ベトナム茶とベトナム文化のつながり

国際茶の日（5月21日）は、世界中の茶農家、茶生産者、茶取引業者、そして茶愛飲家のための特別な日として国連によって制定されました。この日は、農村開発と持続可能な生活における茶の重要性について国民の意識を高めるとともに、茶のバリューチェーンを改善し、2030年持続可能な開発アジェンダへの貢献を目指すことを目的としています。この機会に、茶職人のグエン・ゴック・トゥアン氏がクアンナム新聞の取材に応じ、ベトナム茶との関わりについて語りました。

ベトナム茶 - ベトナム文化の一部

* ベトナム茶とベトナム文化はどのように結びついていると思いますか？ベトナム文化の宣伝にはお茶は欠かせないと言う人がいるのはなぜですか？

職人グエン・ゴック・トゥアン氏：現在、ベトナムの63省・市に34の茶葉栽培・加工場があり、輸出量は長年にわたり世界トップ5にランクインしています。ベトナム茶はますます世界に知られるようになっています。

国の歴史を通して、茶の木はベトナム人の生活と密接に結びついてきました。新鮮なお茶を飲む習慣は、ベトナム独特の文化的な特徴です。何世代にもわたって受け継がれてきたこのお茶は、田舎に住んでいても、賑やかな都市に住んでいても、今でも日常的に飲まれています。

モン族の人々のように丈夫な足に育つようにと、生まれたばかりの赤ちゃんの足に新鮮な茶葉を擦り付けるといった習慣が今も残っています。

あるいは、毎年、森の神や木の神を崇拝することで、茶樹が大きく成長し、ダオ族の茶の芽がたくさん実ります。タイグエンの北西部と中部地方に住むモン族は、茶樹を親友のように愛しています。

茶の木を育て、手入れすること、そしてお茶を飲む習慣はベトナム人の生活の一部であり、お茶の飲み方はベトナム人の文化的特徴です。

茶樹は、地理的、土壌的、気候的条件が異なる様々な地域で生育・発達し、独特の香りと風味を持つ茶樹を育んでいます。同時に、各地域の茶の飲み方や味わい方には、独自の文化的美しさが息づいています。

毎日飲む新鮮なお茶ですが、紅河デルタから南西部にかけては、気候や土壌に合わせた変化が見られます。南北のお茶の飲み方や楽しみ方もそれぞれに魅力があります。

ベトナム茶はベトナム文化の一部であり、ベトナム人の生活の隅々にまで浸透しています。シンプルな贈り物でありながら、高貴な物質的・精神的価値を秘めています。

bqn.1cdn.vn-2024-05-12-_anh-3.jpg — アーティスト、グエン・ゴック・トゥアンの作品。

* お茶は健康と精神にどのような価値をもたらすのでしょうか？

職人グエン・ゴック・トゥアン：お茶は薬、つまり薬品とみなされています。ベトナムの茶聖、トゥ・ティン禅師は著書『ナム・ドゥオック・タン・ヒエウ』の中でこう記しています。「ミン・チャは、美味しいお茶で、甘みがあり、ほんのり冷たく、内臓を潤し、ガスを排出し、目を輝かせ、頭を軽くし、痰を少なくし、赤痢を治し、消化を促します。」

今日、科学はお茶を飲むことの健康への多くの利点を証明し、発見しています。お茶には13のグループに分類される約400種類の有効成分が含まれており、いくつかの病気の予防や治療に効果的です。

お茶には二つの側面があることに留意してください。場合によってはお茶を控えるなど、適切な使い方を知り、自分の体に合ったお茶を選ぶことが大切です。

お茶を飲み、楽しむというプロセスは、自分自身を学び、発見するプロセスでもあります。お茶の風味は、実際に飲んだ人にしか感じられず、理解できません。香りはどんなものか、味わいはどんなものか、どれほどの層があるのでしょうか。

実際に体験しなければ、その価値を感じることはできません。お茶を飲み、味わうことで、知識への扉が開かれ、茶樹に生涯を捧げてきた人々の美しさを、より深く知るきっかけとなるでしょう。

