タンソンの晩熟ライチをより「甘く」するために

タンソンは晩熟ライチの生産地の中心地です。地元の人々は、地理的条件と多様な気象条件を活用し、集約的な農法を駆使することで、ライチの品質を着実に向上させています。毎年のように、丹精込めて栽培することで、コミューンの人々はライチの豊作と高価格を願っています。

努力は販売価格とともに「減る」！

午前6時から10時頃まで、四方八方からライチの重たい籠を乗せたカートがタンソン市場へと向かう。買い物客で賑わう活気あふれる雰囲気だ。ハ村のヴィ・ティ・ホアさんと数人の作業員は、カートからライチの籠を降ろすのに苦労しながら、「昨年はライチの値段が高騰し、時には1kgあたり7万ドンにもなったのですが、我が家は不作でした。今年は豊作で、1本の木にたくさんの実がなりましたが、値段は昨年ほど高くありません。数日前は1kgあたり1万ドンくらいでしたが、今朝は値上がりしました。VietGAP基準に沿って栽培された美しい実が、1kgあたり1万5千ドンで売られています。今後、価格が上がることを期待しています」と語った。この言葉は、タンソンの多くのライチ生産者の気持ちを端的に表しているように思える。彼らは一年中、ライチの世話と栽培に精を出してきた。特に供給が大幅に減少した時には、高値で売れるほんの数日を願うだけだ。高地の人々にとって、ライチは生計の糧であり、不毛な丘陵地に根付く「天からの贈り物」なのだ。

タック・ルオイ村のヴィ・ティ・ベンさんと夫がライチを収穫する。

7月中旬から、タンソン市場にはラオカイ省、ハイフォン市、ハノイ市などから多くの商人が集まり、ライチの重さを量ります。朝の2～3時間は、市場は人や商品を運ぶトラックで大変混雑し、市場へ続く道路は熟したライチで真っ赤に染まり、しばしば渋滞します。ライチ市場ではトラック（または籠）による卸売りのみが行われているため、小売り客はライチ畑に行くことが多いです。

タンソン市場から、私たちは村長のバク・ホア・ヴィ・ヴァン・チェオ氏に同行して地元の菜園へ向かいました。丘の斜面では、人々が集団でライチ摘みに忙しく、皆汗だくで顔は暑さで真っ赤でした。車が戻ってくるのを見ると、人々は「今日のライチはいくらだ？」と叫びました。昨日よりも値段が上がっていると聞いて、皆が急いで摘むように促し合い、3～4kgのライチを束ねました。ライチが籠に詰められると、屈強な男たちが力を振り絞り、一つ一つの重い籠を丘から下ろし、車に積み込み、土砂降りが来る前に市場に運びました。

古村バクホアの山頂に建つ家で、ヌン族のルオン・ティ・ロアンさん（64歳）は3人の孫の面倒を見ながら、丘の麓を眺めていた。軒下にはまだ稲が山積みになっていたが、商人との約束があるからと、息子夫婦に庭にライチを摘みに行くように言った。「ここ数日、雨が続いていて、ライチの値段が上がるかどうかは分かりません。実が腐ったり落ちたりしたら、1年間育ててきた努力が水の泡になってしまいます。庭で買い手に電話をして、夫婦に早めに売るように勧めました。新学期が始まったら、ライチで稼いだお金で子供たちの学校に通う本や服を買うんです」

タンソンでは、ライチの実りの季節は一年で最も楽しみで、誰もが心待ちにする季節です。家の屋根、小さな村、そして農家の顔には、緊迫感と活気に満ちた雰囲気が漂っています。収穫は真夜中から朝にかけて行われます。大変な作業ですが、皆、丘陵地帯の庭でライチの木を大切にしながら、根気強く作業を続けています。

