ザップ・ティン（旧正月）以降、供給過剰と消費者需要の低迷により、鶏卵の価格は継続的に下落しています。特に3月初旬以降は卵価格が急落し、農家は日々損失の負担に苦しんでいます。
生産における連携の欠如により、小規模養鶏農家は生産物の販売において多くの困難に直面している。写真：The Hung
ダイドン村（ヴィントゥオン省）のブイ・ヴァン・キム氏の農場では、5,000羽のエジプト白鶏を飼育し、毎日4,200個以上の卵を収穫して市場に販売しています。しかし、旧正月以降、卵の価格は下落し始めています。
エジプト産鶏卵の価格は、旧正月前は1個1,800ドンで推移していましたが、現在は1個1,600ドンまで下落しています。時には1個1,400ドンを下回ることもありました。
キム氏はこの状況に不安を感じている。「2023年末から現在にかけて、飼料価格は下がってはいるものの、依然として高止まりしています。鶏5,000羽を飼っている我が家では、飼料購入に1日550万ドンもかかっています。そのため、エジプト産鶏卵の価格が1個あたり1,600ドン以上に上がらなければ、農業は採算が取れません。現状の卵価格では、我が家は1日50万ドンの損失を被っていることになります。」
鶏卵の価格が急落しただけでなく、アヒルの卵の価格もクイマオ年（2023年）の10月末（旧暦）から下がり始め、過去3か月で1個あたり2,400～2,500ドンの販売価格から2,000ドンに下がりました。
長年、産卵アヒルの飼育に携わってきたホアンラウ村（タムドゥオン）のファム・スアン・ドアン氏は、「アヒルの食欲は比較的旺盛で、平均すると1羽あたり1日1,600ドンの糠を消費します。さらに、今年は敷料用の籾殻の価格も例年より高騰しています。3,000羽の産卵アヒルを飼育している我が家は、現在、毎月約1,000万ドンの損失を被っています」と語った。
畜産農家によると、この減少の理由として、春節（旧正月）以降、人々の食糧需要が急激に減少したことが挙げられます。鶏卵は主に製菓会社に供給されているためです。しかし、これらの会社は増産を開始するのに5月まで待たなければなりませんでした。一方、年初以降、鶏卵の供給は非常に豊富であると考えられます。
統計総局によると、2月末時点で省内の家禽飼育頭数は約1万1800羽に達し、前年同期比0.25%増加した。また、年初から2ヶ月間の家禽卵生産量も同時期比5.48%増加した。
供給過剰と消費者の需要不足が主な原因であるのに加え、近年の多湿な気候により鶏卵の保存が困難になっており、冷蔵施設のない小規模農家では鶏卵を大量に販売せざるを得ない状況となっている。
テト後の家禽卵価格の急落は目新しい話ではなく、ほぼ毎年発生しています。しかし、安定した生産量を確保することは、今日の農家にとって依然として困難な問題です。
ドアン氏はこう語った。「テトの後は卵の価格が下がることは承知していますが、畜産は野菜の栽培とは異なります。アヒルは1羽で約2年間卵を産むので、損益は受け入れなければなりません。今のように卵の価格が低い時期は、価格が上がるのを待つしかなく、アヒルの数を減らしたり、飼料を減らしたりすることはできません。」
この状況は、畜産農家全般、特に養鶏農家が、投入コストを削減し、市場の不安定性の影響を最小限に抑えるために、生産・消費チェーンの構築と参加に注意を払うべき時期が来ていることを示しています。
農業部門は現在、生産における「豊作・低価格」の状況を抑制するために、農場規模の畜産の発展、集中的な畜産地域の形成、疾病の安全性と良好な環境処理、有機農法と生態農法による家庭畜産などの解決策に重点を置いています。
同時に、組織や個人が閉鎖型生産に参加することを奨励し、バリューチェーンの各段階を連携させることで、生産コストを削減し、付加価値を高め、持続的に発展し、製品の競争力を高めます。
グエン・フオン
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