金のストローのおかげで人生は変わりました。

焼け野原の臭いはキノコの香りに変わり、腐った藁の刺激臭は庭や田んぼに栄養を与えています。こうした小さな変化が、黄金色の藁から大きな収入源を生み出しているのです…

アンザン省の農家が藁を資源としてどのように活用しているかを物語ります。収穫後に畑を焼く代わりに、農家は藁を有効活用する様々な方法を見つけ出し、収入の増加に役立っています。

アンザン省チャウタン郡のグエン・タン・ハさんは、地元の協同組合が主催する農業普及講座に参加した後、廃棄されるわらを原料として利用し、温室で初めてわら茸を栽培した。

ハ氏は省からの支援4億ドンと残りの半分を自身の資本として、それぞれ24平方メートルのキノコ栽培用温室8棟の建設に投資し、鉄、ゴム、発泡スチロールなどの必要な資材にも投資した。

2年後、ハ氏は収穫を始めました。具体的には、毎月約70kgのエノキタケを収穫し、1kgあたり10万ドンの価格で取引されています。つまり、温室1棟あたり約300万ドンの利益を生み出していることになります。

「そのため、システム全体の月間総収入は約2,400万ドンです。発売当初は非常に厳しい状況でしたが、キノコの美味しさと清潔さのおかげで、購入を希望する人が増えています。現在では、市場への供給だけでなく、安定した顧客基盤も築いています」とハ氏は語った。

ハ氏は藁からキノコを生産しただけでなく、循環型生産モデルも開発しました。分解された藁とキノコ栽培の廃棄物はミミズの飼育に利用され、キャベツやトマトなどの野菜の有機肥料として利用されています。

アンザン省の農民ハ氏の物語は特別なことではない。副産物を生産投入物の「主力」に変える傾向が続く中、ベトナム全土には他にも多くの「ハ氏」がいる。

ハ氏とアンザン省、チャビン省、ドンナイ省、ニンビン省、タインホア省などの数千人の農民が収穫後の稲わらの焼却に対する認識を変え、慣行を減らすという初期の「甘い果実」を達成したのは、ベトナムにおける農薬と野焼きによる気候変動と生物多様性への影響の現状評価と緩和策の提案というプロジェクトに協力した科学者とパートナーの貢献によるところが大きい。

このプロジェクトは、健康と汚染に関する世界同盟（GAHP）と関係者の共同作業を通じて2022年から2025年にかけて設計・実施され、英国環境食糧農村省（DEFRA）の資金提供を受けた。

グエン・タット・タン大学社会科学総合研究所のディン・ヴァン・フック准教授は、同プロジェクトの実施期間中、農家と直接協力した経験から、微生物製剤を用いた稲わらの処理モデルは、農業における微生物製剤の使用は、有機物の分解による土壌改良に役立つだけでなく、土壌中の好気性微生物の発達にも良い影響を与えることを示している、と述べました。

「チャヴィン省の夏秋作期において、微生物製剤を用いたモデルによる利益は2,200万ドンを超え、対照区より400万ドン増加しました。特に、稲わらへの微生物製剤の利用は、農家の健康に良い効果をもたらします」とフック氏は述べました。

現実には、ほとんどの農家はグリーン農業を実践したいと思っていても、変化をためらっている。そのため、フック氏のような科学者の役割は、農家の農法を大幅に変えずに彼らを指導することだ。

農民を説得するため、フック氏はためらうことなく各家庭、さらには田んぼまで出向き、指導や助言を行った。目的は、農民に藁を燃やすのをやめさせ、土地と農民の健康を取り戻すことだった。藁を燃やすことが減れば、農民の呼吸器疾患も減るからだ。

「場合によっては、研究チームが直接現地に赴き、人々と話し合い、説明しなければなりませんでした。研究チームは、プロジェクトと生物製剤の普及と説明に多大な時間と労力を費やさなければなりませんでした」と、フック氏はアンザン省の農家と共にこのモデルを適用した日々を振り返った。

34,000ヘクタール以上の胡椒が栽培され、胡椒の作付面積では中部高原地帯の主要産地であるダクノンでは、 「ベトナムにおける農薬と稲わらの野焼きの気候変動と生物多様性への影響の現状評価と緩和策の提案」プロジェクトの範囲内で、多くの農家が栽培における総合的病害虫管理（IPM）プログラムを適用することを習得し、胡椒の品質を徐々に向上させて有機認証を取得し、高品質の胡椒の栽培面積を拡大し、市場での競争力を高めています。

ダクノン省ダクソン郡ナムビン村のドアンケット農業サービス協同組合の理事長、ルー・ヌー・ビン氏は、レインフォレスト・アライアンス（RA）と協力してIPM農法を適用したおかげで、作物はより健康になり、病気にかかりにくくなり、収穫量は劇的に高くはないものの、長年にわたって持続可能な状態を維持できると述べた。

現在、協同組合の65の加盟世帯は、有機農法や生物学的農法を習得し、広範囲にわたる発生を防いでいるため、害虫や病気の防除に化学農薬を使用する必要がほとんどない。