ライチの収穫には、高い木に登って転落したり、蚊や虫に刺されたりする危険が伴います。しかし、季節のプレッシャーの中、各家庭は各畑で迅速に収穫できるよう人員を確保したり、増員したりしなければなりません。同時に、労働保護の計画も立てています。誰もが、これまでの苦労を帳消しにするために、高値で販売したいと考えています。タック・ルオイ村のヴィ・ティ・ベンさんと夫はこう語ります。「価格は数時間で上下するので、収穫に集中するためにより多くの人員を動員しなければなりません。出荷を逃すと、業者は計量後に非常に安く売ってしまいます。今年はライチの実がたくさん実っているのに、価格があまりにも不安定です！今からシーズンの終わりまで、消費が順調に進むことを願うばかりです。」ベンさんの家族は1ヘクタール以上の遅咲きのライチを栽培しており、推定収穫量は16トン、販売価格は1キログラムあたり1万～2万ドンです。

出力を拡張する

タンソン産の晩熟ライチは、高地の地質と気候が生み出した濃厚な甘みと鮮やかな赤色、肉厚な果肉が特徴で、他の地域では珍しい品種です。品質も見た目も平地で栽培されるライチとは異なりますが、ほとんどの製品は業者に買い取られ、伝統的な市場で小売販売されており、加工されることはほとんどありません。タンソン村全体では700ヘクタール以上のライチが栽培され、約8,000トンが収穫されています。7月末までに、この地域ではその半分以上が収穫されました。今年のシーズン末製品の価格は全体的に昨年ほど高くはありませんが、VietGAPプロセスに従って栽培された農園では依然として価格が付けられており、植え付けや管理の段階で追加の人件費がかからなければ、各世帯は約40％の利益を得ています。

タンソンの人々は遅く織った布を売っています。

近年、タンソン村当局は専門機関と積極的に連携し、VietGAP（ベトナム農業生産基準）の適用と高品質な晩熟ライチ品種への転換を指導しています。その結果、同村では400ヘクタールを超えるVietGAP基準適合ライチ栽培地域が形成されました。そのうち20の栽培地域は中国、タイ、日本、オーストラリア、米国などへの輸出資格を有し、共同調理場、企業、スーパーマーケットなどで販売されています。また、生産チェーンの連携強化とライチの価値向上のため、地域内に生産チームが設置されています。

タック・ルオイ村では、チュー・ヴァン・フォー氏が率いるライチ生産チームに66世帯が参加し、65ヘクタールのライチをVietGAP基準に従って栽培しています。フォー氏は、「人々は開花、蕾、結実の段階まで、管理のプロセスをすべて細かく記録しています。VietGAPライチは品質が高く、業者が畑全体を買い取ります。また、美しい庭を持つ家庭には、スペースを改装し、観光客を歓迎するためのミニチュアランドスケープを整備し、製品を体験・宣伝するための写真撮影も行っています。この新しいアプローチにより、最近、いくつかの世帯で収入が増加しています」と述べています。フォー氏はまた、毎日ライチ畑で多くのライブ配信セッションを行っており、オンライン販売による収益は20％を占め、販売価格は直接販売よりも最大50％高くなっています。彼は多くの輸送業者と連絡を取り、顧客に最高のライチの房を届けています。

タンソン村当局によると、品質面で多くの利点があるにもかかわらず、同村のライチの生産は依然として多くの困難に直面している。晩熟ライチの栽培地が村内に集中しているため、生産量が少なく、輸出に必要な量を収穫するのが難しい。一方、ほとんどの業者は収穫期の仕入れに重点を置いている。そのため、晩熟ライチの生産者は小規模な買い手と売り手に頼らざるを得ず、生産量は安定していない。

タンソン村人民委員会のヴィ・ヴァン・アン委員長は、「今後、村は各部門と連携し、生産者、協同組合、企業間の連携を強化します。生産性、品質、製品価値の向上を目指し、VietGAPとGlobalGAPの基準に沿ったライチ栽培面積の拡大を継続的に指導していきます。村は、電子商取引プラットフォームを通じて製品を宣伝し、国内市場と輸出市場を繋いでいます」と述べました。晩熟ライチの甘みを高め、経済効率を高め、地域の価値を広めるためには、栽培面積計画から、生産、収穫、消費における科学技術の応用に至るまで、より具体的かつ画期的な政策を策定する必要があります。そうすることで、タンソン村の晩熟ライチ、そしてバクニン省の農産物全般の生産量問題を解決できるでしょう。

ウエントオン - ホアントゥ

出典: https://baobacninhtv.vn/de-vai-chin-muon-tan-son-them-ngot--postid422276.bbg