奇妙でありながらどこか懐かしい
バブルティーは若者の間で馴染み深く人気のある飲み物です。焙煎バブルティー、チョコレートバブルティー、抹茶バブルティーなど、様々な魅力的なバリエーションが創作されています。今年初めには、もち米バブルティーがそのユニークでありながら親しみやすい組み合わせでソーシャルメディアで話題となりました。
もち米フレーク（コムデオ）は、ベトナムの農村地域で親しまれている名物料理で、若いもち米から作られています。この香り高いもち米フレークは、自然、太陽、風のエッセンスを体現する独特の香りを生み出すために、多くの工程を経て丁寧に作られています。
もち米フレークとミルクティーを組み合わせることで、ユニークなドリンクが生まれるとは、誰も想像しなかったでしょう。しかし、創意工夫によって、ミルクティーともち米フレークが融合し、もち米フレークの伝統的な魅力とミルクティーの現代性を融合させた洗練された飲み物が誕生しました。もち米フレークは、美味しいだけでなく、伝統文化の記憶を呼び起こす力も持っています。そのため、伝統的な味を好むお客様はもちろん、活気あふれる若者にも人気があります。様々な種類のお茶とトッピングを組み合わせることで、多様性と魅力が生まれます。
美味しい味
現代的な飲み物と伝統的な料理というこのユニークな組み合わせは、若者にとって新鮮で魅力的な味を提供するだけでなく、広範な食のトレンドを生み出している。
ハイズオン省の多くのカフェやタピオカティー店は、このトレンドをいち早く察知し、顧客向けにこのドリンクをメニューに迅速に追加した。
キンモン町にあるコーヒーショップ「Coffee 34」のオーナー、トラン・ティ・フオンさんは、同店では平均して1日に約100杯の餅米ミルクティーを販売しており、週末や祝日にはその数が増えることもあると語った。フオンさんによると、この飲み物を作るのはそれほど難しくなく、重要なのは餅米を煮込む工程であり、お茶のベースは通常のミルクティーの作り方と似ているという。
もち米フレークソースは、新鮮なもち米フレークと練乳または砂糖で作られています。新鮮なもち米フレークは、薄くて柔らかく、独特の香りを持つもちもちとした食感の米粒から選ばれます。フオンさんはよく、 イエンバイ省の有名な香り高くもちもちとした食感の特産品であるトゥーレもち米フレークを選びます。
新鮮なもち米フレークを練乳または砂糖とよく混ぜ合わせ、弱火で絶えずかき混ぜながら煮込みます。風味を高めるために、ココナッツミルクまたはパンダンリーフエキスを少量加えると、自然な緑色になります。煮込み時間は約10～15分で、もち米フレークが柔らかく粘り気が出てくるまで煮込みます。標準的なもち米フレークは、魅力的な自然な緑色で、柔らかく少し歯ごたえがあり、ミルク由来のほのかな甘みとクリーミーな風味があるはずです。
お茶の淹れ方は、通常のミルクティーとほぼ同じです。ジャスミンの独特な香りが特徴のジャスミン烏龍茶を選ぶ人も多くいます。淹れた後は、お好みで砂糖やミルクを加えてください。
次に、もち米ミルクティーの盛り付けです。適量のもち米をカップの底に入れ、ミルクティーを注ぎます。お好みでタピオカパールやホイップクリームをトッピングして、さらに風味豊かに仕上げてください。
魅力を高めるため、各店舗はミルクティーの作り方や盛り付けに絶えず工夫を凝らしている。若い米フレークの他に、ゼリー、タピオカパール、クリームチーズ、プリンなど、さまざまなトッピングを組み合わせることで、多様な風味と食感を生み出している。
もち米フレークミルクティーは美味しいだけでなく、独特の味わいも楽しめます。ミルクティーの甘みが、もち米フレークの柔らかくもちもちとした食感、クリーミーなクリームのほのかなナッツ風味、そしてもちもちとしたタピオカパールと完璧に調和します。
ハイズオン市カムトゥオン区に住むファム・ティ・フオンさんは、タピオカティーの大ファンだ。もち米タピオカティーが登場すると、彼女はすぐにそれを求めた。フオンさんは「もち米タピオカティーの利点は、さっぱりとした爽やかな味わいです。甘すぎないので、この飲み物を楽しみながら体重が減ることをあまり気にせずに済みます」と語った。
夏が近づくにつれ、もち米ミルクティーを一杯楽しむのは、爽やかで元気が出る、至福のひとときです。
ンガ・トラン出典：https://baohaiduong.vn/hot-ran-ran-tra-sua-com-deo-409069.html
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