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6月10日、 保健省食品安全局は、各省・市の保健局、およびホーチミン市、ダナン市、バクニン省の食品安全管理委員会に対し、食品安全と食中毒予防に関する啓発活動を強化するよう求める文書を発行した。
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| 医師が患者を診察している。 |
毒キノコ、昆虫、植物、野生の果物、魚介類に含まれる病原性微生物や天然毒素による食中毒事例の増加を受け、 保健省食品安全局は6月10日、各省・市の保健局、ホーチミン市、ダナン市、バクニン省の食品安全管理委員会に対し、食品安全、食中毒予防、食中毒関連疾患に関する啓発活動を強化して意識を高め、安全でない食品行動を改めること、また、病気や原因不明で死亡した家畜や家禽を食品として、あるいは食品加工に絶対に使用しないよう、食品生産・事業者や消費者に指導することを要請する文書を発行した。
毒キノコ、外来昆虫、フグ、ナマコ、外来巻貝、珍しい植物や果物の採取、捕獲、取引、使用を控えるよう人々に周知徹底する。食品製造施設、飲料・氷製品製造施設、食品サービス施設、共同調理場を中心に、食品製造・販売施設の食品安全検査と監視を強化する。食品安全違反を早期に発見し、厳正に対処するとともに、メディアで違反を公表して地域社会に速やかに警告する。特に、ボツリヌス菌による食中毒の予防と対策を引き続き強化する。
* 6月10日、バイチャイ病院（ クアンニン省）は、クアンニン省クアンイエン町から来た患者2名が、焼きナマコを食べたことが原因とみられる嘔吐、呼吸困難、重篤な昏睡、呼吸不全などの症状で入院したと報告した。
入院後、医師らはプロトコルに従って速やかに緊急解毒および集中蘇生措置を実施し、両患者とも現在は危険な状態を脱している。
* 同日、ホーチミン市にある第2小児病院の救急部長であるヴー・ヒエップ・ファット医師は、セミの死骸から生えたキノコを食べて中毒を起こした小児患者を受け入れたばかりだと述べた。
6月6日午後5時頃、ドンナイ省出身のT.さんは、畑の裏でセミの死骸から生えたキノコを採取し、調理して母親と一緒に食べた（T.さんは5個、母親は2個）。約1時間後、家族は母娘ともに激しい腹痛、めまい、未消化物を嘔吐していることに気づき、地元の病院に連れて行った。
下位レベルの病院で2日間治療を受けた後、T.は昏睡状態、重度の不整脈、肝臓および腎臓の損傷を伴い、小児病院2に転院した。集中的な検査と治療により、T.の健康状態は徐々に改善した。
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