Vo Street、Dong Da District、ハノイ

12A1 Le Duc Tho, ミーディン, ハノイ

No. 9 Ly Thuong Kiet Street、ホアンキエム区、ハノイ

76 Tran Thai Tong Street, Cau Giay District, ハノイ

イオンモール スーパーマーケット、ハドン、ハノイ

ハノイ、ホアンキエム区、ディンティエンホアン通り1番

ハイフォンでは：

イオンモールスーパーマーケット、ハイフォン

ハイフォン市Nguyen Duc Canh Street No. 1

ホーチミン市：

42-44-46 Tran Hung Dao Street、1区、ホーチミン市

PV

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vua-cha-ca-dau-an-am-thuc-viet-172240822075316207.htm