近年、大きな消費需要を認識し、イエンチャウ地区の多くの家庭や協同組合が花卉用のパパイヤの木の栽培を試み、市場で人気のあるパパイヤの花製品の加工を促進し、当初は人々の収入を増加させました。
2年以上前、イエンチャウ鎮1区のトラン・ティ・ホンさんの家族は、地元の人々から自然に育った新鮮なパパイヤの花を買い取り、乾燥させて販売する事業を始めました。しばらくして、乾燥パパイヤの人気が高まり、需要が高まっていることに気づいたホンさんは、いくつかの家庭と協力して、原料用の雄パパイヤの木を1ヘクタール試験的に植え、その後、花用のパパイヤの木を7ヘクタールにまで栽培面積を拡大しました。近い将来、10ヘクタールに拡大することが期待されており、早急に協同組合を設立し、購入部門と契約を結び、人々に雄パパイヤの木を植えさせ、生産量を保証したいと考えています。
トラン・ティ・ホン氏は、「果物製品とは異なり、雄のパパイヤの花は花びらが薄く不均一であるため、加工が難しいです。加工温度と乾燥時間を適切に調整しないと、完成品は苦味を帯びやすく、使いにくくなります」と述べました。
洪さんの家族は、何ヶ月にもわたる努力と学習、そして加工実験を経て、穏やかな香り、ほのかな甘さ、そして爽やかな味わいのパパイヤの花茶を作ることに成功しました。製品の品質向上のため、洪さんはパパイヤの花の栽培農家と協力し、加熱乾燥ではなく凍結乾燥機の研究開発・製造を行いました。これにより、製品はパパイヤ本来の風味、色、そして高い栄養価を保っています。
現在、生のパパイヤの花10～12kgから乾燥花1kgを加工でき、ホンさんの家族は平均して月200kgの乾燥花を1kgあたり27万ドンで販売しており、多くの人が信頼して購入しています。
イエンチャウ郡では、多くの企業や協同組合が生産に投資し、パパイヤの花を住民に買い取る取り組みに取り組んでいます。特に、26/3青年協同組合はブランドを構築し、栽培地を開発し、パパイヤの木から商品を高度に加工しています。2021年11月以降、協同組合の組合員は雄のパパイヤの木を栽培・増殖し、サップワット、トゥナン、ピエンコアイの各コミューンで3ヘクタールの土地に植樹しました。
26/3協同組合は冷蔵乾燥システムにも投資し、収穫、乾燥、包装に至るまでの生産工程を厳格に管理・制御することで、食品衛生と安全を確保しています。そのため、雄パパイヤの花製品は品質が一定で、最高の薬効成分を保持しています。26/3協同組合は毎週、スタッフを畑に派遣し、生育状況を確認しています。収穫時の収量と品質を最大限に高めるため、栽培や管理方法を指導し、原料畑の拡大にも取り組んでいます。
26/3青年協同組合のグエン・ヴァン・トアン副理事長は、「植え付けから3ヶ月が経ち、パパイヤの木は花を咲かせました。品質を確保するため、パパイヤの花は午前中のみ収穫し、その後、洗浄・選別を行い、茎を切断して冷風乾燥機で20時間乾燥させます。協同組合はこれまでに、冷風乾燥パパイヤの花、蜂蜜に浸したパパイヤの花、パパイヤの花茶などの製品を生産・加工してきました。協同組合は毎月500kgの新鮮なパパイヤの花を加工し、製品は省や地区の専門店、 観光地、eコマースプラットフォーム、ソーシャルメディアなどで直接販売されています。2022年には、協同組合のパパイヤの花茶が省レベルの一地域一貫生産品として認定される予定です。」と述べました。
イエンチャウ地区農業農村開発局の頼虎鴻副局長に話を聞いたところ、以前は各家庭が主に家族のニーズを満たすために庭にパパイヤを散りばめて植え、生のパパイヤを食用としていたため、 経済的価値は高くなかったことが分かりました。高度に加工され、特に一村一品生産品として認知されて以来、同地区のパパイヤの花製品はより広く知られるようになり、それによって農家の地域経済発展に貢献しています。今後、同地区は協同組合が学び、つながり、パパイヤの花からさまざまな種類の製品を生産および加工するための市場を拡大することを支援し続け、地域の作物の多様化と人々の収入増加に貢献します。
パパイヤは栽培や管理が容易で、丘陵地に適しており、害虫や病気が少なく、多くの地元住民の生産レベルに適しており、安定した生産量があるという特徴から、パパイヤの花は人々の貧困削減に貢献する有望な経済作物になりつつあります。
パパイヤの花は古くから貴重な民間薬とされ、心臓血管疾患、血圧、胃痛、咳、喘息、そして癌予防に効果があります。パパイヤの木は栽培が容易で、一年中花を収穫できますが、特に3月から11月にかけて多くの花を咲かせます。最終製品を加工するには、雄のパパイヤの花を選別する必要があります。
タン・フエン
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