バリューチェーンに沿った統合畜産モデルの効率性

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蒼さんは牛の世話をしています。

現在、バリューチェーンに従って畜産を組織することは、市場経済においてかなり人気の高いモデルです。このフォームにより、生産バリューチェーンに参加している畜産農家が相互に利益と責任を共有できるようになり、市場の需給調整と製品の追跡可能性が確保されます。

TMC Cow Company Limited（ドゥオンミンチャウ県チャラコミューン）の取締役トラン・ミン・カン氏は、バリューチェーンに従って肉牛を飼育するモデルを適用し、高く安定した経済的価値をもたらし、省内の商業用牛の価値向上に貢献しています。

チャン氏が選んだブラーマン種の牛は、タイニン省の天候や気候条件に適応する能力を持っています。肉質比率は52％～55％に達し、肉質はしっかりしていて美味しいです。牛は非常に繁殖力が強く、出産も容易です。生まれたばかりの子牛の体重は22～25kgです。

チャン氏は次のように語った。「農場の敷地面積は5ヘクタールで、そのうち4,000平方メートルは牛舎の建設に投資し、残りの土地は牛の飼料となる牧草地として利用しています。現在、農場では繁殖牛30頭、肉用牛170頭以上を含む、合計200頭以上のブラーマン牛を飼育しています。業者への販売に加え、牛団子、ビーフジャーキー、ビーフパティ、ビーフソーセージなどを閉鎖系標準技術で加工しています。」

倉氏によれば、当初同社は中小規模の加工を行っており、市場に出荷する製品は多くなかったが、市場に好評を博したという。同社は今後、消費者にサービスを提供するために畜産と加工の規模を拡大する予定です。

バリューチェーンに沿って肉牛の飼育を発展させることで、農家は安全で高品質な製品を作り、収入を増やすための知識と技術を統合することができます。

繁殖の過程で、Cang 氏は環境問題について非常に懸念しています。チャンさんは、臭いを軽減し、環境を汚染せず、周囲の人々に影響を与えないようにするために、牛の糞尿にプロバイオティクスを混ぜています。

チャン氏は、閉鎖型牛肉農業を展開する最大のメリットは、農家が安心感と自信を持てるようになり、小規模農業よりも利益が高くなることだと語った。畜産から出る廃棄物は農作物の肥料となり、農作物の生産物は家畜の飼料となり、畜産コストの削減、経済効率の向上、環境汚染の軽減につながります。これは、Cang氏が効果的に実践した畜産の閉鎖循環と呼ばれています。