養豚における温室効果ガス排出問題の解決

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これは、10月31日午前、家畜科学技術ジャーナル（ベトナム家畜協会）が主催したワークショップ「豚の飼料中の粗タンパク質比率の削減 - 一つの影響、多くの利点」で専門家、科学者、飼育者が発表した情報です。

粗タンパク質の削減による多様なメリット

畜産は、地球規模の気候変動の要因の一つである温室効果ガス排出問題に直接的かつ重大な影響を与えるセクターの一つです。畜産における温室効果ガス排出の抑制は、長年にわたり科学者によって指摘されており、多くの国々が畜産農家に対し、これを管理項目に含めるよう奨励し、段階的に義務付けています。

畜産における温室効果ガス排出に影響を与える要因としては、飼料加工工場における電力とエネルギーの使用、畜産、孵化などにおける電力とエネルギーの使用、そして家畜の呼吸、消化、排泄といったプロセスが挙げられます。これらは畜産、特に放牧牛における温室効果ガス排出の最大の要因であり、次いで養豚がそれに続きます。

ベトナム畜産協会副会長兼畜産科学技術誌編集長のグエン・ゴック・ソン氏は、次のように述べた。「2024年6月末現在、ベトナムの豚飼育頭数は2,554万9千頭で、そのうち母豚は300万頭です。ベトナムは豚の飼育頭数では世界第5位、食肉生産量では第6位の養豚産業を有する国です。毎年約1,100万トンの豚飼料が生産されており、畜産飼料産業全体の約56%を占めています。」

養豚における現在の困難な課題の一つは、家畜に適切な栄養を最適なコストで供給するだけでなく、環境にも配慮することです。豚飼料配合において、粗タンパク質は2番目に高価な原料です。したがって、豚飼料中の粗タンパク質含有量を低減することは、多くの経済的および環境的利益をもたらすだけでなく、家畜の福祉と健康の改善にもつながります。

この問題を明確にするため、ベトナム動物飼料協会のニン・ティ・レン副会長は次のように説明しました。「畜産業では、メタン（CH ₄ ）と亜酸化窒素（N ₂ O）という2種類の温室効果ガスが排出されます。科学者の計算によると、1トンのCH _{4 は}28トンのCO ₂に相当する温室効果ガスを排出し、1トンのN ₂ Oは265トンのCO ₂に相当する温室効果ガスを排出します。」

動物は成長と発育のために、大量の窒素を体内に蓄積する必要があります。食物から摂取した窒素は腸管で消化・吸収され、消化されなかった窒素は糞便や尿として排泄されます。動物における窒素排泄は、食物と密接に関連しています。

ニン・ティ・レン博士によると、家畜の窒素損失を削減するために使用できる主な栄養戦略は、飼料全般、特に窒素の消化率を高めるための加工です。家畜の必要量に可能な限り近いタンパク質とアミノ酸を提供するバランスの取れた飼料を確立します。窒素の利用率を向上させるために、飼料添加物を飼料に添加します。豚の栄養を通じて温室効果ガスを削減する解決策は、主に家畜の排泄物中に放出される窒素の量を減らし、それによって間接的にN2Oを削減することです。

現在、ベトナムでは、飼料加工工場や畜舎における炭素指数を制御する技術と設備の導入が生産現場で推奨され始めています。また、バイオガス技術や生物由来の敷料を用いた家畜排泄物処理という解決策も検討されています。家畜からの排出を抑制するため、適切な栄養飼料と補助剤の使用が求められています。一般的に、上記の技術は我が国の畜産において既に利用可能となっていますが、そのほとんどは畜産施設、特に家庭畜産部門や中小規模農家に移転・十分に適用されておらず、効率が低いのが現状です。

合理的なサポートポリシーが必要

ベトナムでは、温室効果ガス削減対策は現在、政府機関、メディア、生産者の関心を集めていますが、主に畜産、廃棄物管理と処理、食品加工に関心が集まっており、畜産プロセスの入力要素である飼料栄養ソリューションにはあまり注意が払われていません。

ニン・ティ・レン博士によると、関係機関や組織は、飼料生産者が特に豚飼料の生産、そして畜産全般における温室効果ガス削減の責任とメリットを理解できるよう、広報活動を強化する必要がある。生産形態ごとに適切な温室効果ガス排出量測定の標準手法を開発し、実際の排出量を把握するためのツールとして活用する必要がある。政府は、先駆的な企業による温室効果ガス排出量削減のためのソリューションの適用を奨励する支援政策を実施している。

これは新たな問題であり、国内の畜産部門は困難に直面しているため、政府は畜産部門を温室効果ガスインベントリに含めないことを勧告する。「当面、今から2030年までは、畜産施設に対し、畜産における排出量のインベントリ作成と管理を自主的に実施するよう奨励するだけで十分である」と、レ・スアン・ドゥオン博士は提案した。

畜産における排出量削減について、ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、「畜産における廃棄物処理と温室効果ガス対策は、地域社会の利益に直接影響し、地球規模の気候変動対策にもつながる重要な課題であり、企業と畜産農家が積極的かつ自主的に取り組む必要がある」と提言した。さらに、畜産における廃棄物処理と温室効果ガス対策には適切な技術と高いコストが必要となるため、国は集約型畜産のための土地支援、意識向上、あらゆる畜産形態に適した技術の普及、そして畜産農家が適切かつ効果的な技術の適用に投資するための融資を優遇する政策を講じる必要がある。

この間、国は宣伝活動を強化し、技術者を養成し、技術と政策を改善して管理能力を向上させ、畜産における廃棄物処理、目録、温室効果ガスの制御に関する技術を適用し、国が畜産農場を温室効果ガス目録のリストに載せる際に、すべての要素が準備されていることを保証する必要があります。

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出典: https://kinhtedothi.vn/giai-bai-toan-phat-thai-nha-kinh-trong-chan-nuoi-lon.html