バインクックは、北部の人々に古くから親しまれている料理です。バインクックといえば、もち米の皮にインゲンと豚肉を詰めたケーキをすぐに思い浮かべるでしょう。しかし、誰もが食べたことがあるわけではない、特別なバインクックがあります。それは、もち米粉の皮にネギの脂でマリネした豚肉を詰めたものです。この特別なバインクックは、 ハノイ市ウンホア郡クアンフーカウ郡フートゥオン村でしか食べられません。
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