黄金のストローのおかげで人生が変わります

畑が焼ける匂いは、今ではキノコの匂いと、庭や田んぼに栄養を与える腐った藁の強い匂いに取って代わられています。小さな変化が、黄金のわらからそれほど小さくない収入源を生み出します…

それはアンザン省の農家のわらを原料として活用した物語です。ここの農家は、作物を収穫するたびに畑を焼く代わりに、わらを有効活用するさまざまな方法を見つけ、収入の増加に貢献しています。

アンザン省チャウタン郡のグエン・タン・ハさんは、地元の協同組合の農業普及クラスに参加した後、廃棄されたわらを原料として、温室で初めてわら茸を栽培しました。

ハ氏は省の支援による4億ドンと残りの半分を個人資金として、幅24平方メートルのキノコ温室8棟の建設に投資した。鉄、ゴム、発泡体、その他の必要な材料への投資も行われます。

2年が経ち、ハさんは収穫を始めました。具体的には、毎月約70kgのエノキタケを収穫し、1kgあたり10万ドンの価格で販売しています。これは、温室1棟あたり約300万ドンの利益に相当します。

「システム全体の月収は約2,400万ドンです。市場に投入した当初は大変でしたが、キノコの美味しさと清潔さのおかげで、購入を希望する人が増えています。現在では、市場への供給だけでなく、安定した受注も得ています」とハ氏は語った。

ハ氏は、わらからキノコを作るだけでなく、循環型生産モデルも開発しました。腐ったわらやキノコ栽培の廃棄物は、ミミズを育てたり、キャベツやナスなどの野菜やその他の作物用の有機肥料を得るために使われます。

アンザン省の農家ハさんの物語は、農業廃棄物の活用の唯一の事例ではないが、副産物を「主力製品」に変えて生産の投入物にする傾向がベトナム全土に広がる「ハさん」は多い。

ハ氏とアンザン省、チャビン省、ドンナイ省、ニンビン省、タインホア省などの数千人の農民が収穫後のわらの焼却を減らすよう意識を変えた最初の「甘い果実」は、共同で「ベトナムにおける農薬と野焼きによる気候変動と生物多様性への影響を最小限に抑えるための現状評価と解決策の提案」プロジェクトを実施した科学者とパートナーの貢献も一部ありました。

このプロジェクトは、健康と汚染に関する世界同盟（GAHP）と関係者の共同作業を通じて2022年から2025年にかけて設計・実施され、英国環境食糧農村省（DEFRA）の資金提供を受けています。

上記プロジェクトの実施にあたり農家と直接協力したグエン・タット・タン大学学際社会科学研究所のディン・ヴァン・フック准教授は、微生物製品を用いたわらの処理モデルは、農業における微生物製品の使用は有機物の分解による土壌改良に役立つだけでなく、土壌中の好気性微生物の発達にも良い影響を与えることを示していると述べました。

「チャヴィン省の夏秋作において、微生物製品を用いたモデルによる利益は2,200万ドン以上となり、対照区より400万ドン増加しました。特に、わらの処理に微生物を使用することで、農家の健康に良い効果をもたらします」とフック氏は述べました。

現実には、ほとんどの農家は環境に優しい農業をしたいと思っていても変化を恐れているため、フック氏のような科学者の役割は、農業の慣行があまり変化しないように農家を指導することです。

農民を説得するため、フック氏はためらうことなく各家庭、さらには田んぼまで足を運び、田んぼの焼却をやめるよう指導し、助言した。稲わらの焼却を減らすことは、農民の呼吸器疾患の軽減にもつながるため、田んぼの焼却は土地と農民の健康に良い影響を与える。

「研究チームが直接現場に出向き、住民と議論し、説明しなければならないケースもありました。研究チームは、プロジェクトと生物由来製品について、広報と説明に多大な時間と労力を費やさなければなりませんでした」と、フック氏はアンザン省の農家と共にこのモデルを適用していた当時を振り返った。

ダクノンでは、34,000ヘクタール以上の胡椒が栽培されており、胡椒の作付面積では中部高原地帯の主要産地となっている。同省は、 「ベトナムにおける農薬とわらの野焼きによる気候変動と生物多様性への影響を最小限にするための現状評価と解決策の提案」プロジェクトの範囲内で、多くの農家が栽培に総合的病害虫管理プログラム（IPM）を適用する方法を知り、胡椒の品質を徐々に向上させて有機認証を取得し、高品質の胡椒の生産地域を拡大し、市場での競争力を高めている。