在来種の動物であるヴァンパー豚はクアンチの特産品です。人々は旧正月を祝うためにそれを狩って買います。

ヴァンパー豚は、 クアンチ省ダクロン山岳地帯の先住民族の特産豚です。この品種の豚は新鮮な野菜と草だけを食べ、その肉は優れた品質で、特に旧正月の時期には顧客に求められる特産品となっています。

2025年の旧正月前日、私たちはフオンヒエップ農業協同組合（クアンチ省ダクロン県フオンヒエップコミューンフーアン村）を訪れ、ヴァンパー特産豚について学びました。

ヴァンパー豚 - クアンチの特産品で、肉質が美味しいため旧正月の時期に人気があります。写真：Ngoc Vu。

私たちを明るい笑顔で迎えてくれた、フオンヒエップ農業協同組合の理事長、ド・ヴァン・アン氏（1980年生まれ）は、2025年の旧正月を機に、協同組合が顧客に200頭以上のヴァンパー豚を販売したと語った。

「多くのお客様が遅れて注文し、ヴァンパ豚が売れなくて残念がっていました…全体的にとても好評でした」とアン氏は語った。

アン氏は、ヴァンパ豚はダクロン県のヴァンキエウ族とパコ族の在来種であると語った。時が経つにつれ、ヴァンパ豚の品種がほぼ絶滅した時期もありました。

地元当局と科学者の努力のおかげで、この豚の品種は回復し、現在も再繁殖と発展の過程にあります。

ヴァンパ豚は自然の野菜や草を食べ、抵抗力が高く、飼育しやすい豚です。写真：Ngoc Vu。

アン氏は2021年に集中的にヴァンパー豚の飼育を始めた。これを実現するために、アン氏は2ヘクタールの土地を購入・借り受け、畜産用の納屋の建設、井戸掘り、灌漑システムの設置などに投資しました。

2023年、アン氏とヴァンキエウ族の他の6人がフオンヒエップ農業協同組合を設立しました。

フオンヒエップ農業協同組合は、当初は数頭の繁殖豚を飼育していたが、現在では定期的に150〜200頭のヴァンパ豚を飼育している。それだけでなく、この協同組合はダクロン地区全体の人々に繁殖用の動物も提供しています。

アン氏によると、ヴァンパ豚は自然にのみ交尾し、年に2回出産し、1回の出産で8〜12頭の豚が生まれるという。

ヴァンパ豚は抵抗力が非常に優れていますが、成長速度は遅いです。産業用豚は、1頭あたり最大80kgの体重で約3か月後に販売できます。ヴァンパ豚は販売されるまでに6か月間飼育する必要があり、体重はわずか25kg～30kgです。

巨大な茶の木はヴァンパ豚にとって非常に良い食べ物です。写真：Ngoc Vu。

アン氏によると、ヴァンパ豚の飼育は自然の野菜と草だけを食べるため、非常に簡単だという。アンさんは1ヘクタール以上の土地でサツマイモ、エレファントグラス、ジャイアントティーを栽培しています。これらの植物はアン氏とメンバーによって刈り取られ、粉砕され、豚の餌として使われます。

ヴァンパ豚は、自然の餌を食べているため、肉質が非常に美味しいです。そのため、ヴァンパーはクアンチ省の名物料理となり、多くの食通に求められています。

「数量限定であることを承知の上で、毎年旧正月の2か月前になると、お客様はヴァンパー豚を注文します。生豚1kgあたり15万ドンという販売価格にもかかわらず、お客様はお金を惜しまずに購入し、在庫切れになると怒る人さえいます」とアン氏は語った。

フオンヒエップ農業協同組合の各組合員は、ヴァンパ豚とヤギの飼育から毎月750万ドンの収入を得ています。これら 2 種類のペットはどちらも自然の植物や草を食べるのが好きで、飼育も簡単です。写真：Ngoc Vu。

レ・ヴァン・クオンさん（クアンチ省ドンハー市1区在住）は、2022年に家族で旧正月を祝うためにヴァンパー豚を購入したと語った。ヴァンパ豚の香りと甘みに魅了されたクオンさんは、翌年も早くから注文を続けました。

供給が需要を満たせない状況に直面して、アン氏は、フオンヒエップ農業協同組合が畜産規模を拡大し、ヴァンパ豚ブランドをさらに広め、ヴァンキエウ・パコの人々の収入を増やすことができるよう、優遇融資を受けることを望んでいる。

ダクロン県人民委員会の副委員長レ・ダイ・ロイ氏は、ヴァンパ豚の特産品は、開発に投資し、養殖規模を拡大し、市場に供給するための生産量を増やすことで、クアンチ省の代表的な製品としてブランド化できるチャンスがあると語った。

出典: https://danviet.vn/heo-van-pa-con-dong-vat-ban-dia-la-dac-san-quang-tri-dan-san-lung-mua-ve-an-tet-2025012510564124.htm