そのため、お茶は世界中で水に次いで2番目に消費されている飲み物なのです。

bqn.1cdn.vn-2024-05-12-_anh-1.jpg — 職人のグエン・ゴック・トゥアン氏（中央）がお茶について語る

自分自身に戻る

* お茶は心を落ち着かせ、自分自身に戻る手段でもあり、一杯のお茶を飲むことは自分自身を見つける方法でもあるというのは本当でしょうか？

職人グエン・ゴック・トゥアン：お茶は騒がしく混雑した場所では飲めない飲み物です。美味しいお茶を一杯楽しむには、6つの必要にして十分な要素を組み合わせる必要があります。第一に水、第二にお茶、第三に淹れ方、第四に急須、第五に音楽、そして第六に家です。

お茶は一人でも二人でも飲めますが、6人を超える人数では飲めません。
他の多くの飲み物とは異なり、完璧な一杯のお茶を淹れるには、お茶を飲む人が自らお茶を淹れる必要があります。お茶を淹れることは、上記の6つの要素を結びつけるプロセスです。

お茶を点てるということは、自己鍛錬のプロセスです。お茶を点てる動作の一つ一つは、きちんと整えられ、美しく、そして何よりも、あなたの気持ちと魂を一杯のお茶に込めなければなりません。

私はお茶を淹れる人を「ティーハート」と呼んでいます。お茶を通して自己研鑽と向上の道を見つけている人たちを称えるためです。お茶を淹れるたび、一杯のお茶を飲むたび、私たちはかけがえのないひとときを大切にし、お茶の素朴な風味に出会い、茶樹と茶師への理解と愛を深めていくのです。

毎日少しの時間、お茶を飲んだり楽しんだりすると、よりリラックスして穏やかな気持ちになり、良い仕事を続けるための前向きなエネルギーがより多く得られるでしょう。

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「ティエン・ト・ニャット・ヴィ」は、誰もが一度は耳にしたことがある言葉でしょう。しかし、それをどう感じるかは人それぞれです。私は国内外で様々な茶瞑想セッションを目にし、また参加してきました。現在、ベトナムでは茶瞑想活動が大きな注目を集めています。寺院や屋外で行われる茶瞑想セッションは、人々を結びつけ、健全な文化活動や有益な遊び場を育む上で、非常に効果的だと私は考えています。若者を内面的な活動へと惹きつける効果があります。これは茶瞑想活動の「視覚的」な部分であり、内面に隠された部分には、より多くの時間が必要です。
アーティストグエン・ゴック・トゥアン

* あなたは実業家として、そしてベトナムの茶職人として活躍する傍ら、本の著者としても活躍されていますね。あなたの本ではどのような内容を伝えているのですか？

職人グエン・ゴック・トゥアン：私は幸運にも多くの旅をし、茶樹と共に人生を歩んできた多くの人々に出会うことができました。私は彼らを心から尊敬し、皆さんに彼らのことを伝えたいと思っています。だからこそ、私が出会った人々と茶樹の物語を伝えるために本を書こうと思ったのです。

私の最初の本は『ベトナム名茶スケッチ』です。この本では、私が何年も前に訪れたベトナムの特別な茶産地と、ベトナムの貴重な産物であるお茶を守っている実際の人々について紹介しています。

次の本は『お茶を楽しむことは美しく、そして楽しい』です。この本には、「お茶を飲んだことがない方は、ぜひ読んで、お茶の魔法に触れてください。普段お茶を飲む方は、自分のお茶の楽しみ方を見直し、自分にぴったりの一杯を見つけてください」というメッセージが込められています。

そして今、私は「お茶を見つける」という本を執筆中です。お茶とは何かという問いに答え、誰もがお茶の知識を披露したくなるような本です。皆さんに読んでいただければ幸いです。特に、この本は親愛なる友人たちの協力と支援を得て、英語とベトナム語のバイリンガルで出版される予定です。

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