ベトナムの「フォーナイト」がイスラエルの食通を魅了

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4月4日の夜、オル・イェフダ市のアティリオ料理学校で、駐イスラエル・ベトナム大使館が「フォー・ナイト」というイベントを開催し、友人や地元の客に伝統的なベトナムのフォーを紹介した。

チキンフォーは、アティリオスクールのシェフが、ソフィテル・メトロポール・ハノイホテルのシェフのレシピと遠隔指導に従って調理します。ベトナム大使館のスタッフによる材料の準備と調理の直接支援を受け、ユダヤ料理の基準を保ちながら、できるだけ伝統的なフォーを作り出します。

駐イスラエル・ベトナム大使リー・ドゥック・チュン氏は、ベトナム国民のみならず世界中の人々に広く知られるようになったフォーに凝縮された独特の食文化を紹介しました。同時に、フォーの麺や鶏肉といったベトナムのフォーの楽しみ方に最適な食材やスパイスの使い方についても紹介しました。参加者からは、鶏肉のフォーはスープのような味わいで、心地よい濃厚な風味と鮮やかな彩りを持ち、軽食にもぴったりだと好評でした。

リー・ドゥック・チュン大使は、ベトナムのフォーをお楽しみいただく皆様は、ベトナムという国、人々、そして料理を理解し、愛する方々ばかりで、その多くは地元のシェフやレストラン経営者ですと述べました。このようなイベントを通じて、伝統的なベトナムのフォーの魅力が世界中の人々にさらに広がっていくことを願っています。

アティリオ・クッキング・スクール校長のチコ・カロリツキー氏は、「本日『フォー・ナイト』イベントを企画し、伝統的なベトナム料理をご紹介できることを大変光栄に思います。フォーを初めて食べましたが、とても美味しかったです。様々な国の様々な伝統料理について学ぶことができて、本当に嬉しいです。」と語りました。

このイベントは、イスラエルのアンバサダーズクラブの食品愛好家協会が、イスラエル国家の独立記念日（1948年～2023年）75周年と、ベトナムとイスラエルの外交関係樹立30周年（1993年～2023年）に向けて行う一連の共同活動の一環です。

VNA