食中毒の増加

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SGGP 2023年11月6日 9時05分

保健省食品安全局は6月10日、各省市の保健局とホーチミン市、ダナン市、バクニン市の食品安全管理委員会に対し、食品の安全性と食中毒の予防に関する宣伝を強化するよう求める文書を発行した。

医者は患者を診察している。

保健省食品安全局は6月10日、毒キノコ、昆虫、植物、野生果実、海産物などに含まれる病原微生物や天然毒素による食中毒事件が増加していることを受け、各省市の保健局、ホーチミン市、ダナン市、バクニン市の食品安全管理委員会に対し、食品安全、食中毒予防、食中毒に関する広報を強化し、意識を高めて危険な食品行動を改めること、食品生産・経営企業や消費者に対し、病気や原因不明で死亡した家畜や家禽を食品や食品加工に絶対に使用しないよう指導することを求める文書を出した。

毒キノコ、外来昆虫、フグ、ナマコ、外来カタツムリ、珍しい植物や果物の採取、捕獲、取引、使用を控えるよう、情報を公開する。調理済み食品製造施設、飲料・氷製造施設、食品サービス施設、共同調理場を中心に、食品生産施設および事業所に対する食品安全検査と監視を強化する。食品安全違反の早期発見と厳格な対応、そしてメディアでの周知徹底により、地域社会への迅速な警告を促す。特に、ボツリヌス菌による中毒の予防と管理を引き続き強化する必要がある。

* 6月10日、バイチャイ病院（クアンニン省）は、焼きナマコを食べたために嘔吐、呼吸困難、深い昏睡、呼吸不全、予後不良の症状を呈し入院しているクアンニン省クアンイエン町の患者2名を入院させたと報告した。

入院後、医師らは規定に従って直ちに緊急解毒と集中蘇生措置を実施し、両患者とも現在は危険な状態から脱した。

* 同日、ホーチミン市の第2小児病院の救急科長であるヴー・ヒエップ・ファット医師は、セミの死骸から生えたキノコを食べて中毒になった小児患者を搬送したばかりだと述べた。

6月6日午後5時頃、ドンナイ省出身のTさんは、畑の裏でセミの死骸から生えたキノコを採取し、調理して母親と一緒に食べました（Tさんは5個、母親は2個）。約1時間後、家族が母娘2人とも激しい腹痛、めまい、未消化物を嘔吐しているのを発見し、地元の病院に搬送されました。

Tさんは下級病院で2日間治療を受けた後、重度の不整脈と肝臓および腎臓の損傷を患い、昏睡状態で小児第二病院に搬送されました。集中的な検査と治療により、Tさんの健康状態は徐々に回復しました。

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